Статьи и Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Черничный чизкейк



Сегодня мы с вами приготовим один вкусный и оригинальный десерт — черничный чизкейк с кардамоном. Это блюдо обязательно запомнится вам своим неповторимым вкусом и великолепным видом! Полезные чизкейки в студию! 

Для того, чтобы сделать это, нам, прежде всего, понадобится приготовить корж. Для этого возьмем: 

1 стакан грецких орехов; 
Две трети стакана фиников без косточек. 

Готовить корж просто – засыпаем все в кухонный комбайн и измельчаем до однородной массы. Если немного не рассчитаете дозировку, ваше тесто для коржа может получиться слегка рассыпчатым. Если так вышло – не беда – берем одну столовую ложку воды, выливаем на нашу смесь и опять включаем комбайн. После такой «инъекции» тесто точно примет именно ту консистенцию, которая нам нужна! 

А теперь приступим к начинке. Для нее нам понадобится: 

3 стакана черники; 
Полтора стакана орешков кешью; 
Половинка стакана чистого кленового сиропа(можно заменить на мед); 
2 столовые ложки лимонного сока; 
2 чайные ложки молотого кардамона; 
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта(или же 1 стручок); 
3 столовые ложки топленого масла какао. 
Теперь бросаем все в блендер, за исключением какао масла, и перемешиваем до однородной сливочной субстанции. Затем добавляем какао масло и продолжаем перемешивать. 

В принципе, начинка готова. Нам осталось лишь залить ее в наш корж, которому вы заранее можете придать любую угодную вам форму, и поставить десерт в холодильник до тех пор, пока он не затвердеет. 

А пока наш десерт мерзнет в холодильнике, у вас есть куча времени придумать какое-нибудь интересное украшение, чтобы не подавать его «голым». Для этого прекрасно подойдут любые свежие ягоды, в том числе и сама черника. 

Через некоторое время можете его доставать и пробовать. Уверен, вы будете удивлены и вкусом и внешним видом блюда. Приятного аппетита!

Wetgrinder.ru



Клюквенно-лимонный чизкейк

Клюквенно-лимонный чизкейк

Хоть этот рецепт клюквенно-лимонного чизкейка выглядит причудливым, на самом деле он не очень сложен в готовке. Все, что вам нужно — это блендер, который придется дважды запускать, не промывая в промежутках. Вкус пирога достаточно пикантный, все-таки лимон и клюква…думаю маленьким деткам он не особо придется по вкусу, а мне очень нравиться, скажем так — на любителя. 


Ингредиенты: 
2 чашки кешью 
1/2 стакана лимонного сока 
1/2 стакана меда (или кленовый сироп или нектар агавы) 
1/3 стакана кокосового масла 
1 столовая ложка лимонной цедры 
1 чайная ложка экстракта ванильного 
2 чашки свежей клюквы 
1/2 стакана фиников 
Приготовление: 
1. Нужно поместить все ингредиенты (КРОМЕ последних двух) в блендер и начать смешивать, сначала медленно, потом добавляя скорость. Возможно, блендер не справится с массой с первого раза, и придется ножом его очищать и заново вливать смесь. В итоге она должна получиться довольно плотной и густой, но в тоже время, гладкой, без комочков. 

2. Лимонную массу разливаем по формочкам (или используем одно большое блюдо) и помещаем в холодильник 

3. Вы не обязаны мыть блендер, немножко лимонной кислоты там не помешает. Кладем в блендер клюкву и финики и смешиваем до гладкого состояния. 

4. По истечении 15 минут вытаскивайте лимонной пирог из холодильника и сверху с помощью ложки смазываете клюквенной заправкой. 

5. Готовый чизкейк опять помещаете в холодильник, часов на 5. 

6. Хранить также в холодильнике, на стол не выставлять — растает и потеряет форму.

Wetgrinder.ru


Лаймовые чизкейки с манго

Эти лаймовые чизкейки с манго – идеальный летний десерт. Наслаждайтесь удивительным вкусом и ярким ароматом. 


Ингредиенты: 
Корж: 

2/3 чашки кешью 
¾ чашки тертого кокосового ореха 
1/3 стакана нарезанных фиников 
1 ½ чайные ложки воды 
Начинка: 

1 2/3 чашки нарезанных кубиками манго 
¼ чашки + 1 ст.л. сока лайма 
1 чашка кешью 
¼ чашки кокосового сахара 
2 ½ ст.л. порошка маракуйи 
½ ч.л. экстракта чистой ванили 
1/3 чашки растаявшего кокосового масла 
Лаймовая добавка: 

¼ чашки пюре из авокадо 
1 ½ ст.л. сока лайма 
2 ст.л. кокосовых сливок 
1 капля стевии 
1/8 ч.л. спирулины 
Приготовление: 
Корж: 

Измельчить орехи кешью, кокос в кухонном комбайне. 
Добавить воды и перемешать еще раз. 
Заполнить дно формы для выпечки получившейся смесью. 
Начинка: 

Смешать все, кроме кокосового масла, до полного однородного и сливочного состояния. 
Добавить кокосовое масло и перемешать еще раз. 
Отложить 1 ½ чашки начинки в отдельную миску. 
Лаймовая добавка: 

Поместить все ингредиенты в блендер и перемешивать, добавляя по чуть-чуть спирулины для достижения нужного вам цвета. 
Далее: 

Залейте корж половиной получившейся начинки из манго. 
Сверху налейте лаймовую начинку. 
Соедините слои вместе с помощью зубочистки. 
Далее залейте оставшуюся часть манговой и лаймовой начинки и также соедините их зубочистками. 
Поставьте готовый кейк в морозильник на 4-6 часов, и потом переложите в холодильник еще на 12 часов. 
Порежьте на кусочки и подавайте к столу. 

Wetgrinder.ru


Фруктовосухофруктовый сыроедный шоколадный торт-чизкейк



Основа

- корж:

- грецкие орехи

- ядра абрикосовых косточек

- финики ( "Каспиран" и развесные)


Слой из одного банана:

- банан


Крем:

- апельсин

- курага (два сорта, темная и оранжевая, размоченные 2 часа в воде)

- семечки тыквы - семечки подсолнуха

- кэроб

- какао-масло

- цедра апельсина и лимона


Украшение:

- мускатный орех

- грецкие орехи - шелковица


К сожалению, когда меня прорывает я не успеваю записать пропорции :) Успел взвесить\измерить\посчитать только некоторые ингредиенты. В корже примерно по 80г ядер абрикосовых косточек и орехов, только что из скорлупы. Финики "Каспиран" и простые развесные, без косточек около 120г. Далее идет слой нарезанного кольцами банана, в просветы положил изюминки.


Крем готовится в блендере, который вы можете приобрести у нас http://cacaotree.ru/products/category/3088573: апельсин примерно 3\4, цедра, курага (вместе с водой) помещаются в блендер и перемалываются до однородности. Выкладывается все в миску, добавляются семечки до густоты, добавляем какао-масло, примерно 1 ложна на каждый стакан крема (не забываем, что оно быстро схватывается). Примерно половину крема выливаем в форму с коржем. В оставшийся крем добавляем кэроба и меда (по вкусу), перемешиваем и выливаем второй слой.


Украшаем орехами, шелковицей, посыпаем мускатным орехом и ставим в холодильник часа на 2. Не забудьте в форму подложить пищевую пленку, если форма не разборная. Пленка должна из формы вывешиваться так, чтобы потом можно было за нее вытащить чизкейк.



CacaoTree.ru  Wetgrinder.ru



Конструктор сайтов
Nethouse