Статьи и Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Самые полезные мюсли на свете


Вот и добрались-таки мои всеготовящие ручки до мюсли! И это, конечно же, будут самые-присамые полезные мюсли, которые вы сможете отыскать! Вы, само собой, можете виртуозить сами, менять ингредиенты на те, что будут под рукой, а также добавлять фрукты, ягоды и орешки на свой вкус и цвет. Я в общем-то так обычно и делаю, а вот здесь решил последовать строго рецептуре.
Такой вот завтрак ну гарантированно насытит вас на все утро, а то может и до вечера. Ребятня в восторге, сыта и довольна. Особенно нравится вылавливать отдельные любимые частички ложкой, наполняя свой рот разными вкусами ложка за ложкой. Ну а лично для меня такой сытный перекус — ну просто спасение в момент особого жора и троглодитства. Весь жор как рукой снимает, достаточно одной средней чашки. Пробуем? 

Рецепт мюсли 
Банан – нарезать кольцами; 
Яблочко – порезать кубиками; 
Бразильский орех – горсточка, покрамсанная на мелкие кусочки; 
Миндаль – горстка порезанного; 
Финики – горсточка также нарезанных мелко; 
Изюм, чернослив и ягоды годжи – по горсточке; 
Кокосовая стружка, ваниль, мёд, кунжут, мак, какао стружка, корица – все на ваше усмотрение; 
Миндальное или другое ореховое молочко – чашка. 
Все ингредиенты подготавливаем, очищаем при необходимости. Как готовить ореховое молочко вы знаете из предыдущих постов. Все тщательно заливаем и смешиваем. Можно украсить ягодками сверху. Лично я из украшулек использовал стружку кокоса, несколько капель меда и мак. Кушайте на здоровье всей семьей, наполняйтесь супер-энергией и проводите радостно весь день!

Wetgrinder.ru



Детское суфле

Итак, давненько я задавался вопросом, возможно ли на сыроедении приготовить нечто, что напоминало бы суфле. То самое, нежное и воздушное и вкуснющее, каким оно было в детстве. Оказалось, что вполне реально — встречайте детское суфле собственной персоной! Сыроедение для детей будет не просто возможным, оно будет любимым и прекрасным! 
Оформление у нас будет такое же чудесное и оригинальное, как и сам рецепт, так что рассмотрите как вариант на праздничный стол или же просто как один из беспроигрышных рецептов для десерта, особенно для сомневающихся во вкусности сыроедения друзей. 

Диетическое суфле 
Для белого слоя нам будет нужно смешать: 

Макадамия или кедровые орешки – пол стакана; 
Вода – пол стакана; 
Мед или сироп (у меня был топинамбура) – 2 столовых ложечки; 
Какао-масло – 1 столовая ложка(топленого в дегидраторе или на водяной бане); 
Ваниль или корица – по вкусу. 


Для темного слоя: 

Кедровые орешки – ¼ стакана; 
Водичка – пол стакана; 
Мед – 2 столовых ложки; 
Кэроб – 2 столовых ложки; 
Ваниль – по вкусу и желанию. 
Слои мы выкладываем один за другим, зеброй в прозрачную посуду. А сверху украшаем все тем же кремом, только с примесью, например, кокоса или же ягоды для контрастности. 

Я еще опробовал добавлять в белый слой мяту, а в темный мускатный орех…вообще красота получилась, я в восторге! Обязательно и настоятельно рекомендую!


Wetgrinder.ru
 



Индийские печенья Doodh Pedha

Индийские печенья Doodh Pedha — очень популярный десерт этой страны. А готовить их одно удовольствие: быстро, легко, и главное, вкусно! 10 минут и оригинальный десерт готов. 


Ингредиенты: 
1 чашка замоченных кешью 
3/4 стакана кокосовой муки 
2 столовые ложки подсластителя 
2 ч.л. кардамона 
2 — 3 ч. л розовой воды 
1 чайная ложка шафрана 
Приготовление: 
Приготовление: 
Смешать все ингредиенты в блендере, а лучше меланжере (в Индии делают именно так), затем руками слепить круглые шарики. Сверху можно украсить кусочками фруктов.


