Для основы:
150 г постного печенья/крекеров
100 г веганского сливочного масла, растительного спреда или кокосового масла

Для начинки:
250 г клубники
150 г кокосовых сливок 
400 г соевого йогурта 
около 50 г кокосового сахара (или другого подсластителя по желанию )
около 1/3 органического лимона (цедра)
½ ч.л. ванильного экстракта
100 мл растительного молока
1 чайная ложка с горкой агар агара в порошке

Дополнительно:
клубника
клубничный соус (по желанию)

Печенье измельчить в крошку. Масло растопить. Перелить к измельченному печенью, перемешать. 

Круглую разъемную форму 20 см смазать маслом. Выложить на дно массу из печенья и тщательно примять руками ко дну. Убрать в холодильник на полчаса.
Клубнику пюрировать в погружном блендере, добавив цедру и ваниль. 

Охлажденные сливки взбить миксером. 
Предварительно йогурт положить в марлю и подвесить над раковиной, чтобы стекала лишняя жидкость (на 12 часов). Добавить йогурт к сливкам, взбить. 

В сотейник или кастрюлю налить молоко. Нагреть. Растворить в нем агар. Кипятить пару минут, постоянно помешивая. 
Дать немного остыть. Затем добавить в молоко клубничное пюре. Добавить сахар. Хорошо перемешать. Медленно влить эту смесь во взбитый кокосово-йогуртовый крем. Аккуратно перемешать венчиком. Выложить массу на бисквитную основу. Разровнять сверху лопаточкой. Убрать в холодильник на 4 часа. 
Затем аккуратно достать из формы. Украсить торт по желанию

CacaoTree.ru

Друзья, а ведь на меланжере Premier можно делать и напитки. Например супер какао. Просто положите в него дроблённых какао-бобов и добавьте воды. По желанию напиток можно подогреть и подсластить стевией или мёдом.

Приобрести чудо домашней техники можно тут Wetgrinder.ru

Благодарим Александра за ЗОЖный отзыв о меланжере Premier и РЕЦЕПТ ШОКОЛАДА из трёх ингредиентов

"Обещанный отзыв о меланжере Premier Lifestyle ! 
Его гранитные жернова для тех, кто сгрыз гранит науки и перешёл к другому блюду - спорту

Давно не покупаю шоколад в магазинах, года два делал сам, не веганский и не горький, а молочный. Зачем это делал, не понимаю. Та же куча животных жиров и рафинированного сахара, покупное недо-молоко. 

Сам не понял, как купил меланжер у CacaoTree. Готовлю каждые выходные 6-7 плиток на неделю, ем сам и угощаю друзей, всем нравится)) 

Делюсь простым рецептом: 
2 части какао масла 
1 часть натурального какао порошка 
1 часть тросникового сахара 
В начинку кладу то, что есть под рукой: орешки, изюм, инжир, апельсиновая цедра, кокосовая стружка, овсяные хлопья. 

Какао масло натираю на тёрке и растапливаю на водяной бане. Закидываю все продукты кроме начинки в меланжер, оставляю работать на час-полтора. Разливаю по формочкам, добавляю начинку и в холодильник на полчаса-час. 

Делал без меланжера, вкус абсолютно другой, с мелкими крупинками порошка похожими на песок. С меланжером однородный, тающий, а главное быстро и сразу много
Спасибо CacaoTree!

Узнайте подробнее и закажите меланжер Premier Lifestyle для самого натурального шоколада, домашнего урбеча и цельнозерновой муки на нашем сайте Wetgrinder.ru

Доставка по России БЕСПЛАТНО!

Ингредиенты: 

Сладкий перец 1 шт; 

Небольшой молодой кабачок; 

Полстакана воды; 

Зелень для украшения; 

Зубчик чеснока; 

Соль, черный перец, сок лимона по вкусу. 

Используя этот сыроедческий рецепт с кабачками, вы можете приготовить великолепный очищающий суп, очень приятный на вкус. 


Способ приготовления: 
Кабачок очищаем от кожуры, режем кубиками, загружаем в блендер. Измельчаем с добавлением воды; 
Болгарский перец нарезаем очень мелко, добавляем в суп. 
Приправить супчик специями, давленым чесноком, при желании досолить. 
Суп готов. Украсьте его зеленью, и можно подавать на стол. 

Wetgrinder.ru 





                                                        
                                                                                                                                                                                                           

— Меланжер-меланжер, а почему у тебя такие большие жернова?
— Чтобы стереть всех в порошок и размолоть в пасту!

Нет, меланжеры Premier Lifestyle 2018 не жестокие, просто они делают так, чтобы было незабываемо вкусно.

