Статьи и Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Черничный чизкейк



Сегодня мы с вами приготовим один вкусный и оригинальный десерт — черничный чизкейк с кардамоном. Это блюдо обязательно запомнится вам своим неповторимым вкусом и великолепным видом! Полезные чизкейки в студию! 

Для того, чтобы сделать это, нам, прежде всего, понадобится приготовить корж. Для этого возьмем: 

1 стакан грецких орехов; 
Две трети стакана фиников без косточек. 

Готовить корж просто – засыпаем все в кухонный комбайн и измельчаем до однородной массы. Если немного не рассчитаете дозировку, ваше тесто для коржа может получиться слегка рассыпчатым. Если так вышло – не беда – берем одну столовую ложку воды, выливаем на нашу смесь и опять включаем комбайн. После такой «инъекции» тесто точно примет именно ту консистенцию, которая нам нужна! 

А теперь приступим к начинке. Для нее нам понадобится: 

3 стакана черники; 
Полтора стакана орешков кешью; 
Половинка стакана чистого кленового сиропа(можно заменить на мед); 
2 столовые ложки лимонного сока; 
2 чайные ложки молотого кардамона; 
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта(или же 1 стручок); 
3 столовые ложки топленого масла какао. 
Теперь бросаем все в блендер, за исключением какао масла, и перемешиваем до однородной сливочной субстанции. Затем добавляем какао масло и продолжаем перемешивать. 

В принципе, начинка готова. Нам осталось лишь залить ее в наш корж, которому вы заранее можете придать любую угодную вам форму, и поставить десерт в холодильник до тех пор, пока он не затвердеет. 

А пока наш десерт мерзнет в холодильнике, у вас есть куча времени придумать какое-нибудь интересное украшение, чтобы не подавать его «голым». Для этого прекрасно подойдут любые свежие ягоды, в том числе и сама черника. 

Через некоторое время можете его доставать и пробовать. Уверен, вы будете удивлены и вкусом и внешним видом блюда. Приятного аппетита!

Wetgrinder.ru



Согревающий супец


Сей вкусный зимний разогревающий суп придется как нельзя кстати в свете последних похолоданий, вьюг и заторов, снежных бурь и болезней, витающих в воздухе в связи со всеми обострениями холодного периода. Читаем, запоминаем, готовим, кушаем, поднимаем иммунитет живыми блюдами и не болеем ни в коем случае!


Состав: 

1) Ваши любимые овощи. У меня это были морковка, редька, брокколи, половинка авокадо, помидоры свежие или размоченные сухие; 

2) Согревающая основа: 2 зубчика чеснока, 1 маленькая луковица, кусочек красного острого перца, корень имбиря(около 1 см); 

3) Лимонный сок (половины или четверти лимона) + молотый кориандр(пол чайной ложки); 

4) Морские водоросли (у меня была ламинария) — 2 столовые ложки; 

5) Всевозможная зелень, которую можно достать, и побольше! (я положил мангольд, шпинат, корн, ростки пророщенной пшеницы, кинзу); 

6) Стакан воды. 

Все ингредиенты нужно как следует перемешать и взбить блендером либо комбайном. Украсил авокадо, огурчиком, ростками нута и подсолнечника. Также немного полил томатным сыроедческим соусом. 

Это хорошо сочетаемое сбалансированное блюдо, которое зимой согреет и тело, и душу! 
Удачных экспериментов и побольше счастливых мгновений, наполняющих радостью вашу жизнь!

Wetgrinder.ru



Ванильно-миндальное печенье


Ванильно-миндальное печенье — это какой-то рай на Земле! Плотные и гладкие квадратики плавятся во рту. Этот простой рецепт требует наличия сиропа из коричневого риса, который является питательным веганским подсластителем, однако он не для сыроедов. Для сырой версии вы можете заменить его на органический нектар агавы. 


