Статьи и Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Пирожное Картошка

Очень простой рецепт всеми любимого десерта из советского прошлого! 

Ингредиенты: 

- 200 г. миндаля; 

- 100 г. фиников без косточек; 

- 1 ст.л. кэроба. 

Миндаль перемолоть в муку. Соединить с остальными ингредиентами и перекрутить в комбайне до состояния однородной массы. Из полученного теста сформировать пирожные. Сверху можно украсить кокосовыми или рисовыми сливками.



Wetgrinder.ru


Маковый торт



Ингредиенты на 4 порции: 

- 1 ст. подсолнечных семечек; 

- 1/2 ст. кунжутных семечек (чёрных или белых); 

- 1/2 ст. мака; 

- 4 ст.л. мёда (мёд по вкусу); 

- 1-2 ст.л. тахини или урбеча (при желании). 

Перемолоть в блендере мак и семечки до состояния однородной массы. Выложить в посуду, добавить мёд и при желании 1-2 ст.л. тахини или урбеча. Хорошенько перемешать, затем замесить полученное тесто руками, хорошенько его слепить и придать любую форму. Торт готов! Сверху его можно смазать тоненьким слоем мёда и оставить на ночь пропитываться. Можно просто посыпать перемолотыми подсолнечными семечками. 

Это не только белковый "доппинг", но и кальциевый, так как мак и кунжут являются чемпионами по содержанию кальция.


Wetgrinder.ru


На последнем этапе шоколадки упаковывают

На последнем этапе шоколадки упаковывают (приятно, когда упаковка крафтовая пригодная для повторной переработки или полностью биоразлогаемая). 

Доставляют в магазины. 

И радуют людей

CacaoTree.ru


Корзиночки с ягодами

Очень вкусный десерт! Для этого рецепта вам понадобится мощный блендер, справляющийся с замороженными ягодами.
Тесто: 
- 170 г. кокосовой стружки; 

- 150 г. фиников; 

- 100-150 мл. воды. 

В блендере перемолоть кокосовую стружку с финиками до состояния однородной массы. Добавить воды - сколько возьмёт тесто. Перемешать. Готовым тестом наполнить бумажные формы для выпечки. Приплюснуть тесто, сверху выложить ягодный крем. Чем больше крема, тем вкуснее. 

Готовые корзиночки хранить в холодильнике. Не вынимать корзиночки из бумаги, подавать с десертной ложкой. При подаче можно украсить свежими ягодами. 

Крем: 

- 150-200 г. фиников; 

- 400 г. замороженных ягод. 

Прокрутить в блендере финики и замороженные ягоды до состояния однородной массы. При необходимости добавить немного мёда. 

Если ваш блендер не очень мощный, то лучше использовать такие ягоды как клубника, черника, голубика, и не использовать такие как малина или мора, содержащие мелкие косточки. Мощный же блендер без проблем перемолет малиновые косточки в однородную массу.


Wetgrinder.ru

Домашнее мороженое в ассортименте


(кокосовое, шоколадное и клубничное) 

К летнему сезону настоящее полезное наивкуснейшее сыроедческое мороженное!!!

Ингредиенты на 2 порции: 

- 100 г кешью; 

- 1/2 стакана мякоти кокоса (кокосовой стружки); 

- 1 стакан миндального молока; 

- 1/2 стакана мёда (можно заменить мёд сиропом агавы, топинамбура и т.д.). 


Миндальное молоко можно купить готовое, а можно сделать самим. Это очень просто: 1/3 стакана очищенного миндаля залить водой, поместить в блендер и перемолоть. Можно процедить через сито, в этом случае мякоть можно будет съесть отдельно. А можно и не процеживать, тогда мороженое получится гуще. Я обычно процеживаю. 

Также можно воспользоваться для удобства меланжером.

Для приготовления мороженого необходимо поместить все вышеуказанные ингредиенты в блендер и хорошенько перемолоть до состояния однородной массы. Получается базовое кокосовое мороженое. Его можно есть либо в базовом виде, либо, добавив ягоды и фрукты по вкусу. 

Далее разлить мороженое по формам и поставить в морозильник. Через 1.5-2 часа хорошенько перемешать. Ещё через 1.5-2 часа опять перемешать и можно подавать к столу! 