Смотрите сами https://youtu.be/0TANDeWSvNc

Приобрести звезду любой кухни очень просто на сайте Wetgrinder.ru

Ингредиенты: 
45 грибов шиитаке или шампиньонов 
1,5 стакана кедровых орешков 
1 стакан маслин без косточек (черных или зелёных) 
2 зуба чеснока пучек укропа пучек кинзы 
1/4 стакана сухой горчицы (внимание: тут стандартная бледно-желтая горчица не очень острая, если у вас сухая горчица острая, уменьшите количество) 

Приготовление: 
В комбайне размолоть кедровые орешки в кашу, маслины мелко порубить — лучше всего это получается в ручную, большим ножом. Зелень и чеснок мелко порубить, в комбаине прекрасно получается. Всё смешать вместе, добавить горчицу. Грибы помыть, срезать ножки. Чайной ложечкой наполнить каждую шляпку. 

wetgrinder.ru 

В какао и горьком шоколаде содержится большое количество флавоноидов. Эти активные вещества способны менять метаболизм человеческого организма и защищают от оксидативного стресса. Американские ученые выяснили: ежедневное употребление шоколада с содержанием не менее 70% какао положительно сказывается на работе иммунитета, пишет РИА "Новости". 

Сотрудники Университета Лома-Линда установили, что какао помогает регулировать ряд внутриклеточных сигнальных путей, участвующих в активации T-лимфоцитов. Эти клетки участвуют в специфическом иммунном ответе. Кроме того, у добровольцев, ежедневно съедавших 48 граммов темного шоколада, улучшились способности к обучению и запоминанию всего за неделю. Оказалось, шоколад влияет на экспрессию генов, связанных с передачей сигналов нейронами.



CacaoTree.ru 
Wetgrinder.ru

Ингредиенты:

Аквафаба – жидкость от одной банки (400 гр) консервированного нута

100g | 70% темного ремесленного шоколада

400g | банка кокосового молока с высоким процентом жирности (поставить на ночь в холодильник)

3-5 столовые ложки кленового сиропа

1 чайная ложка ванильного экстракта

¼ чайной ложки винного камня

1 чайная ложка смеси специй молотых (корица, гвоздика, мускатный орех)

цедра от одного апельсина

Какао-бобы, тертый шоколад для украшения

Шоколад поломать на кусочки. Растопить на водяной бане. Слегка остудить.

Аквафабу взбить миксером, добавив винный камень, в течение нескольных минут, пока масса по консистенции не начнет напоминать взбитые яичные белки. Продолжая взбивать, добавить кленовый сироп, специи, ваниль.

К растопленному шоколаду добавить прим. 150 гр взбитой аквафабы. Хорошенько взбить. Добавить цедру апельсина, перемешать.

Банку с молоком открыть. Достать ложкой сливки (плотную верхнюю часть). Переложить в отдельную миску и взбить миксером. Добавить всю оставшуюся аквафабу и взбить все вместе миксером.

Разложить кокосовый и шоколадный мусс по стеклянным бокалам, чередуя слои. Охладить в холодильнике минимум в течение 2 часов.

Достать прим. за 10 минут до подачи на стол. Украсить измельченной какао-крупкой и тертым шоколадом.

Какао бобы и многое другое CacaoTree.ru

Современные рецепты арахисовой пасты позволяют приготовить это блюдо гораздо эффективнее, чем на заре его зарождения. Изначально перемалывание арахиса предварялось варкой, что уничтожало естественный аромат арахиса. В наши дни так практически не делают: достаточно использовать блендер или меланжер Premier.

Сегодня Cacao Tree расскажет, как сделать арахисовую пасту без блендера, и поясним, почему меланжер лучше подходит для этой цели. Забегая вперёд, отметим, что блендер всё-таки может пригодиться — для предварительной обработки — но основную работу лучше предоставить меланжеру Premier.

Арахисовая паста без блендера

Меланжер даёт возможность перемолоть арахис без термической обработки. Рассмотрим процесс измельчения на примере меланжера Premier Lifestyle. Это устройство предназначено для изготовления ореховых паст, урбеча (отсюда второе название меланжера: «урбеч-мейкер»), а для шоколада лучше выбрать максимально надежную и быструю модель Premier Lifestyle Chocolate Refiner. Меланжер измельчает сырьё очень основательно: размер каждой гранулы будет около 15-20 микрон. В блендере такого результата достичь не удастся, каким бы мощным он ни был.

Как сделать арахисовую пасту без блендера

Блендер тут может понадобиться только для прегриндинга (предварительного измельчения). Если есть желание, это можно выполнить и другим способом. Например, просто обернуть арахис какой-нибудь тканью или убрать в пакет, затем постучать по нему молотком или скалкой - внимание способствует релаксу ;) Для верности можно ещё и прокатать скалкой несколько раз, пока арахис полностью не превратится в крупку.

