Это вкуснейшая, полезная сыроедческая версия печенья флорентини, которая готовится на основе шоколадного соуса. В состав десерта входит множество ощелачивающих организм суперфудов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,25 стакана орехов пекан
0,25 стакана грецких орехов
0,25 стакана сока лайма
1 стакан пророщенной гречки (см. рецепт ниже)
0,5 стакана черной смородины
0,25 стакана изюма
0,25 стакана ягод годжи
0,7 стакана шоколадного соуса + еще немного для украшения (см. рецепт ниже)
0,5 стакана кокосового сахара
1 столовая ложка фильтрованной воды

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СОУСА:
0,5 стакана сырого какао-порошка
0,5 стакана кокосового масла, растопленного на водяной бане
0,5 стакана сырого кокосового нектара или сиропа агавы
немного ванильного экстракта
щепотка гималайской соли

РЕЦЕПТ

1
Чтобы прорастить гречку, замочить 0,5 стакана цельной не обжаренной гречки в мешочке для приготовления орехового молока, погрузив его на ночь в чашку с фильтрованной водой.

2
С утра промыть гречку под проточной водой и подвесить мешочек в любом удобном месте, подставив под него пустую чашку, чтобы с гречки стекла вся вода. Повторять процесс промывания гречки дважды в день до тех пор, пока она не начнет прорастать.

3
Распределить пророщенную гречку на застеленном антипригарным листом поддоне дегидратора и дегидрировать в течение примерно 8 часов. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до момента использования.

4
Чтобы сделать шоколадный соус, поместить все ингредиенты в чашку и тщательно перемешать. Использовать сразу или хранить в плотно закрывающемся контейнере до 1 недели в шкафу или в холодильнике. Выход соуса —1,5 стакана.

5
Чтобы собрать флорентини, объединить орехи, фрукты и гречку в чашке.

6
Выложить по 1 столовой ложке шоколадного соуса в углубления силиконовой или застеленной вкладышами металлической формочки для маффинов. Присыпать шоколад смесью орехов и фруктов и убрать формочку в морозильник.

7
Смешать кокосовый сахар с водой так, чтобы образовался пастобразный сироп.

8
Полить застывшие заготовки полученным сиропом, а также небольшим дополнительным количеством шоколадного соуса и убрать в морозильник еще на 10 минут.

9
Подавать сразу.

Меланжер.рф

#печенье #серецепт #сыроедение #Флорентини #шоколадноепеченье#шоколад #сепеченье #rawfood #сыроедноепеченье

Кто-нибудь хочет сэндвич с мороженым? CacaoTree.ru

Хорошо, я постараюсь изо всех сил описать «точный» рецепт.

Для печенья: 1/2 чашки миндальной муки (только из сырого миндаля), 4 финика без косточек, 1/2 чашки грецкого ореха и ореха пекан, 1/4 стакана сырого тростникового сахара, 1 столовая ложка семян чиа и 1 столовая ложка агавы. *Добавьте воду, если необходимо. Поместите печенье в морозильник на 30 минут.

Для «мороженого»: 2-3 замороженных банана (спелых), 1 чашка замороженной клубники, 2 столовые ложки тертого кокоса, 1 столовая ложка сырой агавы. О, и вы можете добавить немного свеклы, чтобы оно стало розовым. В конце дня вы всегда можете добавить больше того, что вам нравится, или поменять ингредиенты

WetGrinder.ru

#vegan #сыроедение #veganrecipes #veganfood #мороженое #veganicecream#орехи #icecream #мороженное

Индийские печенья Doodh Pedha — очень популярный десерт этой страны. А готовить их одно удовольствие: быстро, легко, и главное, вкусно! 10 минут и оригинальный десерт готов. 


Ингредиенты: 
1 чашка замоченных кешью 
3/4 стакана кокосовой муки 
2 столовые ложки подсластителя 
2 ч.л. кардамона 
2 — 3 ч. л розовой воды 
1 чайная ложка шафрана 
Приготовление: 
Приготовление: 
Смешать все ингредиенты в блендере, а лучше меланжере (в Индии делают именно так), затем руками слепить круглые шарики. Сверху можно украсить кусочками фруктов.

Wetgrinder.ru

Пекановые печеньки 
На этот раз на нашу сцену выходят пеканы! Из них мы будем ваять сырые пекановые печеньки, безумно похожие своим видом на обычные, вовсе не сыроедческие. Встречайте!

Картинка говорит сама за себя — съешь меня, я вкусная сыроедная сладость! 

Отличный подход в данном случае – заменить ваниль корицей, это только придаст пикантности. Отличное средство от недобора веса или же просто замечтательный десерт, полный питательности! Однако, предупреждаю – на этот раз нам понадобится дегидратор, без него тут врятли обойдешься.

Рецепт с пеканами: 

Тесто: 
2 чашки овсяной муки; 
Полчашки какао; 
¼ чашку агаве; 
¼ чашки кокосового масла; 
¼ чашки кленового сиропа или можно заменить медом. 
Все, что сухое мелим комбайном на высоких скоростях, добавляем все жидкие и взбиваем ещё раз, при необходимости добавьте немного воды для разжижения. Сушите по частям все тесто в дегидраторе на специальных листочках в течении 4 часов. Оно должно стать довольно сухим, но не хрупким, оставьте все же немного мягкости. 