Из указанного количества ингредиентов получаются 4 порции. 
Это великолепный десерт, который обязательно порадует вас в жаркий летний день! 

Если вы хотите шоколадное мороженое, то надо добавить немного просеянного кэроба в базовую смесь и опять прокрутить в блендере. 

Если добавить одну вазочку клубники в базовую массу и покрутить в блендере, то получится нежнейшее клубничное мороженое.


Wetgrinder.ru

Сыроедное Тирамису

Тирамису - традиционный итальянский десерт. В Италии его делают довольно жидким: "коржи" из печенья, размоченного в воде с кофе, а крем из сыра маскарпоне. 

Наш сыроедный рецепт согласно итальянским традициям имеет схожую консистенцию, поэтому его лучше всего сразу выкладывать в стеклянные порционные вазочки. 

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Десерт очень сытный, а вкус у него просто волшебный! 

Тирамису делается многослойным. 

Корж: 
- белый очищеный миндаль 1 стакан; 

- фундук 1 стакан; 

- 1 ст.л. кэроба; 

- 1 ст.л. цикория в тесто + 2 ст.л. на присыпку коржей; 

- мёд 3 ст.л.; 

- 1/2 стакана любого веганского молока. 

В блендере перемолоть в муку миндаль с фундуком. Добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Полученное влажное тесто разделить пополам. Одной частью выстелить дно формы. Сверху посыпать 1 ст.л. просеянного цикория и полить кремом. 

Крем: 
- кешью 1+1/2 стакана; 

- 1 стакан любого веганского молока; 

- 4 ст.л. мёда; 

- 2 ч.л. ванили; 

- 2 ч.л. лимонного сока; 

- 1 ст.л. цикория на присыпку. 

В блендере перемолоть кешью в муку. Добавить все остальные ингредиенты. Ещё раз прокурутить в блендере до образования однородной массы. Половиной полученного крема полить корж. Отправить торт в морозилку на час. 

Через час извлечь из морозилки, выложить оставшуюся половину коржа, снова посыпать 1 ст.л. просеянного цикория. Сверху полить оставшейся частью крема и присыпать 1 ст.л. просеянного цикория. 

Далее есть 2 варианта: 

1. для получения Тирамису с мягкой нежной структурой готовый десерт перед подачей отправить на час в холодильник. При этом ещё на стадии изготовления его надо формировать сразу в порционных вазочках; 

2. для получения не менее вкусного торта-мороженого отправить на всю ночь в морозильную камеру и вынуть за 20 минут до подачи. На стадии формирования десерт в таком варианте лучше выкладывать в форму для тортов со съёмными бортиками. 

Если увеличить количество ингредиентов или использовать посуду с небольшим радиусом, то можно выложить Тирамису в 6 или 8 слоёв. Выбирайте вариант, который вам "вкуснее"! )))

Wetgrinder.ru


ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ С КОКОСОМ


Идеально подойдет для любого специального случая. Каждый кусочек тает во рту. Сначала раскрывается шоколадный оттенок кокоса, а потом кислинка ягод годжи.


Корж: 1 стакан грецких орешков, 1 стакан мягких фиников, очищенных от косточек. 

Грецкие орехи измельчите в порошок. Потом порциями добавляйте финики, пока структура не станет однородной. Положите готовую массу в емкость диаметром 18-20 см и поставьте в холодильник. 

Для пудинга: 1 авокадо, по 2 ст. какао-порошка, масла и молока кокосового. Добавляем 1 чайн. ложка ванилина и немного гималайской соли, 1/4 стакана орехового молока (по мере необходимости). Кокосовое молоко можете заменить на 2 ст. ложки измельченных фиников. В кухонном комбайне все смешать и равномерно распределите на охлажденном корже. 

Кокосовый крем: 200-250 мл кокосового молока, кленовый сироп по вкусу. Поставьте миску с молоком в морозилку на 5-10 минут. Масса должна загустеть. Добавьте в молоко кленовый сироп и миксером взбейте до состояния пены.

Теперь достаньте из холодильника тортик. Выложите кокосовый крем поверх пудинга ровным слоем. И поставьте обратно в холодильник на ночь. Подавайте с ягодами годжи и кокосовой стружкой.

Wetgrinder.ru


Конструктор сайтов
Nethouse