Статьи и Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Индийские печенья Doodh Pedha

Индийские печенья Doodh Pedha — очень популярный десерт этой страны. А готовить их одно удовольствие: быстро, легко, и главное, вкусно! 10 минут и оригинальный десерт готов. 


Ингредиенты: 
1 чашка замоченных кешью 
3/4 стакана кокосовой муки 
2 столовые ложки подсластителя 
2 ч.л. кардамона 
2 — 3 ч. л розовой воды 
1 чайная ложка шафрана 
Приготовление: 
Приготовление: 
Смешать все ингредиенты в блендере, а лучше меланжере (в Индии делают именно так), затем руками слепить круглые шарики. Сверху можно украсить кусочками фруктов.


Wetgrinder.ru


Рецепт чизкейка без выпекания

Как делать чизкейк в его сыроедческом, самом полезном варианте вы узнаете из данной вкуснейшей статьи. Чизкейки нынче заполонили планету, и Россия тоже не устояла под натиском сыра маскарпоне и чарующей сладостью заграничной. Чизкейки вовсю уже готовят сердобольные хозяюшки дома, так чем же мы спрашивается хуже, разве что только лучше.
Я думаю, вы уже не удивитесь, узнав, что наш чизкейк будет самым оригинальным из всех существующих, он будет с тыквой! Какао-бобы придадут ему знакомые вкусовые качества, так что не пугайтесь, оооочень вкусно, как и все сыроедческие сладости, в отличии от многих основных блюд.

Рецепт чизкейка без выпекания 

Для коржа: 

Финики – 100 грамм; 
Измельченные какао-бобы – 60 грамм; 
Стручок ванили – 1 столовая ложка; 
Орехи пекан или грецкие – 1,5 стакана. 
Все перемалываем комбайном в связи с тем, что для миксера или блендера будет густовато, чуть подсаливаем. Выкладываем в формочку и ставим в морозилку. 

Основная масса: 

Кешью – 3 стакана; 
Миндальное молоко – около 1 стакана; 
Тыква обыкновенная– 3 стакана; 
Сок лимона – 2 столовых ложки; 
Агава сироп – 1 стакан (можно мёд); 
Стручок ванили – половинку; 
Корица – 1 чайная ложка; 
Куркума – щепотка; 
Кокосовое масло – 1 стакан; 
Мускатный орех – ¼ чайной ложки; 

Все ингредиенты кроме какао молим в блендере до однородной массы. После того как добавили растопленное масло на водяной бане, взбиваем ещё раз на более высоких скоростях. Из готовой смеси 2 стакана смешиваем с частью ванильного стручка и какао-бобами(30г). Теперь основную массу выливаем на корж, а сверху выливаем эти 2 стакана, более тёмные по цвету. Теперь смешиваем два слоя зубочисткой для придания тортику мраморной раскраски. 

Для того, чтобы наш тортик застыл, снова ставим в морозилку, а перед подачей отогреваем до состояния чуть холодного. Можно есть и как мороженое, но вкуснее всё же из холодильника, а не морозилки. Холодный чизкейк готов к употреблению и жаждет украсить ваше застолье. Рекомендуется только по великим случаям в связи с многоингредиентностью.

Wetgrinder.ru


Банановые пирожные

Банановые пирожные выглядят совсем как магазинные сладости, ну или допустим вкусности из домашних кондитерских. Сделаны они по типу тарталеток. С вашим фантазийным украшательством и этим чудным рецептом, вы точно сотворите чудесное угощение и для себя и для своих друзей. 

Так что вот вам рецептик, бананы выбирайте на свое усмотрение, главное — спелые и не ватные. Мои вот бананчики так и просились стать чем-то шедевральным, с орешками и шоколадом. Рецепт дает 4 порции тарталеток.

