Как делать чизкейк в его сыроедческом, самом полезном варианте вы узнаете из данной вкуснейшей статьи. Чизкейки нынче заполонили планету, и Россия тоже не устояла под натиском сыра маскарпоне и чарующей сладостью заграничной. Чизкейки вовсю уже готовят сердобольные хозяюшки дома, так чем же мы спрашивается хуже, разве что только лучше.
Я думаю, вы уже не удивитесь, узнав, что наш чизкейк будет самым оригинальным из всех существующих, он будет с тыквой! Какао-бобы придадут ему знакомые вкусовые качества, так что не пугайтесь, оооочень вкусно, как и все сыроедческие сладости, в отличии от многих основных блюд.

Рецепт чизкейка без выпекания 

Для коржа: 

Финики – 100 грамм; 
Измельченные какао-бобы – 60 грамм; 
Стручок ванили – 1 столовая ложка; 
Орехи пекан или грецкие – 1,5 стакана. 
Все перемалываем комбайном в связи с тем, что для миксера или блендера будет густовато, чуть подсаливаем. Выкладываем в формочку и ставим в морозилку. 

Основная масса: 

Кешью – 3 стакана; 
Миндальное молоко – около 1 стакана; 
Тыква обыкновенная– 3 стакана; 
Сок лимона – 2 столовых ложки; 
Агава сироп – 1 стакан (можно мёд); 
Стручок ванили – половинку; 
Корица – 1 чайная ложка; 
Куркума – щепотка; 
Кокосовое масло – 1 стакан; 
Мускатный орех – ¼ чайной ложки; 

Все ингредиенты кроме какао молим в блендере до однородной массы. После того как добавили растопленное масло на водяной бане, взбиваем ещё раз на более высоких скоростях. Из готовой смеси 2 стакана смешиваем с частью ванильного стручка и какао-бобами(30г). Теперь основную массу выливаем на корж, а сверху выливаем эти 2 стакана, более тёмные по цвету. Теперь смешиваем два слоя зубочисткой для придания тортику мраморной раскраски. 

Для того, чтобы наш тортик застыл, снова ставим в морозилку, а перед подачей отогреваем до состояния чуть холодного. Можно есть и как мороженое, но вкуснее всё же из холодильника, а не морозилки. Холодный чизкейк готов к употреблению и жаждет украсить ваше застолье. Рекомендуется только по великим случаям в связи с многоингредиентностью.

Wetgrinder.ru

Такой вот необычный для сыроедения десерт из груш действительно не требует никакой обработки температурой, очень сытен и вкусен. Детишки безусловно оценят вкус, ничем не отличимый от приготовленного в печи пирога.
Очередное произведение искусства для тех, кому не лень. Нельзя сказать, что я сильно мучился с приготовлением, но скажу честно, что при всех его великолепных вкусовых качествах, такой десерт у меня получился по внешнему виду очень далеким от картинки. Может быть, это был просто не день Бэкхема. С другой стороны, лично мне гораздо важнее вкус, чем внешний вид. А то слишком много сыроедческих блюд уже делал и встречал, которые выглядели приаппетитнейше, а вторую ложку-вилку уже совершенно не хотелось.

Рецепт десерта из груш 

Коржик: 

Мёд – 2 столовых ложки; 
Финики – 4 штучки; 
Корица – 1 столовая ложка; 
Мускатный орех – 1 чайная ложка; 
Грецкие орехи – 500 мл. 
Душистый крем: 

Орешки кешью – 400 мл; 
Финики – 300 мл; 
Сок лимона – 70 мл; 
Оливковое масло – 1 столовая ложка; 
Экстракт ванили (можно заменить старым добрым стручком) – 1 столовая ложка. 
А также для начинки: 

Спелые груши – 4 штуки; 
Корица – 2 чайных ложки; 
Цедра 1 лимона. 
Мелим грецкие орешки в муку, затем добавляем к ним в блендер мускатный орех, корицу, финики, мёд и немного солим, перемешивая. Теперь выкладываем все в формочку и утрамбовываем, например, скалкой. 

Для крема мешаем в блендере вместе финики, ваниль, сок лимона и кешью, добавляя в него воду от замоченных фиников для гладкой и плотной консистенции. Чем гуще крем, тем меньше будет расползаться наш пирог. Когда крем готов, намазываем его на коржик. 