Для начинки: 
2 чашки пеканов (вымоченных и высушенных); 
¼ чашка агаве; 
1/3 кокосового масла, подтаявшего немного; 
Столовая ложка корицы. 
Все блендируем до однородности и кремового состояния, а затем заполняем готовое из дегидратора тесто этой начинкой, вкладывая посередине. Кушаем и обалдеваем от несравненной вкусноты!

Wetgrinder.ru

#пекан #десерт #сыроедение #вкусно #печеньки #рецепт #полезно #печенье #RAW

Ванильно-миндальное печенье — это какой-то рай на Земле! Плотные и гладкие квадратики плавятся во рту. Этот простой рецепт требует наличия сиропа из коричневого риса, который является питательным веганским подсластителем, однако он не для сыроедов. Для сырой версии вы можете заменить его на органический нектар агавы. 


Ингредиенты: 
1/2 стакана сырого миндального масла 
1/2 стакана масла кокосового 
1/4 стакана кокосового сахара 
1/4 чашки сиропа из коричневого риса (примечание: для полностью сырой версии использовать сырой органический мед или нектар агавы) 
1 / 4 чайной ложки морской соли 
1/2 ч.л. ванильного порошка (можно использовать стручок ванили или экстракт) 
1/2 ч.л. (примерно) дополнительного стручка ванили для украшения сверху 
Приготовление: 
Установить теплозащитную чашу над кастрюлей с кипящей водой, чтобы создать пароварку. 
Добавить все ингредиенты, кроме дополнительной ванили.Постепенно размешивать, пока кокосовое масло не расплавиться и смесь не станет однородной. 
Перелить смесь в лоток для выпекания или любое удобное блюдо, которое можно предварительно смазать кокосовым маслом. 
Затем, взять щепотку оставшейся ванильной «пыли» из стручка и посыпать смесь сверху. 
Убрать в холодильник для придания формы. 
Порезать на квадраты. Хранить охлажденными до подачи на стол.

Wetgrinder.ru 

Ингредиенты:

100 мл сметаны по вегану,

45 г постного печенья,

3 ч.л. какао-порошка от CacaoTree,

2 ч.л. тростникового сахара,

50 г зерен граната.

Приготовление:

Сметану смешайте с сахаром и какао-порошком до однородного состояния. Печенье измельчите в мелкую крошку. Слоями выложите в стаканчик сметанный крем, затем печенье и зерна граната. Повторите в том же порядке. Сверху выложите еще один слой крема и украсьте десерт зернами граната.

Wetgrinder.ru

Шоколадное печенье без выпечки с разноцветным кремом

Для печенья:
120 гр ( 1 стакан) мелко измельчённого миндаля
100 гр ( ½ стакана) кокосового сахара
140 гр ( 1 стакан) овсяной муки
65 гр ( ⅓ стакана) порошка лукумы (суперфуд)
100 гр ( 1 стакан) какао-порошка от cacaotree.ru
50 гр ( ¼ стакана) кленового сиропа
70 гр ( ⅓ стакана) растопленного масла какао от cacaotree.ru
80 мл ( ⅓ стакана) воды, при необходимости

Смешать все составляющие в большой миске, вымесить тесто руками. Переложить на рабочую поверхность. Раскатать между двумя листами пергаментной бумаги в пласт толщиной около 1 сантиметра. Вырезать кружочки диаметром около 5 см стаканом или формочками для печенья. Убрать в холодильник на 15 минут.

Для крема:
100 гр ( ⅓ стакана) размягчённого кокосового масла от cacaotree.ru
50 гр ( ⅓ стакана) сахарной пудры из тростникового сахара
80 мл ( ⅓ стакана) воды комнатной температуры

Дополнительно:
Для жёлтого крема– куркума
Красный/розовый –порошок из замороженной сушёной малины, клубники или свёклы
Пурпурный– порошок из замороженной сушёной свёклы
Зелёный– порошок из зелёного чая маття, спирулина или хлорелла в порошке

Взбить миксером размягчённое масло с сахарной пудрой. Разделить крем на 5 частей. Добавить натуральные красители (добавляйте понемногу, пока не достигнете желаемого оттенка) и снова взбить. Переложить в кондитерский мешок. Убрать в холодильник.

Для цветной кокосовой стружки:
300 гр ( 3 стакана) кокосовой стружки (замочить на один час в воде, затем просушить)
+ натуральные цветные красители (см. выше)

Смешать стружку в разных ёмкостях с красителями. Затем выложить на противень, застеленный листом пергамента и сушить в духовке или дегидраторе при 46 градусах в течение 8 часов.

Дополнительно:
250 гр ( 1 1/2 стакана) тёмного ремесленного шоколада, растопленного

На печенье выдавить прим. по чайной ложке крема. Накрыть вторым печеньем, слегка придавить руками. Убрать в холодильник или в морозилку на 5-10 минут. Обмакнуть печенье одной стороной сбоку в растопленный шоколад. Дать стечь излишкам, затем обмакнуть в цветную кокосовую стружку. Выложить снова на лист пергамента и убрать в холодильник ещё на 10 минут.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели или в морозилке 1-2 мес.

#печенье #безвыпечки #веган #сыроедение #полезныйдесерт #рецепты #безплиты #крем #рецепт