Рецепт банановых пирожных 
Для коржа берем; 
1,5 чашки грецких орешков; 
Одну чашку бразильского; 
Финики – 5 штучек(как следует размегченые в воде в течении часа-двух); 
2 столовых ложки кокосового масла. 
Мельчим орешки в комбайне до крупных кусочков. Заливаем кокосовым маслом и добавляем финики, после чего мельчим уже как следует до однородности. Выкладываем в 4 одинаковых формочки в ¼ их толщины. 

Для начинки: 
2 чашки кешью (после 3 часов вымачивания); 
1 чашка мякоти кокоса; 
¼ чашки кокосового молочка свежего; 
¼ чашки кокосового масла; 
1 столовая ложка лимонного сока; 
¼ чашки агаве; 
Внутренность одного ванильного стручка; 
Бананы нарезанные — 2 штуки. 
Как следует мешаем в блендере кокосовую мякоть, молочко и кешью. Затем добавляем сок лимона, агаву и 1 банан до кремового состояния. Теперь перекладываем все в миску и добавляем в массу второй мелкорезанный банан. Ставим в холодильник на 30 минут. 

После получаса выкладываем по большой ложке с горкой в наши тарталетки. Теперь осталось только посыпать немного кокосовой стружкой и полить художественно шоколадом приготовленного на меланжере Premier Lifestyle 2019

Приятного аппетита!!!


Wetgrinder.ru



Желе из ягод



А мы продолжаем рассматривать с вами десерты на основе замечательных семян чиа, которые используются не только в пудингах, желе и муссах, но и разных блюдах для придания густоты и насыщенности. И на этот раз я порекомендую вам желе из ягод с бананами. Это один из рецептов, который взорвал мои вкусовые рецепторы и заставил меня готовить одно и тоже блюдо снова и снова. 

Вы можете само собой взять любую другую ягоду, разбавлять слои семян с другими фруктами и орешками. А украшать все теми же ягодками, поливать сиропом или медом. я называю это сыроедным фьюженом. Красивые бокалы или чашечки не обязательно, но рекомендуемы, ведь эстетика — это тоже немаловажно в нашем деле. 

Ягодное желе 
Любой подсластитель на ваш вкус (у меня была агава) – 4 ч.ложки; 
Семена чиа – 2 чайных ложечки; 
Сок лимона или лайма – 2 ч. ложки; 
Черника, ежевика или смородина – 2 стакана; 
Фрукты, мята, орешки и ягодки – для украшения. 

Все ингредиенты необходимо смешать как следует и оставить минут на 20-25, пока семена не набухнут до гелевого состояния. Отлично было бы также посыпать какао-порошком и добавить ванили. Экспериментируйте сами, придумывайте свои, интересные слои в желе и пудингах! Приятного вам чиаедения! 

Wetgrinder.ru 


Кукурузная похлебка с вялеными помидорами

Если вам нравятся густые супы с большим количеством ароматных специй, то обязательно попробуйте приготовить кукурузную похлебку с вялеными помидорами. 


Ингредиенты: 
1/2 чашки кешью, пропитанных 2 + часа 
1 стакан воды 
2 ст.л. яблочного уксуса 
2 ч.л. копченой паприки 
2 ч.л. лукового порошка 
1/2 ч.л. чесночного порошка 
2 чайные ложки свежего молотого черного перца 
1 чайная ложка морской соли 
1/4 чайной ложки кайенского перца 
2 чашки органических кукурузных зерен 
1 чашки нарезанных вяленых помидоров

Для кухонного комбайна: 
2 чашки органических кукурузных зерен 
2 ч.л. сушеного укропа 
2 ст.л. свежего лука 
2 стакана воды (при необходимости) 