Wetgrinder.ru


Малиновый чизкейк

Друзья привезли мне целый мешок свежей малины, я не знал куда ее деть. Вопрос был решен за несколько минут: я собрался делать шоколадно-малиновый чизкейк. Предлагаю и вам насладиться этим чудесным рецептом!

Ингредиенты для коржа: 
1/2 стакана миндаля, замочить на ночь 
6 фиников без косточек, нарезанных 
2 столовые ложки какао-порошка 
2 капли экстракта цветков ванили 
1/4 чашки тертого кокосового ореха 
Ингредиенты для начинки чизкейка: 
6 столовых ложек какао-масла 
2 чайные ложки кокосового масла, топленого 
1 1/2 стакана орехов кешью, замоченных на 3-4 часа 
1 1/4 чашки воды (добавить больше по мере необходимости) 
1/2 чашки ирландского мха в пасте, (или 3 ст.л. чиа) 
1/2 стакана кленового сиропа 
1 чайная ложка порошка лукум 
щепотка ванильного порошка 
7 капель экстракта белого шоколада 
1 чайная ложка подсолнечного лецитина 
щепотка морской соли 
Ингредиенты для начинки из малины: 
3/4 чашки смеси для чизкейка ( ингредиенты указаны выше) 

1 1/2 стакана малины (свежей или замороженной) 

1 столовую ложку кленового сиропа 

3/4 столовой ложки порошка подорожника 

Приготовление коржа:
1. В кухонном комбайне, смешайте ингредиенты, скатайте тесто в шар. 

2. Поместите готовый корж в кастрюлю (специальную формочку или сковороду), раскатывая по дну

Приготовление начинки:
1. Растопите масло какао и кокосовое масло в дегидраторе. Отложите в сторону. 

2. В блендере смешайте орехи, воду, ирландский мох и кленовый сироп до сливочного состояния. 

3. Добавить лукумовый порошок, лецитин ароматизированный в экстракте, соль. 

4. Смешайте в растопленном масле ингредиенты также до сливочного состояния. 

5. Отложите 3/4 стакана смеси в сторону. 

6. Вкус к сладость можно корректировать по мере необходимости. 

7. Добавить порошок подорожника в блендер и смешайте до сливочного состояния. 

8. Вылейте смесь на корж и поставьте в холодильник. 

9. В оставшуюся смесь добавить малину и остальные ингредиенты и смешать до кремообразного состояния. 

11. Украсить торт какао-порошком и кокосовой стружкой. Можно добавить ягодки малины. 

12. Поставить в холодильник на 4-6 часов. 

Вытащите малиновый чизкейк из кастрюли или чашки и сбрызните вашим любимый шоколадным сиропом (опционально).

Wetgrinder.ru


Ванильно кокосовый пудинг



Меня давно заинтересовали рецепты на основе кокосового молока (нравится оно мне безумно). И нашёл я на прекрасном сайте рецепт этого восхительного ванильно кокосового пудинга. В пудинг можно добавить семена чиа или кусочки банана. 

Рекомендовано для веганов, поскольку желирующее вещество надо подвергнуть тепловой обработке. 

Это рецепт для экспериментаторов и дегустаторов новых продуктов. Я много читал про молекулярную кухню, в которой желатин животного происходжения заменяют агар агаром или ксантановой камедью. Хотел попробовать сделать с ними десерт. 


