Статьи и Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

От чего зависит цвет какао-порошка?



Если порошок необработанный (натуральный), то его цвет зависит от сорта какао-бобов, из которых он сделан. 

Если порошок алкализованный ("голландский", обработанный щелочами), то его цвет зависит от степени алкализации. Как правило, чем сильнее алкализация, тем насыщеннее цвет и вкус.

Так что не все то золото, что блестит ;)

CacaoTree.ru


Raw Ореховые пирожные в шоколаде.



Ингредиенты: 

1/4 чашки масла кокоса 

1 чашка измельчённой кокосовой мякоти 

1/4 чашки порошка сырого какао 

1/3 чашки кленового сиропа (или другого подсластителя) 

1/2 чашки измельченного миндаля 

11/2 чашки измельчённых лесных орехов 

Для глазури: 

1/4 чашки масла кокоса 

1/2 чашка сиропа на Ваш вкус 

1/2 чашки какао 

Рецепт: 

Приготовить глазурь, перемешав все ее ингредиенты и слегка подогреть. Затем смешать остальные ингредиенты, скатать в шарик поставить в холодильник на полтора часа. Потом обмакнуть шарики в шоколадной массе, убрать опять в холодильник, чтобы шоколад застыл. Все, наши пирожные готовы! 

Приятного аппетита с CacaoTree.ru !


Vegan/ Raw/Ореховое молоко со вкусом Нутеллы.



Ореховым молоком сейчас никого не удивишь, все его пробовали, и, уверен, вы пробовали готовить с ним смузи или другие вкусности. Но мне очень нравиться пить его просто так. Однако, для этого его вкус нужно слегка доработать! В этом рецепте отличное сочетание фундука, какао и ванили. Молоко получается очень ароматным, но вкус ему придает сладость фиников и небольшая щепотка соли. Так уж сложилось, что без небольшого всплеска соли шоколадные вкусы терют свою насыщенность и получаются пустыми, так что не забудьте про эту хитрость и экспериментируйте!


Вам потребуется:


-1 чашка сырого фундука, замочить в холодной воде минимум на 6 часов

-2 ст л сырого какао-порошка от CacaoTree

-2 ч л ванильного экстракта или ванилин на канчике ножа

-8 крупных мягких финика, замочить в холодной воде на 20 минут

-щепотка соли

-3 чашки очищенной воды


В чаше кухонного комбайна измельчите орехи с финиками (косточки выбросить), ванильным экстрактом и какао порошком. Измельчайте долго пока у вас не получится максимально гладкая консистенция молока.


Чтобы вам было проще добиться этого, я сначала добавляю только один стакан воды к ореховой смеси, а когда добьюсь максимальной однородности, вливаю оставшуюся жидкость и измельчаю еще минуты 3.


В большую чистую миску положите чистое кухонное полотенце так, чтобы края свисали наружу. Влейте бережно в центр получившуюся смесь и соберите хвостики полотенца в пучок. Скручивая полотенце отжимайте всю жидкость в миску, так чтобы у вас остался в полотенце один жмых.


Молоко перелейте в бутылочки, украсьте трубочками и угощайтесь!


Приятного аппетита!


Wetgrinder.ru




Сырой шоколад из какао-бобов



Ингредиенты:

1 стакан свежей кокосовой стружки,

1 стакан кокосового масла,

1 стакан какао порошка,

8 столовых ложек масла какао,

10 столовых ложек мёда,

кунжут, изюм и орехи, чтобы получилась густая масса



Приготовление:

Смешайте все составляющие, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник для застывания. Экспериментируйте с разными начинками-наполнителями для получения вкусного сырого шоколада.


Wetgrinder.ru  




Шоколадное мороженое



Ингредиенты:

2 авокадо,

2 апельсина (нужна цедра и сок),

4 столовые ложки подсластителя (мед, стевия),

4 столовые ложки какао порошка,

немного кусочков какао-бобов,

кокосовые сливки


Приготовление:

Смешайте в блендере Premier Xpress Ruby 750W 20000rpm мякоть авокадо, сок и цедру апельсинов, выбранный подсластитель и какао порошок. Добавьте в получившуюся массу кусочки какао-бобов и заморозьте в мороженице или холодильной камере. Подавать такое мороженое можно с шоколадным соусом (соедините какао порошок и кокосовые сливки). Если смесь не замораживать — получится мусс, тоже вкусно!


Wetgrinder.ru 




Сырное удовольствие

Нежнейший десерт из рикотты получил от нас говорящее название "Сырное удовольствие". Его творожно-шоколадный вкус прекрасно сочетается с фруктами.


Ингредиенты: 
100 г рикотты по вегану 
15-20 мл растительного молока 
3 ч.л. какао-порошка от CacaoTree 
1 ч.л. меда 

Приготовление: 
Поместите все ингредиенты в блендер Premier Xpress Ruby 750W 20000rpm и взбейте до однородного сметанообразного состояния. Выложите в стаканчик и поставьте в холодильник на 15 минут. Наслаждайтесь!

Wetgrinder.ru


Сытный овсяный коктейль



Ингредиенты:

250 мл растительного молока

2 ч.л. какао-порошка от CacaoTree

1 ст.л. овсяных хлопьев

1/2 банана

1/2 ч.л. меда (по желанию)


Приготовление:

Банан нарежьте небольшими кусочками. Поместите все ингредиенты в наш блендер от Premier и взбейте до однородного состояния.


Wetgrinder.ru




Сметанный десерт с гранатом



Ингредиенты:

100 мл сметаны по вегану,

45 г постного печенья,

3 ч.л. какао-порошка от CacaoTree,

2 ч.л. тростникового сахара,

50 г зерен граната.


Приготовление:

Сметану смешайте с сахаром и какао-порошком до однородного состояния. Печенье измельчите в мелкую крошку. Слоями выложите в стаканчик сметанный крем, затем печенье и зерна граната. Повторите в том же порядке. Сверху выложите еще один слой крема и украсьте десерт зернами граната.


Wetgrinder.ru


Пирожное "Картошка"

Ингредиенты:

0,5 кг постного по вегану печенья,

100 г масла какао,

200 мл мёда,

3 ст. ложки какао-порошка,

15-20 мл коньяка (необязательно).


Приготовление:

Печенье измельчите в мелкую крошку. Масло растопите. В печенье добавьте какао-порошок, масло и коньяк. Тщательно все перемешайте. Сформируйте шарики, обваляйте их в какао-порошке. Поставьте пирожные в холодильник примерно на 30 минут.


CacaoTree.ru  Wetgrinder.ru


Конструктор сайтов
Nethouse