Как видите, для совершения этой процедуры блендер не так уж нужен, как может показаться изначально.

Ингредиенты

Сырой (или обжаренный, если желаете) арахис: 200 г

Любые приправы, специи или сахар: количество по вкусу (можно не добавлять вовсе)

Перед использованием желательно выполнить очистку устройства одним из двух методов. Первый — залить 2-3 стаканами растительного масла и включить меланжер примерно на 1 час. Второй — засыпать 2-3 стакана сахара и оставить меланжер работать на 20 минут. При этом на выходе получаем сахарную пудру, поэтому такую чистку можно считать безотходной. Можно также совмещать два вышеуказанных метода, насыпая сахар вперемешку с растительным маслом.

Приготовление

Вымыть арахис, очистить его. Для очистки можно продуть арахис феном — так процесс пройдёт проще. Фен так же может пригодиться, если хотите ускорить ускорить процесс приготовления шоколада.

Загрузить арахис в устройство вместе со специями, сахаром или приправами (если они используются). Насыпать рекомендуется ниже уровня жерновов. После этого включите меланжер. Он должен работать около 100 минут, но при желании можно измельчать и дольше.

Это всё. Арахисовая паста готова.

В результате готовки получается тягучая, маслянистая и однородная арахисовая паста. В целом, меланжер — вполне самостоятельное устройство для готовки арахисового урбеча и пасты. Поэтому, если выбирать между блендером и меланжером для таких целей, то лучше однозначно взять меланжер, даже если он стоит дороже.

Рекомендуем отдать предпочтение меланжеру с гранитными жерновами. Существуют также модели, в которых валки (жернова) целиком выполнены из нержавеющей стали. Но такой вариант не очень хорош, поскольку сталь обладает меньшей твёрдостью по сравнению с гранитом. Во время работы такого меланжера стальные валки сильно истираются, что создаёт риск попадания стальных элементов в готовый продукт. С гранитными жерновами такого не произойдёт.

Надеемся, что помогли Вам разобраться, как приготовить арахисовую пасту без блендера в домашних условиях. Арахисовая паста — отличное лакомство, для которого существует множество способов готовки. А меланжер позволит приготовить её наилучшим образом.

Заказать меланжер Wetgrinder.ru

Какао-бобы состоят более, чем из 300 полезных соединений, включая фенилэтиламин, теобромин, и полифенолы. Здесь же вы найдёте витамины, минералы, калий, медь и железо, которое транспортирует кислород по телу. Добавляйте эти замечательные плоды в смузи, а мы тем временем расскажем о какао-бобах подробнее.

Впервые какао-бобы были найдены в бассейне Амазонки, произрастают во влажном, тёплом климате, в тенистой местности.

 Антидепрессантные свойства

Бобы какао содержат дофамин, фенилэтиламин и серотонин, каждый из которых оказывает положительное стимулирующее действие на настроение. Кроме того, в бобах присутствуют ингибиторы моноаминоксидазы и аминокислоты триптофана. Ингибиторы моноаминоксидазы работают на сохранение серотонина и допамина в крови, что облегчает симптомы депрессии и создаёт чувство благополучия. Триптофан, в свою очередь, играет важную роль в производстве организмом серотонина.

 Антиоксидантные свойства

Исследования подтвердили, что какао-бобы являются чуть ли не лучшим источником антиоксидантов, содержащим порядка 10% уровня антиоксидантной концентрации. Этот показатель в три раза выше, чем у зелёного чая. Антиоксиданты защищают нас от клеточного разрушения и снижает риск возникновения рака. Кроме того, они помогают регуляции уровня холестерина в крови.

 Эпикатехин

Какао-бобы содержат такое вещество, как эпикатехин – соединение настолько богато полезными свойствами, что профессор из Гарварда предложил классифицировать эпикатехин как витамин. Есть предположение, что эффект от эпикатехина сопоставим с анестезией и пенициллином. Из-за своего горького вкуса, эпикатехин зачастую убирают из какао-продуктов, в связи с чем рекомендуется приобретать цельные бобы какао, дабы не упустить все их преимущества.

Какао бобы – замечательный ингредиент для сыроедческих смузи. Неплохим источником пользы какао-бобов является горький шоколад. Однако здесь мы предъявляем к шоколаду некоторые требования: полезный тёмный шоколад должен содержать не менее 70% какао. Молоко и другие молочные продукты не должны присутствовать в шоколаде, поскольку они препятствуют усвоению антиоксидантов организмом. Шоколад должен быть приготовлен на основе масла какао, а не кокосового или пальмового.

CacaoTree.ru

Wetgrinder.ru