Затем довольно тонко режем груши, которые также выкладываем на корж поверх крема на наш грушевый пирог. И под конец для красоты посыпаем всё корицей и лимонной цедрой. Употреблять лучше всего после нескольких часов в холодильнике, а лучше суток

Wetgrinder.ru

 
Сырые рецепты пополнились сегодня ещё одним очень простым, но очень вкусным десертом.

Казалось бы, что может быть проще и приятнее — наложить в тарелку ягод и полить их ореховой кремовой вкусняшкой. Ну разве что только одни ягоды без всяких орехов. Но этот рецепт и так всем известен. Добавил ещё в перемешку кедровых орешков. А в другой стаканчик мелко нарезанный банан. Люблю очень сочетание банан-малина. Я думаю не стоит напоминать, что вместо малины можно взять любые фрукты, ягоды и даже овощи. Экспериментируйте на здоровье!

Десерт с малиной 

Малина – 1 стакан; 
Цветы лаванды – 1 чайная ложка; 
Сок лимона – 1 чайная ложка; 
Миндаль – 1 стакан(предварительно замочить и очистить); 
Мёд или сироп – 3 столовых ложки; 
Немного воды для консистенции.

Надеюсь, что ваше сырое меню уже изобилует вариантами легких и сытных перекусов, а также основательных приёмов пищи. Теперь у вас точно не будет шансов сказать, что сыроедение — это скучно, невкусно и однообразно. С сыроедческими блюдами, как это, так легко заявить этому миру: «Да, я ем только живую полезную пищу. И мой организм каждый день благодарен мне за это!»

Wetgrinder.ru

Банановые пирожные выглядят совсем как магазинные сладости, ну или допустим вкусности из домашних кондитерских. Сделаны они по типу тарталеток. С вашим фантазийным украшательством и этим чудным рецептом, вы точно сотворите чудесное угощение и для себя и для своих друзей. 

Так что вот вам рецептик, бананы выбирайте на свое усмотрение, главное — спелые и не ватные. Мои вот бананчики так и просились стать чем-то шедевральным, с орешками и шоколадом. Рецепт дает 4 порции тарталеток.

Рецепт банановых пирожных 
Для коржа берем; 
1,5 чашки грецких орешков; 
Одну чашку бразильского; 
Финики – 5 штучек(как следует размегченые в воде в течении часа-двух); 
2 столовых ложки кокосового масла. 
Мельчим орешки в комбайне до крупных кусочков. Заливаем кокосовым маслом и добавляем финики, после чего мельчим уже как следует до однородности. Выкладываем в 4 одинаковых формочки в ¼ их толщины. 

Для начинки: 
2 чашки кешью (после 3 часов вымачивания); 
1 чашка мякоти кокоса; 
¼ чашки кокосового молочка свежего; 
¼ чашки кокосового масла; 
1 столовая ложка лимонного сока; 
¼ чашки агаве; 
Внутренность одного ванильного стручка; 
Бананы нарезанные — 2 штуки. 
Как следует мешаем в блендере кокосовую мякоть, молочко и кешью. Затем добавляем сок лимона, агаву и 1 банан до кремового состояния. Теперь перекладываем все в миску и добавляем в массу второй мелкорезанный банан. Ставим в холодильник на 30 минут. 

После получаса выкладываем по большой ложке с горкой в наши тарталетки. Теперь осталось только посыпать немного кокосовой стружкой и полить художественно шоколадом приготовленного на меланжере Premier Lifestyle 2019

Приятного аппетита!!!

Wetgrinder.ru

А на десерт можно очень быстро приготовить эффектные пирожные-тарталеточки. Об оформлении. Не ограничивайтесь картинкой, используйте свою фантазию, подайте десерт, чуть полив его медом или сиропом, украсив стружкой или крошкой, используя кусочки фруктом или ягод.

Для начинки: 
Бананы чуть замороженные – 2 штуки спелых; 
Пекан – половинки для украшения; 
Финики – 6 штучек; 
Мускатный орех – ¼ чайной ложечки; 
Сок апельсина – 2 столовых ложки; 
Корица – 1 чайная ложечка. 
Для теста: 
Миндаль – ¼ чашки; 
Финики – ¼ чашки; 
Пекан (или грецкий орех) – 2 столовых ложки; 
Соль – щепотка для тех, кто использует. 
Смешиваем орешки для теста как следует в миксере, после чего добавляем финики и перемалываем до состояния теста, когда оно пристает к пальцам. После чего полученную массу равномерно распределяем по двум формочкам. Убираем наши форы на один час в морозилку. 

