Для основы:

1 1/2 стакана миндаля

2 ст.л. кокосового масла

2 ст.л. какао порошка

2 1/2 ст.л. кленового сиропа

1/2 ч.л. ванильного экстракта

щепотка розовой соли

Для начинки:

1 стакан кешью (замочить на ночь в воде, промыть и просушить)

1/2 стакана кленового сиропа

1/2 стакана растопленного масла какао или кокосового

1/3 стакана какао порошка

1 спелое авокадо среднего размера или 1/2 стакана миндальной пасты/ масла

1 ч.л. лимонного сока

1 ст.л. ванильного экстракта

щепотка розовой соли

Измельчить все составляющие для основы в комбайне. При необходимости добавить немного воды. Переложить массу в форму, застеленную пергаментной бумагой, примять руками ко дну.

Смешать все составляющие для начинки в блендере или комбайне до сливочной, однородной консистенции. Вылить на основу. Разровнять лопаточкой. Убрать в морозилку на несколько часов или на ночь.

Wetgrinder.ru

Испанская паэлья
Предлагаю вашему вниманию сыроедческую версию восхитительной испанской паэльи. Овощные ингредиенты вы можете менять в зависимости от сезонности, также совсем не обязательно использовать шафран, если у вас его не окажется под рукой. 


Ингредиенты для «риса»: 
2 столовые ложки горячей фильтрованной воды 
¼ — ½ чайной ложки шафрана 
1 большой кочан цветной капусты, разбитый на соцветия 
½ небольшой мускатной тыквы, очищенной 
1 чашка сухого миндаля 
1 чеснок или 1 чайная ложка чесночного порошка 
¼ чайной ложки соли 
½ чайной ложки лукового порошка 
2 столовые ложки оливкового масла 
1 столовая ложка лимонного сока 
1 ч.л. нектара агавы или меда 
¼ чайной ложки паприки 
¼ чайной ложки куркумы  
Для овощей 
1 ½ чашки черри томатов 
1 маленький лук-шалот, мелко нарезанный 
1 чашка грибов (упаковка шиитаке или шампиньоны, нарезанные и пропитанные с 2 ст ложками тамари и 2 ложками оливкового масла в течение часа) 
1 большой красный сладкий перец, тонко нарезанный 
1 чашка свежей зеленой фасоли, нарезанной или свежего гороха 
1 чашка спаржи обрезать, тонко нарезанной по диагонали 
¾ стакана маслин 
6 вяленых помидоров, тертых

Приготовление: 
В небольшой миске смешать горячую воду и шафран, отложить в сторону. 
В кухонном комбайне смешайте цветную капусту и тыкву до размера рисинок. 
Также комбайне смешать миндаль, чеснок, соль и луковый порошок, соединить с «рисом». 
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, агавы или мед, паприку, куркуму, и залитый водой шафран и «рис», и перемешать. 
Перед подачей добавьте лук-шалот, грибы, красный перец, зеленую фасоль и спаржу, оливки и вяленые помидоры в рисовую смесь. 
Рецепт испанской паэльи рассчитан на 6 блюд. Украсить каждую тарелку помидорками черри.

Wetgrinder.ru

Если вы хотите съесть что-то вкусное, но энергии на сложное приготовление блюд не хватает, то паста за 5 минут — ваш отличный помощник. Это сырое блюдо настолько свежее и минимально-обработанное, что по праву считается здоровой пищей. 


Ингредиенты: 
1 огурец, кабачок или желтый перец 
1/2 стакана орехов кешью или бразильских орехов 
1 стакан помидоров черри (1/4 чашки оставить для соуса) 
2-3 вяленые помидоры (по желанию) 
1 небольшой финик без косточек 
любая свежая зелень 
1/4 чайной ложки соли 
щепотку итальянской приправы 
капельку красного вина (по желанию) 
кедровые орешки для украшения 
Приготовление: 
С помощью терки для корейской морковки сделайте лапшу из вашего овоща. Я использовала очищенный огурец (на фото). 
Смешать вместе все ингредиенты для соуса. Если вы хотите более густой соус, добавьте больше высушенных на солнце помидоров и вино.