Ингредиенты: 
340 мл. — кокосовое молоко (примерно одна банка) 
0.3 ч. ложки — ваниль 
0.3 ч. ложки — цейлонская корица 
0.3 ч. ложки — кардамон 
1.5-2 ч.ложки — агар-агар + 80 мл. вода ( можно заменить вегетарианским кошерным органическим желатиновым порошоком или ксантановой камедью) 
2 ст. ложки — мёд или ванильная стевия 

Приготовление: 
Смешайте в кастрюле кокосовое молоко, ваниль, кардамон и корицу в кастрюлю и слегка нагрейте. 
Агар Агар или аналог разведите в холодной воде и добавьте получившуюся смесь в кастрюлю с другими ингредиентами. 
Нагрейте смесь на медленном огне несколько минут до растворения желатина. (При использовании агар-агара доведите смесь до кипения). 
Добавьте мёд или стевию. 
Снимите кастрюлю с огня и немного остудите. 
Перелейте в порционные стаканчики. 
Поставьте в холодильник на час, чтобы пудинг застыл. 
Подавайте на стол и наслаждайтесь оригинальным вкусом или добавьте кусочки банана.

Wetgrinder.ru


Черничный щербет с манго

Черничный щербет с манго — это один из самых простых и вкусных рецептов сыроедческой кухни! Если вы еще не пробовали свои силы на то, чтобы приготовить свой собственный шербет, то теперь это ваш шанс — скоро лето, а с ним и жара, какое будет удовольствие полакомиться холодным и бодрящим десертом! Используйте замороженные манго в качестве базы и в сочетании с любыми замороженными фруктами на ваш выбор: ягоды, ананас, банан и т.д., добавьте каплю кокосовой воды, чтобы получить в итоге загустевшую консистенцию. Блюдо без сахара, молочных продуктов, полное природных витаминов и антиоксидантов. 


Ингредиенты: 
2 части замороженного манго 
1 часть замороженной черники (или других ягод, например, малины, ежевики, вишни, клубники, фруктов, таких как банан, груша, яблоко, слива, виноград без косточек, крыжовник) 
1 капля кокосовой воды 
Приготовление: 
Смешать все выбранные ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной, достаточно густой массы. 
Поставить готовую смесь в морозилку, и через несколько часов получить готовый замороженный десерт. 
Наслаждаться, не торопясь
Дополнение: 
* Чтобы добавить блюду особой пикантности во вкусе, попробуйте присединить лимон, лайм, или апельсиновый сок, украсьте щербет кокосовой стружкой или сухофруктами. 

Wetgrinder.ru

Рецепт чизкейка без выпекания

Как делать чизкейк в его сыроедческом, самом полезном варианте вы узнаете из данной вкуснейшей статьи. Чизкейки нынче заполонили планету, и Россия тоже не устояла под натиском сыра маскарпоне и чарующей сладостью заграничной. Чизкейки вовсю уже готовят сердобольные хозяюшки дома, так чем же мы спрашивается хуже, разве что только лучше.
Я думаю, вы уже не удивитесь, узнав, что наш чизкейк будет самым оригинальным из всех существующих, он будет с тыквой! Какао-бобы придадут ему знакомые вкусовые качества, так что не пугайтесь, оооочень вкусно, как и все сыроедческие сладости, в отличии от многих основных блюд.

Рецепт чизкейка без выпекания 

Для коржа: 

Финики – 100 грамм; 
Измельченные какао-бобы – 60 грамм; 
Стручок ванили – 1 столовая ложка; 
Орехи пекан или грецкие – 1,5 стакана. 
Все перемалываем комбайном в связи с тем, что для миксера или блендера будет густовато, чуть подсаливаем. Выкладываем в формочку и ставим в морозилку. 

Основная масса: 

Кешью – 3 стакана; 
Миндальное молоко – около 1 стакана; 
Тыква обыкновенная– 3 стакана; 
Сок лимона – 2 столовых ложки; 
Агава сироп – 1 стакан (можно мёд); 
Стручок ванили – половинку; 
Корица – 1 чайная ложка; 
Куркума – щепотка; 
Кокосовое масло – 1 стакан; 
Мускатный орех – ¼ чайной ложки; 

Все ингредиенты кроме какао молим в блендере до однородной массы. После того как добавили растопленное масло на водяной бане, взбиваем ещё раз на более высоких скоростях. Из готовой смеси 2 стакана смешиваем с частью ванильного стручка и какао-бобами(30г). Теперь основную массу выливаем на корж, а сверху выливаем эти 2 стакана, более тёмные по цвету. Теперь смешиваем два слоя зубочисткой для придания тортику мраморной раскраски. 

