Этот необычный рецепт - приятный сюрприз как по внешнему виду, так и по вкусу.
Настоящий мужской шоколад!
Смело сочетает сладость белого шоколада с пикантными нотами черного кунжута.
Попробуйте в сочетании с морской солью или хлопьями нори.
Ингредиенты:
300г (33%) растопленного какао масла.
200г (20%) измельчённого черного кунжута.
Ещё понадобятся 170г (17%) цельного сухого молока и 300г (30%) сахара.
Приготовление:
1. Сначала добавляем в меланжер какао-масло.
2. И спустя небольшое время постепенно добавляем сахар.
3. После одного часа работы меланжера добавляем сухое молоко.
4. И в конце чёрный кунжут.
5. После 24 часов, время темперировать шоколад и разливать его по формам.
6. Слегка посолим и украсим готовые плитки шоколада обжаренным кунжутом.
Наслаждайтесь!