Приготовление: 
После замачивания орехи кешью промыть чистой водой. 
Поместить вяленые помидоры в небольшую миску и залить горячей водой. 
Слить с них воду. Помидоры должны стать мягкими. 
В блендере объединить орехи кешью, воду, яблочный уксус, паприку, лук и чеснок, черный перец, соль и кайенский перец. Смешать до сливочной консистенции. 
Добавить 2 стакана кукурузы и вяленые помидоры. Смешать до получения однородной массы, а затем влить в кухонный комбайн, который оснащен «S» лезвиями. 
Добавить дополнительные 2 стакана кукурузы, укроп, зеленый лук и воду. 
Смешивать, оставляя не размельченные куски для текстуры. 
Ешьте сразу или храните в холодильнике в течение 3-5 дней. Вы можете нагреть суп, поместив его в дегидратор на 40 градусов в течение 30 минут.

Wetgrinder.ru


Арбузный торт

Арбузный торт 

Арбузный торт — это идеальный десерт на любой праздник. Понравится любителям фруктов и маленьким детям. Начинка торта сделана из свежего арбуза, покрытого сладкой, кремовой глазурью с орешками кешью. 


Ингредиенты: 
1 арбуз 
2 чашки кешью 
1/2 стакана воды или кокосовой воды 
сок из одного лимона 
ванильный экстракт — 1 чайная ложка 
2-3 столовых ложки сырого подсластителя по вашему выбору (я использовала сироп агавы) 
1/2 чашки миндаля 
Приготовление: 
Очистите арбуз, используя острый длинный нож, а затем сделайте из него форму круга около 10 см диаметром (я сделал 2 торта из одного арбуза) 
Положите орехи кешью, воду / кокосовую воду, ванильный экстракт, лимонный сок и подсластитель по вашему выбору в высокоскоростной блендер и смешайте до получения однородной массы. Крем должен иметь густую текстуру. 
Используйте лопаточку, чтобы положить крем вокруг формы арбуза, добавьте воду, если крем слишком липкий. 
Измельчите миндаль в кухонном комбайне и посыпьте им по бокам вашего торта. 
Украсьте верх вашего пирога любимыми фруктами. 
Положить в холодильник на пару часов. 

Wetgrinder.ru 


Суши с пастернаком и кешью

Такая симпатичная и здоровая закуска на любой день — это суши с пастернаком и кешью, завернутые в тонко нарезанный огурец. Сверху можно украсить кусочком спелого авокадо. 

Ингредиенты: 
1/2 стакана нарезанного пастернака 
1/4 стакана сырых кешью 
½ листа сырого нори 
1 огурец 
½ авокадо 
Приготовление: 
Снимите кожуру с огурца. 
С помощью острого ножа нарезать огурец продольно тонкими «лентами». 
Поместите пастернак, орехи кешью и нори в ваш кухонный комбайн и смешивайте пока не получиться вид, напоминающий рис. 
Нанесите столовую ложку смеси из кешью и пастернака в центр «ленточного» огурца, оставляя немного места на каждом конце. 
Сверните огурец как суши ролл, сверху украсьте куском авокадо и наслаждайтесь закуской! 

Wetgrinder.ru 

Суп из нескольких видов грибов

Простой и элегантный в оформлении суп из нескольких видов грибов рассчитан на 2 большие порции. Минимальное количество ингредиентов позволяет быстро и легко приготовить этот аппетитный обед. 


Интересно, часто ли вы готовите суп?, пожалуйста отпишитесь в комментариях по вашим предпочтениям, что нравиться или наоборот не нравится, из чего готовите и как, будем признательны за ответы. 