Для начинки просто мешаем сразу все компоненты миксером и выкладываем в каждую формочку сверху. А теперь поэтично выкладываем орешки сверху на пироженки и убираем их в холодильник или же морозилку на полчаса. 

Вкусного и полезного вам Рождества, приятных и беззаботных праздничных дней!

Wetgrinder.ru

Теперь перейдем к главному блюду стола — котлеткам. Сырые вегетарианские котлетки уже ждут вашего приготовления! Настругаем сначала немного белокочанной капусты и помнем ее вместе с солью. Затем натрем на крупной терке цукини, картошки и моркови. Шинкуем укроп, а также нарезаем чеснок, кусочек имбиря и базилик мелко. Все на глаз, пропорций точно не помню. Все это дело перемалываем в комбайне. 

Добавляем к этому всему 1 столовую ложку любого имеющегося масла. Котлетки для клейкости обволакиваем в перемолотых семенах льна и кунжута. В качестве гарнира подавался соус из авокадо, зелени и огурца, а также сельдереевой солью, который хоть и выглядит не очень аппетитно, зато на вкус просто божественен.

Wetgrinder.ru

Рождественская готовка

К таким бутербродикам просто отлично подойдет вариант безалкогольного праздничного напитка, сыроедческий аналог – томатная сальса. А закончить вечер можно приятным и оригинальным десертом из клюквы, тыквы и орешков.

Рецепт сыроедных бутербродов: 

Свекла – 6 средних (нарезать на тонкие красивые кружочки); 
Оливковое масло – 2 столовых ложки плюс ¾ чашки; 
Свежая петрушка – 2 чашки; 
Чеснок – 3 зубчика; 
Семена тыквы – 3 чашки, предварительно замоченных на 6 часов; 
Гималайская или же черная соль – по вкусу; 
Итальянская приправа – по вкусу. 
Для желтого соуса: 

Оливковое масло – половина чашки; 
Соль – ¾ чайных ложки; 
Болгарский перец — 2 желтых; 
Чеснок – 2 зубчика; 
Морковь – 1 чашка, нарезанная кусочками; 
Семена фенхеля – ¾ чайной ложки. 

Итак, для свекольных прослоечек мы опускаем наши кружочки в оливковое масло(2 ст.ложки) и посыпаем приправой. Все перемешиваем и оставляем настаиваться. Затем выдавливаем чеснок через пресс и вместе с остальными ингредиентами смешиваем как следует, счищая соус со стенок. 

Для желтого соуса также смешаем все ингредиенты сразу до однородного состояния. 

Теперь собираем бутерброды. На каждый кусочек свеклы положим по 2 чайных ложечки зеленой пасты, накроем еще одним таким же кусочком, после чего еще раз повторим те же действия. А верхушку украсим ложечкой желтого соуса и немного зеленью. Для полноты картины можно под каждый бутербродик перед подачей положить еще ложечку соуса, а можно так и не делать.

Wetgrinder.ru

Пекановые печеньки 
На этот раз на нашу сцену выходят пеканы! Из них мы будем ваять сырые пекановые печеньки, безумно похожие своим видом на обычные, вовсе не сыроедческие. Встречайте!

Картинка говорит сама за себя — съешь меня, я вкусная сыроедная сладость! 

Отличный подход в данном случае – заменить ваниль корицей, это только придаст пикантности. Отличное средство от недобора веса или же просто замечтательный десерт, полный питательности! Однако, предупреждаю – на этот раз нам понадобится дегидратор, без него тут врятли обойдешься.

Рецепт с пеканами: 

Тесто: 
2 чашки овсяной муки; 
Полчашки какао; 
¼ чашку агаве; 
¼ чашки кокосового масла; 
¼ чашки кленового сиропа или можно заменить медом. 
Все, что сухое мелим комбайном на высоких скоростях, добавляем все жидкие и взбиваем ещё раз, при необходимости добавьте немного воды для разжижения. Сушите по частям все тесто в дегидраторе на специальных листочках в течении 4 часов. Оно должно стать довольно сухим, но не хрупким, оставьте все же немного мягкости. 

