Дерево Какао - Энергия Жизни!

Cacao Tree. Какао-бобы, какао-масло, шоколад и меланжеры.

Статьи и Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Кактус - это дешево и вкусно

Нопаль – это кактус, главный кактус страны, он изображен на гербе Мексики. Нопаль – и еда на все случаи жизни, и культ, и предмет гордости мексиканцев. Картошка и кукуруза из Америки разошлись по всему миру, а кактусы – остались.

Кактус - это дешево и вкусно ну, если ты Мексиканец )) Как картошка в России. Его можно приготовить на гриле, добавить в смузи, сок/съесть в сыром виде, обжарить или даже мариновать, как огурчики )) По этому рецепту я решил обжарить кактус Нопаль с грибами (соль, чеснок и перец по вкусу). Но можно ограничиться и сыроедным вариантом. В миску можно добавить кактус и грибы с любимыми сырыми овощами. Я добавил горсть кинзы, 1/2 красного перца, 1-2 шалота, халапеньо и 1 большой помидор. Я сделал простой соус используя 3-4 столовые ложки тахини, соль и перец по вкусу, щепотку сухой петрушки, сок одного лайма или более, если вы любите лайм, как я, и добавьте воду по вкусу. Наслаждайтесь!

CacaoTree.ru

#кактус #кактусрецепты #рецепт #вегетарианство #рецепты#вегетарианскийрецепт #нопаль #кактуснопаль #мексиканскаякухня


Маковый торт



Ингредиенты на 4 порции: 

- 1 ст. подсолнечных семечек; 

- 1/2 ст. кунжутных семечек (чёрных или белых); 

- 1/2 ст. мака; 

- 4 ст.л. мёда (мёд по вкусу); 

- 1-2 ст.л. тахини или урбеча (при желании). 

Перемолоть в блендере мак и семечки до состояния однородной массы. Выложить в посуду, добавить мёд и при желании 1-2 ст.л. тахини или урбеча. Хорошенько перемешать, затем замесить полученное тесто руками, хорошенько его слепить и придать любую форму. Торт готов! Сверху его можно смазать тоненьким слоем мёда и оставить на ночь пропитываться. Можно просто посыпать перемолотыми подсолнечными семечками. 

Это не только белковый "доппинг", но и кальциевый, так как мак и кунжут являются чемпионами по содержанию кальция.


Wetgrinder.ru


Слоёный торт "Лесной" с лесными орехами

Ингредиенты 

Для двух коржей: 
- фундук 250 г.; 

- курага 200 г.; 

- мёд 3-4 ст.л.; 

Для крема: 
- кешью 1 ст., (предварительно замочить на 4 часа для получения более кремовой структуры); 

- финики 5 шт.; 

- мёд 1-2 ст.л.; 

- кокосовая стружка 5 ст.л. 

- веганское молоко любое 3-4 ст.л. 

Крем: все ингредиенты тщательно перемолоть в блендере до состояния однородной кремовой массы. 

Коржи: Курагу с фундуком перекрутить в блендере. В полученное тесто добавить мёд, тщательно перемешать. Сформировать 2 коржа. Смазать оба коржа кремом. Готовый торт посыпать кокосовой стружкой и украсить орешками кешью


Wetgrinder.ru


Корзиночки с ягодами

Очень вкусный десерт! Для этого рецепта вам понадобится мощный блендер, справляющийся с замороженными ягодами.
Тесто: 
- 170 г. кокосовой стружки; 

- 150 г. фиников; 

- 100-150 мл. воды. 

В блендере перемолоть кокосовую стружку с финиками до состояния однородной массы. Добавить воды - сколько возьмёт тесто. Перемешать. Готовым тестом наполнить бумажные формы для выпечки. Приплюснуть тесто, сверху выложить ягодный крем. Чем больше крема, тем вкуснее. 

Готовые корзиночки хранить в холодильнике. Не вынимать корзиночки из бумаги, подавать с десертной ложкой. При подаче можно украсить свежими ягодами. 

Крем: 

- 150-200 г. фиников; 

- 400 г. замороженных ягод. 

Прокрутить в блендере финики и замороженные ягоды до состояния однородной массы. При необходимости добавить немного мёда. 

Если ваш блендер не очень мощный, то лучше использовать такие ягоды как клубника, черника, голубика, и не использовать такие как малина или мора, содержащие мелкие косточки. Мощный же блендер без проблем перемолет малиновые косточки в однородную массу.


Wetgrinder.ru

Сыроедное Тирамису

Тирамису - традиционный итальянский десерт. В Италии его делают довольно жидким: "коржи" из печенья, размоченного в воде с кофе, а крем из сыра маскарпоне. 

Наш сыроедный рецепт согласно итальянским традициям имеет схожую консистенцию, поэтому его лучше всего сразу выкладывать в стеклянные порционные вазочки. 

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Десерт очень сытный, а вкус у него просто волшебный! 

Тирамису делается многослойным. 

Корж: 
- белый очищеный миндаль 1 стакан; 

- фундук 1 стакан; 

- 1 ст.л. кэроба; 

- 1 ст.л. цикория в тесто + 2 ст.л. на присыпку коржей; 

- мёд 3 ст.л.; 

- 1/2 стакана любого веганского молока. 

В блендере перемолоть в муку миндаль с фундуком. Добавить все остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Полученное влажное тесто разделить пополам. Одной частью выстелить дно формы. Сверху посыпать 1 ст.л. просеянного цикория и полить кремом. 

Крем: 
- кешью 1+1/2 стакана; 

- 1 стакан любого веганского молока; 

- 4 ст.л. мёда; 

- 2 ч.л. ванили; 

- 2 ч.л. лимонного сока; 

- 1 ст.л. цикория на присыпку. 

В блендере перемолоть кешью в муку. Добавить все остальные ингредиенты. Ещё раз прокурутить в блендере до образования однородной массы. Половиной полученного крема полить корж. Отправить торт в морозилку на час. 

Через час извлечь из морозилки, выложить оставшуюся половину коржа, снова посыпать 1 ст.л. просеянного цикория. Сверху полить оставшейся частью крема и присыпать 1 ст.л. просеянного цикория. 

Далее есть 2 варианта: 

1. для получения Тирамису с мягкой нежной структурой готовый десерт перед подачей отправить на час в холодильник. При этом ещё на стадии изготовления его надо формировать сразу в порционных вазочках; 

2. для получения не менее вкусного торта-мороженого отправить на всю ночь в морозильную камеру и вынуть за 20 минут до подачи. На стадии формирования десерт в таком варианте лучше выкладывать в форму для тортов со съёмными бортиками. 

Если увеличить количество ингредиентов или использовать посуду с небольшим радиусом, то можно выложить Тирамису в 6 или 8 слоёв. Выбирайте вариант, который вам "вкуснее"! )))

Wetgrinder.ru