Ингредиенты: 
1 чашка целых сырых органических кешью 
3 1/2 стакана фильтрованной воды 
5 чашек смешанных органических грибов (я использовала 2 чашки белых шампиньонов и 3 чашки грибной смеси «Trumpet Royal», «Forest Nameko» и «Velvet Pioppini» в равных частях) 
для украшения можно также использовать горсть маленьких грибов из смеси 
5 долек сырого органического чеснока, хорошо промытого 
1 большой органический перец 
Приготовление: 
В блендере измельчить орехи кешью. 
Добавить 1 стакан воды и смешать на высокой скорости в течение 1 минуты. 
Далее добавить 2 стакана грибов и смешать еще раз. 
Добавить остальную часть воды и грибы, и смешать на высокой скорости до получения однородной массы. 
Присоединить к смеси дольки чеснока. 
Продолжать смешивать ингредиенты на максимальной скорости до получения однородной массы ( около 2 минут ). 
Мелко нарезать 1 зубчик чеснока для украшения супа. 
Нагреть суп на медленном огне до температуры 40 градусов. 
Разлить суп по тарелкам, украсив чесноком и мини-грибочками сверху. Подавать теплым и наслаждаться;) 

Wetgrinder.ru


Лаймовые чизкейки с манго

Эти лаймовые чизкейки с манго – идеальный летний десерт. Наслаждайтесь удивительным вкусом и ярким ароматом. 


Ингредиенты: 
Корж: 

2/3 чашки кешью 
¾ чашки тертого кокосового ореха 
1/3 стакана нарезанных фиников 
1 ½ чайные ложки воды 
Начинка: 

1 2/3 чашки нарезанных кубиками манго 
¼ чашки + 1 ст.л. сока лайма 
1 чашка кешью 
¼ чашки кокосового сахара 
2 ½ ст.л. порошка маракуйи 
½ ч.л. экстракта чистой ванили 
1/3 чашки растаявшего кокосового масла 
Лаймовая добавка: 

¼ чашки пюре из авокадо 
1 ½ ст.л. сока лайма 
2 ст.л. кокосовых сливок 
1 капля стевии 
1/8 ч.л. спирулины 
Приготовление: 
Корж: 

Измельчить орехи кешью, кокос в кухонном комбайне. 
Добавить воды и перемешать еще раз. 
Заполнить дно формы для выпечки получившейся смесью. 
Начинка: 

Смешать все, кроме кокосового масла, до полного однородного и сливочного состояния. 
Добавить кокосовое масло и перемешать еще раз. 
Отложить 1 ½ чашки начинки в отдельную миску. 
Лаймовая добавка: 

Поместить все ингредиенты в блендер и перемешивать, добавляя по чуть-чуть спирулины для достижения нужного вам цвета. 
Далее: 

Залейте корж половиной получившейся начинки из манго. 
Сверху налейте лаймовую начинку. 
Соедините слои вместе с помощью зубочистки. 
Далее залейте оставшуюся часть манговой и лаймовой начинки и также соедините их зубочистками. 
Поставьте готовый кейк в морозильник на 4-6 часов, и потом переложите в холодильник еще на 12 часов. 
Порежьте на кусочки и подавайте к столу. 

Wetgrinder.ru


Пряный морковный суп с имбирём

Этот суп содержит все витамины, чтобы поддержать и согреть вас в зимние месяцы или освежить в летние. 


Ингредиенты: 
4 шт. — морковь 
100 гр — орехи кешью (замачивают на 20 минут, сливают) 
50 мл — сок лайма 
Цедра одного лайма 
2 ст. ложки — кокосовый нектар 
1 ст. ложка — нарезанный имбирь 
1 шт. — нарезанный стебель китайского лимонника 
1 ст. ложка -нарезанный кориандр 
щепотка кайенского перца 
200 гр — мякоть кокоса 
200 мл — кокосовая вода 
1 ст. ложка — белая мисо-паста 
Щепотка соли 
2 ст. ложки — тыквенные семена (для украшения, по желанию) 
веточки кориандра (для украшения) 

Приготовление: 
1. Все ингредиенты смешайте в блендере или кухонном комбайне до однородной массы. Для того, чтобы суп был теплый, необходимо смешивать не менее 5 минут. 
2. Подавать в подогретой посуде, украсив (по желанию) семенами тыквы и кориандром.

Wetgrinder.ru


Конструктор сайтов
Nethouse