Wetgrinder.ru

Матча сейчас на пике популярности! С этим чудо-порошком готовят торты, конфеты, шоколад, смузи и даже мороженное! И везде он приходится как нельзя кстати. В чем же секрет его невероятной популярности? Дело в том что японский порошок чая матча - это суперфуд нового поколения. Он наполнен антиоксидантами, витаминами и микроэлементами. Помимо всего этого матча действует как иммуностимулятор и природный антибиотик помогающий бороться с бактериальной инфекцией. Он наполняет энергией, помогает концентрации внимания и дарит заряд бодрости, ну разве это не чудо?!

Вам потребуется:

-100 г сырых орешков кешью, замочить на ночь в холодной воде

-175 мл воды

-125 г органического пальмового или тростникового сахара

-2 небольших пучка свежей мяты (оборвать все листики)

-1 банка (400 мл) кокосового молока

-1 ст л хорошего порошка матча

-1 щепотка соли

-5-8 капель мятного экстракта для более сильного аромата

-1/4 ч л пудры хлореллы

-1/2 чашки натертого на крупной тёрке темного шоколада

В небольшом соуснике нагрейте воду с сахаром. Помешивайте пока сахар полностью не растворится. Добавьте листики мяты и уменьшите огонь. Варите 1 минуту, затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Процедите ароматный сироп через очень мелкое сито и отставьте в сторону, чтобы сироп полностью остыл.

В чаше стационарного блендера измельчите орешки кешью и кокосовое молоко до получения гладкой шелковистой массы. Влейте остывший мятный сироп и снова измельчите массу на высокой скорости около 4-5 минут. Добавьте порошок матча, хлореллу, соль и мятный экстракт. Смешайте все на самой медленной скорости.

Половину шоколадной стружки распределите между формочками для мороженного. Затем залейте мороженное. Отправьте мороженное в морозильную камеру на 30 минут. Затем воткните палочки в мороженное и чуть присыпьте шоколадом верх формочек. Снова уберите мороженное в морозильную камеру, теперь уже минимум на 2 часа.

Подавайте мороженное присыпав его шоколадом и порошком матча с листиками мяты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

750 г арбуза;

3 ст. л. сока лайма.

Как делать:
Арбуз почистить от косточек и кожуры, нарезать кубиками и отправить в морозилку на ночь.
Отправить замороженный арбуз и сок лайма в блендер и измельчить на режиме Ice в мелкую крошку.
Разложите сорбет по стаканам.

Wetgrinder.ru 

Освежающий сыроедческий суп с необычным сочетанием арбуза, пикантной ноткой лайма, имбирём и мятой.

Приготовление занимает всего 10 минут. Для лета самое то!

Ингредиенты:

5 чашек мякоти арбуза без косточек.

4 шт. — финики без косточек.

2 ч. ложки — свежий имбирь, измельчить.

50 мл. — сока лайма.

10 шт. — большие листья мяты.

3/4 ч. ложки — морская соль.

10 кубиков льда

Приготовление:

1. В высокоскоростном блендере или кухонном комбайне на протяжении 20 секунд смешивайте арбуз, финики, имбирь, сок лайма, листья мяты, морскую соль и лед.

2. Разлейте по порционным тарелкам и наслаждайтесь.

Wetgrinder.ru

В отличие от традиционной лазаньи, этот восхитительный и сытный обед оставит у вас чувство обновления и радости, благодаря своему гармоничному вкусу и аромату. Ведь в этой лазанье не будет термически обработанных теста и сыра, которые засоряют организм. Попробуйте и убедитесь, как данное блюдо питает ваше тело и ваши вкусовые рецепторы. 


Для приготовления сыроедческой лазаньи с соусом песто нам понадобится: 

2 баклажана, тонко нарезанный на полоски 
3 цуккини, нарезанные тонкими полосками 
2 чашки свежих томатов черри (для украшения) 
5 больших помидоров 
4 столовые ложки бальзамического уксуса 
2 чашки грибы, нарезанные 
2 стакана кедровых орешков 
2 больших горсти базилик 
1/2 чашки оливкового масла 
1 большие листья горсть базилика 
Способ приготовления сыроедной лазаньи: 