Ингредиенты: 
1/2 стакана сырого миндального масла 
1/2 стакана масла кокосового 
1/4 стакана кокосового сахара 
1/4 чашки сиропа из коричневого риса (примечание: для полностью сырой версии использовать сырой органический мед или нектар агавы) 
1 / 4 чайной ложки морской соли 
1/2 ч.л. ванильного порошка (можно использовать стручок ванили или экстракт) 
1/2 ч.л. (примерно) дополнительного стручка ванили для украшения сверху 
Приготовление: 
Установить теплозащитную чашу над кастрюлей с кипящей водой, чтобы создать пароварку. 
Добавить все ингредиенты, кроме дополнительной ванили.Постепенно размешивать, пока кокосовое масло не расплавиться и смесь не станет однородной. 
Перелить смесь в лоток для выпекания или любое удобное блюдо, которое можно предварительно смазать кокосовым маслом. 
Затем, взять щепотку оставшейся ванильной «пыли» из стручка и посыпать смесь сверху. 
Убрать в холодильник для придания формы. 
Порезать на квадраты. Хранить охлажденными до подачи на стол.

Wetgrinder.ru 



Грибной суп для сыроедов



Публикую простой рецепт грибного супа для сыроедов. Часто предпочитаю готовить это блюдо для обеда. Обратите внимание, что вы можете варьировать количество жидкости в рецепте, чтобы получить консистенцию по вкусу. 


И еще один момент: Иногда мне нравится делать очень густой суп, и использовать его как грибной соус. С точки зрения размеров порций, этот сырой веганский грибной суп идеально подходит для одной большой тарелки. 

Ингредиенты: 
1 1/4 чашки нарезанных свежих грибов 
1/3 чашки орехов кешью 
1/4 до 3/4 стаканов воды 
1/4 чайной ложки соли 
1/3 стакана мелко нарезанных свежих грибов (резерв — не добавлять в блендер) (и никогда не использовать консервированные грибы для этой части!) 

Приготовление: 
1. Вымойте и высушите грибы. 

2. Добавьте все ингредиенты (кроме второго количества зарезервированных мелко нарезанные грибов) в ваш высокоскоростной блендер. Смешайте на высокой скорости до очень гладкого состояния. 

3. Налейте суп в тарелку. Добавьте оставшиеся грибы и перемешайте ложкой. 

Мы добавили кусочки грибов, чтобы придать супу некоторую текстуру и разнообразие. Это трюк я использую для всех супов. 

Wetgrinder.ru 



Шоколадно-апельсиновые трюфели


Ну кто не любит полакомиться вкусным десертом? Шоколадно-апельсиновые трюфели — это беспроигрышный вариант для любого праздничного стола. Естественно, в нашем случае рассчитаны они на сыроедов, и, поэтому, являются здоровой альтернативой любым приторным тортам. Трюфели сделаны из цельного миндаля и сырых какао-бобов, подслащены только сладкими финиками. Считаю сочетание шоколада с апельсинами классическим, и подходящим по вкусу всем любителям сладенького. 


Ингредиенты: 
2 чашки миндаля 
1 1/2 чашки фиников, без косточек и нарезанных 
1/2 стакана какао-порошка 
ванильный экстракт — 1 чайная ложка 
1 чайная ложка апельсинового экстракта 
какао порошок для обсыпки 
Приготовление: 
В кухонном комбайне измельчить миндаль практически в крошку. Это займет около минуты. 
Добавить нарезанные финики без косточек, какао-порошок и экстакты ванили и апельсина. 
Смешать снова, пока не получиться однородная гладкая консистенция. 
Использовать столовую ложку, скатать с ее помощью небольшие шарики. 
После окончания лепки, обвалять каждый трюфель в какао-порошке. 
Храните в холодильнике до 3 дней. Рецепт рассчитан примерно на 24 трюфеля.

Wetgrinder.ru


Теплый мисо суп



Прекрасное сочетание пасты адзуки (без сои) с домашним «Тофу», морской солью, водорослями Нори, семенами конопли, перцем и куркумой. Одна ложка — и вы почувствуете тепло в животе и покой. 


