Рецепт 100% шоколада!
Приготовление:
Обжариваем какао-крупку.
Отжимаем на масло-прессе какао масло.
Добавляем какао масло в меланжер Премьер.
Медленно добавляем частями какао-крупку.
При необходимости ускорить процесс нагреваем массу феном избегая пластиковых частей.
Добавляем оставшуюся какао-крупку.
Коншируем 72 часа.
Наш великолепный рождественский 100% шоколад готов! Пусть шоколад будет горьким и полезным, а жизнь сладкой с Premier!
Melangeur.ru
Этот необычный рецепт - приятный сюрприз как по внешнему виду, так и по вкусу.
Настоящий мужской шоколад!
Смело сочетает сладость белого шоколада с пикантными нотами черного кунжута.
Попробуйте в сочетании с морской солью или хлопьями нори.
Ингредиенты:
300г (33%) растопленного какао масла.
200г (20%) измельчённого черного кунжута.
Ещё понадобятся 170г (17%) цельного сухого молока и 300г (30%) сахара.
Приготовление:
1. Сначала добавляем в меланжер какао-масло.
2. И спустя небольшое время постепенно добавляем сахар.
3. После одного часа работы меланжера добавляем сухое молоко.
4. И в конце чёрный кунжут.
5. После 24 часов, время темперировать шоколад и разливать его по формам.
6. Слегка посолим и украсим готовые плитки шоколада обжаренным кунжутом.
Наслаждайтесь!
Рецепт простого апельсинового RAW шоколада.
Ингредиенты:
200 гр. какао масла
100 гр. какао порошка
100 гр. кокосового сахара
50 гр. сухой цедры апельсина
Выбирайте продукты с маркировкой raw и organic!
Приготовление: Нарежьте мелко какао масло, измельчите в кофемолке сахар. Поставьте миску с какао маслом, сахаром и какао порошком на водяную баню. Дно миски не должно касаться воды, вода не должна кипеть. Периодически помешивайте. Контролируя температуру, доведите смесь до 42-45 градусов. Будьте внимательны, не перегрейте смесь. Температуру можно измерить любым кулинарным термометром. Чем внимательнее вы относитесь к температурному режиму, тем полезнее и качественнее будет результат. Перелейте в нержавеющую миску. Помешивая, охладите смесь до 30- 32 градусов. Разлейте по формам. Добавьте цедру. Поставьте в холодильник на 30-40 мин. Наслаждайтесь!
CacaoTree.ru
#rawfood #сыроедение #какаомасло #кокосовыйсахар #рецептшоколада#какаопорошок #цедра #organic #апельсиновыйшоколад #шоколад
Очень простой рецепт всеми любимого десерта из советского прошлого!
Ингредиенты:
- 200 г. миндаля;
- 100 г. фиников без косточек;
- 1 ст.л. кэроба.
Миндаль перемолоть в муку. Соединить с остальными ингредиентами и перекрутить в комбайне до состояния однородной массы. Из полученного теста сформировать пирожные. Сверху можно украсить кокосовыми или рисовыми сливками.
Ингредиенты:
- 70 г. белого, очищенного от шкурки, миндаля;
- 70 г. очищенного арахиса;
- 3 ст.л. кунжутного масла;
- 1 ст.л. кэроба;
- 2 ст.л. мёда;
- 3 ст.л. изюма;
- курага без косточек - 4 шт.;
- кокосовая стружка - 3 ст.л.
Миндаль и арахис перемолоть в блендере (лучше в меланжере) в муку, переместить в глубокую тарелку. Изюм и курагу перемолоть в блендере в кашицу, затем тщательно перемешать с полученной мукой и кокосовой стружкой, хорошенько разминая компоненты ложкой. Добавить кунжутное масло и мёд, ещё раз тщательно перемешать. Из полученной массы скатать ладонями шарики и обвалять в кэробе. Кэроб предварительно просеять через ситечко. Готовые конфеты поставить в холодильник на 2-3 часа.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 ст. подсолнечных семечек;
- 1/2 ст. кунжутных семечек (чёрных или белых);
- 1/2 ст. мака;
- 4 ст.л. мёда (мёд по вкусу);
- 1-2 ст.л. тахини или урбеча (при желании).
Перемолоть в блендере мак и семечки до состояния однородной массы. Выложить в посуду, добавить мёд и при желании 1-2 ст.л. тахини или урбеча. Хорошенько перемешать, затем замесить полученное тесто руками, хорошенько его слепить и придать любую форму. Торт готов! Сверху его можно смазать тоненьким слоем мёда и оставить на ночь пропитываться. Можно просто посыпать перемолотыми подсолнечными семечками.
Это не только белковый "доппинг", но и кальциевый, так как мак и кунжут являются чемпионами по содержанию кальция.
Ингредиенты
Для двух коржей:
- фундук 250 г.;
- курага 200 г.;
- мёд 3-4 ст.л.;
Для крема:
- кешью 1 ст., (предварительно замочить на 4 часа для получения более кремовой структуры);
- финики 5 шт.;
- мёд 1-2 ст.л.;
- кокосовая стружка 5 ст.л.
- веганское молоко любое 3-4 ст.л.
Крем: все ингредиенты тщательно перемолоть в блендере до состояния однородной кремовой массы.
Коржи: Курагу с фундуком перекрутить в блендере. В полученное тесто добавить мёд, тщательно перемешать. Сформировать 2 коржа. Смазать оба коржа кремом. Готовый торт посыпать кокосовой стружкой и украсить орешками кешью
Лодочки из огурцов с начинкой из салата с арахисом
CacaoTree.ru WetGrinder.ru