Нарезать помидоры большие и обезвоживать их в дегидраторе в течение 24 часов. Можно помидоры не высушивать, а использовать сырыми. 
Замариновать нарезанные грибы и баклажаны полосками в бальзамическом уксусе с парой капель оливкового масла в течение 1 часа. Далее, кабачки ломтиками поставим мариноваться в 1/2 стакана оливкового масла в течение 30 минут. 
Пока все маринуется приготовим соус. В кухонном комбайне, смешайте 1 стакан кедровых орехов и 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте воду по мере необходимости для достижения желаемой консистенции для кедрового ореха «сыра». 
Для соуса песто, смешайте 2 большие горсти базилика, 1 стакан кедровых орехов, 1/4 чашки оливкового масла в комбайне. 
Когда все замариновалось, в большой стеклянной кастрюле начнем собирать блюдо. Первый слой кабачки, баклажаны, грибы, кедровый «сыр», сушеные или свежие томаты, листочки базилика. Все слои промазываем соусом песто. Вершину украсим нарезанными пополам помидорами черри. 
Все готово. Едим и наслаждаемся, представляя себя в жаркой и ароматной Италии. 
Приятного аппетита!

Wetgrinder.ru

Безумно захотелось сегодня сладкого. Раз в неделю можно.

Но обычные торты - зло. И вообще зачем они нужны, если сыроедные тортики проще и полезнее?

Это самый обычный и доступный вариант сыроедного чизкейка:

Готовится за 15 мин. Потом 4-5 часов в морозилке.

По соотношениям мне сложно сказать... Всегда делаю на глаз. Но примерно так:

Корж: миндаль 300 г + финики 5-6 шт + корица + щепотка соли

(Смешать миндаль в муку, добавить отмокшие в воде финики, корицу и соль. Месим в тесто. Укладываем плотно в форму)

Крем: кешью 200 г + размороженная черника (на глаз) + сок одного лимона + ст ложка кокосового масла + ст ложка меда

(Смешиваем в блендере Premier в крем, выливаем равномерно на корж и в морозилку на 4-5 часов)

Внимание. Хоть тортик и без вредностей, но каллорий в нем огого! Так что не увлекайтесь

CacaoTree.ru

без дыр

Живая кухня непредсказуема. Почему, добавив в жидкую кунжутную пасту, приготовленную в меланжере Premier:

лимонный сок

соль

карри

хмели-сунели

... получился очень густой и невероятно вкусный соус с явным сырным привкусом?! Это любовь с первого облизанного пальца

А какой ваш самый необычный кулинарный эксперимент?

Делитесь в комментариях

У нас на очереди: разные варианты шоколада!

Меланжер Premier Lifestyle 2018 справится с любой задачей

Его гранитные жернова готовы перетереть всё в шелковистую пасту: орехи, семечки, какао-крупку... А из зерновых сделают домашнюю муку за несколько минут!

Вот он, здесь, наш родненький http://cacaotree.ru/products/28577329

Доставка по России БЕСПЛАТНО!

Цена: от 44 000р. Модернизировано в США для России с любовью! Сертификат на борту!

Wetgrinder.ru

Как приготовить сыроедные начос из кабачка и моркови в домашних условиях 
Простой рецепт, никаких сложных «фишек» и только натуральные здоровые ингредиенты, из которых можно приготовить вкусные начос за считанные минуты. Не стесняйтесь экспериментировать с составом и добавлять свои любимые овощи и специи, как это показано на фотографии. 

Ингредиенты: 

1 шт. — кабачок, очищенный и нарезанный тонкими кружками. 
1 шт. — морковь, очищенная и нарезанная тонкими кружками. 

Сырный соус: 

1/2 шт. — большой красный перец. 
100 гр. — орехи кешью. 
Зелёный лук. 
2 ст.ложки — Тахини (паста из кунжута). 
2 ст.ложки — лимонный сок. 
1 ст.ложка — пищевые дрожжи. 
На кончике ч.ложки — гималайская соль. 
3/4 ч.ложки — молотый красный перец. 
1-2 ст.ложки воды при желании. 

Приготовление: 

1. Смешать всё, кроме воды, в блендере, на высокой скорости, до получения однородной массы. Добавьте воду, если вы предпочитаете более жидкую консистенцию. 
2. Выложите морковные и кабачковые кружки на плоскую тарелку. На каждый кружок положите соус. 

Wetgrinder.ru