Ингредиенты: 
Для супа: 
2 полных столовых ложки бобов адзуки для мисо 
3 стакана чистой горячей воды 
щепотка морской соли 
Для тофу: 
1 1/2 чашки сырых кешью 
1 стакан ирландского мха (гель) (замочить на ночь, промыть и смешать с чистой водой) 
1 1/2 чашки теплой чистой воды 
2 столовые ложки свежего лимонного сока 
Доп. добавка (опционально): 

водоросли Нори, нарезанные соломкой 
семена конопли 
щепотка кайенского перца и куркумы 
Приготовление: 
Тофу: 
Объединить все его ингредиенты и смешать на высокой скорости в блендере до получения однородной массы. 
Переложить в миску и поставить в холодильник на ночь. 
Суп: 
Разделите мисо между 2 мисками и размешать в каждой 1/2 стакана горячей воды и щепотку морской соли до полного растворения. 
Добавить оставшуюся горячую воду одинаково к каждой миске и перемешать еще раз. 
Добавьте дополнительные ингредиенты к каждой миске в нужном вам количестве.


Wetgrinder.ru


Сыроедческие конфеты

 Суперский рецепт сыроедческих конфет 

НАВАЛЯЛ… КОНФЕТ 

мои любимые… без лишних слов… 


Техника: 
— блендер 

Ингредиенты (порция как на картинке или побольше): 
— финики 200 гр 
— кокосовая стружка 100 гр 
— миндаль 25-30 штук 
— какао/живое какао (бодрит хлеще кофе)/кэроб (натуральный заменитель какао) 6-7 ст л 
— опционально — кокосовое масло 2 ч л 


Приготовление: 
1. Если финики твердые — замочить в воде на 1-2 часа. Если уже мягкие, то вытащить косточки 
2. Положить финики в блендер, перемолоть 
3. Положить в блендер 3 ст л какао/кэроба, 70 гр кокосовой стружки, кокосовое масло. Перемолоть все до однородности 
4. Положить на 3 отдельные полуглубокие тарелки: миндаль, остальную кокосовую стружку, остальное какао/кэроб 
5. Взять в ладошку немного массы на 1 конфетку, положить внутрь миндаль, скатать шарик, чтобы миндаль оказался внутри. Обвалять в кокосе или какао/кэробе. 
6. Слепить все конфетки. Красиво положить на тарелочку, сфотографировать на память 
7. Поставить в морозилку на 1-2 часа. Если вытерпите, то потом можно чаевничать. Если не вытерпите, то лопайте сразу. 

А я пошёл наслаждаться… с чаем…. 

Всем отличного дня! И маленьких радостей…повсюду… 

Wetgrinder.ru 


Сыроедный шоколад с малиной и миндальными орехами



Продолжаем серию вкусных тортиков на основе кокосового масла. Этот то ли сыроедный шоколад, то ли трюфельный торт отлично поднимает настроение, зарядает энергией и дарит удовольствие в будни, а также является отличный праздничным блюдом, которое полюбят взрослые и дети. Рецепт очень вкусного торта с шоколадом, достаточно просто, который богат магнием, антиоксидантами и другими полезными соединениями. А уж как шоколад улучшает настроение! 

Чтобы шоколад получился нежнее рекомендуем использовать меланжер Premier Lifestyle 2018 


Ингредиенты: 
180 мл — жидкое кокосовое масло. 
200 гр — густое кокосовое масло. 
60 гр — натуральный какао-порошок без сахара. 
120 мл — кленовый сироп. 
щепотка мелкой морской или гималайской соли. 
20 гр — лиофилизированная (дегидрированная) малина или любые другие дегидрированные ягоды. 
30 гр — замочить миндаль, затем слить воду, разделить на части. 
20 гр — какао-крупка (специальным образом обработанные дробленые какао-бобы). 
немного какао-порошка для украшения. 