Для начинки: 
2 чашки пеканов (вымоченных и высушенных); 
¼ чашка агаве; 
1/3 кокосового масла, подтаявшего немного; 
Столовая ложка корицы. 
Все блендируем до однородности и кремового состояния, а затем заполняем готовое из дегидратора тесто этой начинкой, вкладывая посередине. Кушаем и обалдеваем от несравненной вкусноты!

Wetgrinder.ru

#пекан #десерт #сыроедение #вкусно #печеньки #рецепт #полезно #печенье #RAW

Кто из нас в детстве не любил выпить чашечку горячего и ароматного какао? На самом деле существует огромное количество самых разнообразных возможностей применить этот чудесный плод в кулинарии, даже сыроедной – блюда, содержащие какао, всегда имеют характерный вкус и запах, именно поэтому спутать их с чем-то другим ну никак не получится! Поговорим про полезное и вкусное живое какао, пригодное для сыроедной готовки. 

По своей сути, какао – это обыкновенная сырая форма любимого детского лакомства – шоколада. Происходит этот чудесный продукт из американских тропиков, и, наверное, именно поэтому был ранее очень почитаем у ацтеков, за его богатые и полезные свойства. 

Во-первых, какао отличный источник антиоксидантов; 
Во-вторых, он обладает несколькими полезными минералами; 
И, наконец, в-третьих, он замечательно улучшает работу сердца. 
В сыроедении какао чаще всего употребляется в разного рода коктейлях и смузи. Стоит просто купить где-нибудь немного какао бобов, добавить их в блендер вместе с коктейлем и вы получите отличный шоколадный напиток, отличающийся великолепными вкусовыми и полезными для организма качествами. 

Приятной новостью для любителей какао будет также и то, что сейчас, в отличие от совсем недавнего времени (начало-середина двухтысячных), найти натуральный какао совсем не сложно, да и стоит он не так уж и дорого, именно поэтому его без проблем можно включать в свою ежедневную или еженедельную диету – оно всегда поможет взбодриться, а также восполнит силы. А еще, сколько бы вы его не пили, вы не привыкните, так как какао совсем не вызывает привыкания. 

Вот пример отличного коктейля, который можно приготовить с какао-бобами. 

Нам понадобится: 

600мл миндального молока; 
Четверть стакана какао порошка; 
3 столовых ложки нектара агавы; 
Щепотка кардамона, щепотка корицы. 

Затем просто закидываем все это в блендер, перемешиваем до полной однородности и можно подавать к столу. Опционально, я рекомендую немного охладить наш коктейльчик для пущего вкуса. 

Готов поспорить, вас удивит прекрасный вкус этого простого и очень быстрого в плане приготовления коктейля. А из какао вы также можете делать замечательные сладости для детишек! 

СacaoTree.ru

Вы, наверное, уже ни раз встречали рецепты шоколадного брауни – ореховых пластиночек или батончиков, которые с виду похожи на шоколадный щербет или козинаки, да и по вкусу в зависимости от рецептуры тоже слегка их напоминают. 

С кэробом вообще и в волшебных сырых сладостях в частности можно творить самые разные чудеса на любой вкус. 

Пропорции рассчитаны на 12 штук брауни. Вместо вишни можно брать изюм с добавлением лимонного сока или же бруснику. Можно охлаждать готовую массу в холодильнике, а можно сушить в дегидраторе. И в том и другом случае получается очень вкусно. В рецепте американских брауни всегда значится грецкий орех. Если взять лесной орех, то вкус будет отличный, лучше чем с грецким, кедровым или миндалем, но грубоватый (что мне очень понравилось, напомнило батончики энергетические). Зато кешью придал нежности и сливочности. 

Рецепт брауни: 
Финики – полстакана; 
Сушёная вишня – полстакана; 
Орешки по предпочтению – 1 стакан; 
Кэроб – ¼ стакана; 
Сироп или мёд(я брал кленовый) – 3 столовых ложки. 

Все ингредиенты смешиваем и измельчаем в комбайне (можно для пущей однородности прокрутить через мясорубку). Трамбуем в форму (у меня была квадратная), посыпаем, если пожелаем и замораживаем на час-другой. После нарезаем на 12 кусочков и храним в холоде. 

По завершению можно обвалять готовые пластиночки в ореховой муке или порошке кэроба. Для эстетов и любителей разнообразного вкуса также добавить какие-нибудь ягодки сверху типа ежевики, тутовника или малинки. Десерт брауни на любителя и не на каждый день, однако сладость эта пришлась мне по вкусу. 

Wetgrinder.ru