Одни из самых вкусных за последние время (да и самых красивых) батончиков что попробовал были от бренда Kusalov, фисташковый и кофейный. Очень насыщенного вкуса, так что одного хватает на целое чаепитие или кофепитие :)

Когда нужно темперировать шоколад?

Melangeur.ru

Источник: Jellly_me

Почему шоколад блестит?

Melangeur.ru

Источник: Jellly_me

Как сделать краску для конфет

Melangeur.ru

Источник: Jellly_me

Ингредиенты:

40 г (⅔ чашки) Тертый несладкий кокос

90 г (1 чашка) Овсяных хлопьев

125 г (½ стакана) Арахисовой пасты

40 г (3 ст. ложки) Семена льна молотые

60 г (½ стакана) Сушеная вишня

70 г (½ стакана) Семена подсолнечника

85 г (¼ чашки) Мед

30 мл (2 ст. ложки) Вода (по желанию)

Приготовление:

Сделайте арахисовую пасту (урбеч) в вашем меланжере Премьер.

На сковороде обжарьте кокосовую стружку на среднем огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

Смешайте все ингредиенты в большой миске, кроме воды;

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут;

Если смесь слишком сухая, чтобы превращаться в маленькие шарики, добавьте воды;

Скатайте в маленькие шарики одинакового размера, размером с вишню.

Всего получится: 20 шариков.

Хранение: до 1 недели в холодильнике в герметичной таре или можно заморозить и размораживать по мере необходимости.

Melangeur.ru

Друзья, хочется отметить довольно хорошие кофейные трюфели из ВкусВилл. Они в коробочке - словно грибочки на грядке!

Знакомство начинается с терпкого, густого, обваликивующего вкуса какао, затем перерастает в таяющий сливочно-кофейный вкус и заканчивается нежно-шоколадным послевкусием. 

Melangeur.ru

Ингредиенты: 

- 70 г. белого, очищенного от шкурки, миндаля; 

- 70 г. очищенного арахиса; 

- 3 ст.л. кунжутного масла; 

- 1 ст.л. кэроба; 

- 2 ст.л. мёда; 

- 3 ст.л. изюма; 

- курага без косточек - 4 шт.; 

- кокосовая стружка - 3 ст.л. 

Миндаль и арахис перемолоть в блендере (лучше в меланжере) в муку, переместить в глубокую тарелку. Изюм и курагу перемолоть в блендере в кашицу, затем тщательно перемешать с полученной мукой и кокосовой стружкой, хорошенько разминая компоненты ложкой. Добавить кунжутное масло и мёд, ещё раз тщательно перемешать. Из полученной массы скатать ладонями шарики и обвалять в кэробе. Кэроб предварительно просеять через ситечко. Готовые конфеты поставить в холодильник на 2-3 часа.

Wetgrinder.ru

 CacaoTree.ru и Wetgrinder.ru

Купить меланжер, для шоколада и конфет Wetgrinder.ru 

Эти волшебные трюфельки — наверное, лучшие сыроедческие сладости, которые можно себе вообразить. Готовятся они очень легко и быстро. 

Для этого рецепта нам понадобятся сухофрукты, которые вы можете выбрать на свое усмотрение. Лично я выбрал чернослив. 

Итак, для того чтобы приготовить сыроедческие конфеты нам понадобится: 

1 Чашка бразильских орехов 
½ чашки кокосовой муки 
½ чашки чернослива 
¼ чашки кокосовой стружки 
¼ чашки меда 
1 чайная ложка ванильного экстракта 

Далее все просто. Перемалываем орехи и отсыпаем небольшую горсточку (потом будем обваливать в них готовые трюфели). Добавляем к орехам мед, чернослив и ванильный экстракт. Когда у нас появится однородная масса, достаем и лепим из них шарики, которые потом обваливаем в орехах и кокосовой стружке. Затем поставить в холодильник на 15 минут, чтобы сыроедческие конфеты немного застыли, и подаем на стол. 

Конфеты как правило подаются на десерт, а в качестве основного угощения подать вкусный сыроедческий салат из капусты.

Wetgrinder.ru