Приготовление: 
1. В форму для выпечки хлеба разместите бумагу для выпечки. Отложите. 
2. Выложите в среднего размера миску оба вида кокосового масла. Поставьте в ёмкость большего размера, на четверть наполненную горячей водой. Аккуратно перемешивайте до тех пор, пока не получите однородное жидкое масло. 
3. Вмешайте в масло какао-порошок до получения однородной массы. 
4. Вмешайте кленовый сироп и соль до получения однородной массы. 
5. Аккуратно вмешайте малину, орехи, какао-крупку. 
6. Готовую смесь перелейте в подготовленную форму и охладите в холодильнике не менее часа. 
7. Нарежьте на куски и присыпьте сверху какао перед подачей на стол. 

Wetgrinder.ru 


Кукурузная похлебка с вялеными помидорами

Если вам нравятся густые супы с большим количеством ароматных специй, то обязательно попробуйте приготовить кукурузную похлебку с вялеными помидорами. 


Ингредиенты: 
1/2 чашки кешью, пропитанных 2 + часа 
1 стакан воды 
2 ст.л. яблочного уксуса 
2 ч.л. копченой паприки 
2 ч.л. лукового порошка 
1/2 ч.л. чесночного порошка 
2 чайные ложки свежего молотого черного перца 
1 чайная ложка морской соли 
1/4 чайной ложки кайенского перца 
2 чашки органических кукурузных зерен 
1 чашки нарезанных вяленых помидоров

Для кухонного комбайна: 
2 чашки органических кукурузных зерен 
2 ч.л. сушеного укропа 
2 ст.л. свежего лука 
2 стакана воды (при необходимости) 

Приготовление: 
После замачивания орехи кешью промыть чистой водой. 
Поместить вяленые помидоры в небольшую миску и залить горячей водой. 
Слить с них воду. Помидоры должны стать мягкими. 
В блендере объединить орехи кешью, воду, яблочный уксус, паприку, лук и чеснок, черный перец, соль и кайенский перец. Смешать до сливочной консистенции. 
Добавить 2 стакана кукурузы и вяленые помидоры. Смешать до получения однородной массы, а затем влить в кухонный комбайн, который оснащен «S» лезвиями. 
Добавить дополнительные 2 стакана кукурузы, укроп, зеленый лук и воду. 
Смешивать, оставляя не размельченные куски для текстуры. 
Ешьте сразу или храните в холодильнике в течение 3-5 дней. Вы можете нагреть суп, поместив его в дегидратор на 40 градусов в течение 30 минут.

Wetgrinder.ru


Кленовый пекан

Я назвал этот десерт кленовый пекан потому, что в нём используются кленовый сироп и, конечно, пеканы. 

Обожаю простые, незамороченные сырые рецепты. Однако случается временами невидаль, когда хочется зависнуть по-серьёзному и создать что-то вроде шедевра, чтобы все несыроеды посмотрели, какое чудо можно сотворить, не используя никаких печек, сахара и не убивая продукты питания. 

Этот рецепт относится именно к таким, замороченным. Ну что же, не всё коту масленница. 

Рецепт кленового пекана: 

Орешки кешью — половина чашки; 
Кокосовое масло — 3 столовых ложки; 
Миндаль – половина чашки. 
Кешью мелим на средних скоростях до образования муки. Следите за тем, чтобы не переусердствовать, ведь нам нужна именно мука, а не масло. То же самое делаем с миндалем. Топленое масло кокоса мешаем в комбайне вместе с разношёрстной мукой. После того, как выложили в любую удобную форму (у меня была обычная кастрюля), помещаем в холодильник. 

Теперь начинка: 

Агава или жидкий мёд – ¾ стакана; 
Кокосовое масло 
Кленовый сироп – 3 столовых ложки; 
Орехи пекан – 1,5 стакана. 
Взбиваем в блендере мёд, масло кокоса и кленовый сироп. Сверху на наши коржи из холодильника равномерно раскладываем орешки пекан слоем. Сверху выливаем полученную смесь из блендера. Для создания эффекта витиеватости выливаем ложечку шоколада ганаш сверху из следующего рецепта. Можно, конечно же, обойтись и без него. Поставить сразу в холодильник и не вынимать до подачи на стол. Ням-ням! 

Wetgrinder.ru 


Конструктор сайтов
Nethouse