Статьи и Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Ванильно-миндальное печенье


Ванильно-миндальное печенье — это какой-то рай на Земле! Плотные и гладкие квадратики плавятся во рту. Этот простой рецепт требует наличия сиропа из коричневого риса, который является питательным веганским подсластителем, однако он не для сыроедов. Для сырой версии вы можете заменить его на органический нектар агавы. 


Ингредиенты: 
1/2 стакана сырого миндального масла 
1/2 стакана масла кокосового 
1/4 стакана кокосового сахара 
1/4 чашки сиропа из коричневого риса (примечание: для полностью сырой версии использовать сырой органический мед или нектар агавы) 
1 / 4 чайной ложки морской соли 
1/2 ч.л. ванильного порошка (можно использовать стручок ванили или экстракт) 
1/2 ч.л. (примерно) дополнительного стручка ванили для украшения сверху 
Приготовление: 
Установить теплозащитную чашу над кастрюлей с кипящей водой, чтобы создать пароварку. 
Добавить все ингредиенты, кроме дополнительной ванили.Постепенно размешивать, пока кокосовое масло не расплавиться и смесь не станет однородной. 
Перелить смесь в лоток для выпекания или любое удобное блюдо, которое можно предварительно смазать кокосовым маслом. 
Затем, взять щепотку оставшейся ванильной «пыли» из стручка и посыпать смесь сверху. 
Убрать в холодильник для придания формы. 
Порезать на квадраты. Хранить охлажденными до подачи на стол.

Wetgrinder.ru 



Сметанный десерт с гранатом



Ингредиенты:

100 мл сметаны по вегану,

45 г постного печенья,

3 ч.л. какао-порошка от CacaoTree,

2 ч.л. тростникового сахара,

50 г зерен граната.


Приготовление:

Сметану смешайте с сахаром и какао-порошком до однородного состояния. Печенье измельчите в мелкую крошку. Слоями выложите в стаканчик сметанный крем, затем печенье и зерна граната. Повторите в том же порядке. Сверху выложите еще один слой крема и украсьте десерт зернами граната.


Wetgrinder.ru


Шоколадное печенье без выпечки с разноцветным кремом

Шоколадное печенье без выпечки с разноцветным кремом


Для печенья:
120 гр ( 1 стакан) мелко измельчённого миндаля
100 гр ( ½ стакана) кокосового сахара
140 гр ( 1 стакан) овсяной муки
65 гр ( ⅓ стакана) порошка лукумы (суперфуд)
100 гр ( 1 стакан) какао-порошка от cacaotree.ru
50 гр ( ¼ стакана) кленового сиропа
70 гр ( ⅓ стакана) растопленного масла какао от cacaotree.ru
80 мл ( ⅓ стакана) воды, при необходимости


Смешать все составляющие в большой миске, вымесить тесто руками. Переложить на рабочую поверхность. Раскатать между двумя листами пергаментной бумаги в пласт толщиной около 1 сантиметра. Вырезать кружочки диаметром около 5 см стаканом или формочками для печенья. Убрать в холодильник на 15 минут.


Для крема:
100 гр ( ⅓ стакана) размягчённого кокосового масла от cacaotree.ru
50 гр ( ⅓ стакана) сахарной пудры из тростникового сахара
80 мл ( ⅓ стакана) воды комнатной температуры


Дополнительно:
Для жёлтого крема– куркума
Красный/розовый –порошок из замороженной сушёной малины, клубники или свёклы
Пурпурный– порошок из замороженной сушёной свёклы
Зелёный– порошок из зелёного чая маття, спирулина или хлорелла в порошке

Взбить миксером размягчённое масло с сахарной пудрой. Разделить крем на 5 частей. Добавить натуральные красители (добавляйте понемногу, пока не достигнете желаемого оттенка) и снова взбить. Переложить в кондитерский мешок. Убрать в холодильник.


Для цветной кокосовой стружки:
300 гр ( 3 стакана) кокосовой стружки (замочить на один час в воде, затем просушить)
+ натуральные цветные красители (см. выше)

Смешать стружку в разных ёмкостях с красителями. Затем выложить на противень, застеленный листом пергамента и сушить в духовке или дегидраторе при 46 градусах в течение 8 часов.


Дополнительно:
250 гр ( 1 1/2 стакана) тёмного ремесленного шоколада, растопленного


На печенье выдавить прим. по чайной ложке крема. Накрыть вторым печеньем, слегка придавить руками. Убрать в холодильник или в морозилку на 5-10 минут. Обмакнуть печенье одной стороной сбоку в растопленный шоколад. Дать стечь излишкам, затем обмакнуть в цветную кокосовую стружку. Выложить снова на лист пергамента и убрать в холодильник ещё на 10 минут.


Хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели или в морозилке 1-2 мес.



#печенье #безвыпечки #веган #сыроедение #полезныйдесерт #рецепты #безплиты #крем #рецепт

Конструктор сайтов
Nethouse