Для того, чтобы наш тортик застыл, снова ставим в морозилку, а перед подачей отогреваем до состояния чуть холодного. Можно есть и как мороженое, но вкуснее всё же из холодильника, а не морозилки. Холодный чизкейк готов к употреблению и жаждет украсить ваше застолье. Рекомендуется только по великим случаям в связи с многоингредиентностью.

Wetgrinder.ru


Десерт из груш


Такой вот необычный для сыроедения десерт из груш действительно не требует никакой обработки температурой, очень сытен и вкусен. Детишки безусловно оценят вкус, ничем не отличимый от приготовленного в печи пирога.
Очередное произведение искусства для тех, кому не лень. Нельзя сказать, что я сильно мучился с приготовлением, но скажу честно, что при всех его великолепных вкусовых качествах, такой десерт у меня получился по внешнему виду очень далеким от картинки. Может быть, это был просто не день Бэкхема. С другой стороны, лично мне гораздо важнее вкус, чем внешний вид. А то слишком много сыроедческих блюд уже делал и встречал, которые выглядели приаппетитнейше, а вторую ложку-вилку уже совершенно не хотелось.

Рецепт десерта из груш 

Коржик: 

Мёд – 2 столовых ложки; 
Финики – 4 штучки; 
Корица – 1 столовая ложка; 
Мускатный орех – 1 чайная ложка; 
Грецкие орехи – 500 мл. 
Душистый крем: 

Орешки кешью – 400 мл; 
Финики – 300 мл; 
Сок лимона – 70 мл; 
Оливковое масло – 1 столовая ложка; 
Экстракт ванили (можно заменить старым добрым стручком) – 1 столовая ложка. 
А также для начинки: 

Спелые груши – 4 штуки; 
Корица – 2 чайных ложки; 
Цедра 1 лимона. 
Мелим грецкие орешки в муку, затем добавляем к ним в блендер мускатный орех, корицу, финики, мёд и немного солим, перемешивая. Теперь выкладываем все в формочку и утрамбовываем, например, скалкой. 

Для крема мешаем в блендере вместе финики, ваниль, сок лимона и кешью, добавляя в него воду от замоченных фиников для гладкой и плотной консистенции. Чем гуще крем, тем меньше будет расползаться наш пирог. Когда крем готов, намазываем его на коржик. 

Затем довольно тонко режем груши, которые также выкладываем на корж поверх крема на наш грушевый пирог. И под конец для красоты посыпаем всё корицей и лимонной цедрой. Употреблять лучше всего после нескольких часов в холодильнике, а лучше суток

Wetgrinder.ru


Рецепт с лавандой

 
Сырые рецепты пополнились сегодня ещё одним очень простым, но очень вкусным десертом.

Казалось бы, что может быть проще и приятнее — наложить в тарелку ягод и полить их ореховой кремовой вкусняшкой. Ну разве что только одни ягоды без всяких орехов. Но этот рецепт и так всем известен. Добавил ещё в перемешку кедровых орешков. А в другой стаканчик мелко нарезанный банан. Люблю очень сочетание банан-малина. Я думаю не стоит напоминать, что вместо малины можно взять любые фрукты, ягоды и даже овощи. Экспериментируйте на здоровье!

Десерт с малиной 

Малина – 1 стакан; 
Цветы лаванды – 1 чайная ложка; 
Сок лимона – 1 чайная ложка; 
Миндаль – 1 стакан(предварительно замочить и очистить); 
Мёд или сироп – 3 столовых ложки; 
Немного воды для консистенции.

Надеюсь, что ваше сырое меню уже изобилует вариантами легких и сытных перекусов, а также основательных приёмов пищи. Теперь у вас точно не будет шансов сказать, что сыроедение — это скучно, невкусно и однообразно. С сыроедческими блюдами, как это, так легко заявить этому миру: «Да, я ем только живую полезную пищу. И мой организм каждый день благодарен мне за это!»

Wetgrinder.ru



Конструктор сайтов
Nethouse