В последнее время увлекли меня со страшной силой фруктовые тарталетки. Тарталеточки не простые, а как несложно догадаться, сыроедческие.

Тарталетки с фруктами: 

1 столовая ложка агаве; 
1,5 стакана миндаля; 
2 крупных хурмы. 
1 чайная ложка корицы; 
Стручок ванили. 
Миндаль вместе с ванилью, агаве(или сиропом) и корицей смешиваем как следует в блендере. Полученную муку выкладываем в формочку примерно на 1,5-2 сантиметра. Хурму также режем и молим в блендере. Полученную смесь заливаем сверху в формочку до верху или оставляя место для украшения. После 2-3 часов в холодильнике подаём на стол, убирая аккуратно стеночки формы, но оставляя дно для надёжности. 

А после пары часов в дегидраторе получается хрустящее печенько. Но и без него ооооочень вкусно, как ни крути. А вот вам и варианты оформления таких фруктовых тарталеток. Для вкусности и декора использовались: смородина, киви, банан, персик, клубничка.

Wetgrinder.ru

Гость этой программы — необычный десерт с ягодами годжи. Неординарный, в тоже время лёгкий в приготовлении и для усвоения желудком. Ну совершенно нечеловеческой вкусноты десерт и совершенно труднодоступными среднестатистическому сыроеду ингредиентами.
Только не бросайтесь камнями, всё кроме миндаля можно заменить и сделать дешёвую супер-вариацию. Агаве – на мёд, ягоды годжи – на кизил или фейхоа, да и смородина тоже пойдет за милую душу. Миндальное масло изготовляем самостоятельно согласно рецепту, указанному в одной из статей ниже. И вуаля – эконом-вариант в студии! 

Рецепт необычного десерта с ягодами годжи 
Яблоки – 2 крупных штуки, желательно красных и сладких; 
Нектар агаве – буквально чайная ложечка; 
Ягоды годжи – 3 столовых ложки; 
Миндальное масло – половина стакана. 
Предельно простое в приготовлении блюдо займет у вас ровно две минуты. Разрезаем яблоки на удобные для кушания кусочки (можно половинки). Намазываем каждый кусочек сердешно миндальным маслом сверху. Теперь поливаем понемножку нектаром агаве и выкладываем художественно ягодки. Всего и делов. 

Что же касается самих годжи, то они уже захватили Европу и Америку благодаря своим целебным свойствам, а на Востоке известны уже многие столетия. А их сладко-горький иногда с кислинкой вкус может понравится настоящим ценителям экзотики и гурманам. 

В любом случае, несложный и в тоже время хорошо насыщающий десерт должен хоть раз появиться у вас на столе! Кушать подано.

Wetgrinder.ru

Торт наполеон на сыроедении приготовить чисто физически невозможно из-за отсутствия полностью дублирующих сырых=живых ингредиентов. Однако некий аналог я всё-таки могу вам предложить, сказав, не покривив душой, что он очень вкусен. Очень доступно, сверхлегко и всё же — необычно.
Данный тортик легко готовится в четыре, а то и шесть рук вместе с детишками, так что получайте удовольствие как от приготовления, так и вкушения! Рассчитано блюдо на четверых.

Рецепт торта на сыроедении 
Груша – 1 штучка; 
Корица или ваниль – 1 чайная ложечка; 
Изюм –4 горсти с кулачок; 
Мёд – 8 столовых ложек; 
Миндаль – полстаканчика; 
Яблоко – 1 крупное; 
Лимон – 1 штука; 
Грецкие орешки – полстакана; 
Имбирь – 1 чайная ложка. 
Грушу и яблочко чистим от кожуры, разрезаем напополам и нарезаем полукружочками как можно тоньше. Теперь грецкие орешки мелим в блендере вместе с имбирем и корицей. Отдельно от грецких, миндаль также мелим с оставшимся имбирем и корицей. Мёд или любой сироп смешаем с лимонной цедрой, его же соком и половинкой самого лимона. Теперь, когда у нас всё заготовлено, начинаем собирать наш тортик. 

Сначала обмакнем дольку яблока в миску с медом, а потом обваляем в орешках. И положим на тарелочку. Теперь проделаем тоже самое с грушей. И так выкладываем в произвольной форме (у нас в форме среза) поочередно то грушу, то яблочко. Когда все фрукты закончились, ставим тарелочку в холодильник на час, можно больше. Выложив плоским основанием тортик, посыпем орешками сверху. 

Как вариант, украшайте изюмом — для сочности белым, посыпайте цедрой, а также декорируйте мятой. Приємного апетиту!

Wetgrinder.ru

Суп из пшеницы: 
2 столовой ложки пшеницы; 
1 стакан воды; 
2 с. л. зеленой гречки; 
1 столовая ложка масла расторопши; 
зелень, соль, специи — сколько любите, по вкусу. 
Впервые сделал неваренный суп. Делается елементарно и главное — быстро. Если не считать одного дня замачивания пшеницы и гречневой зеленой крупы. А так, можно сказать, что быстро. 

Начинается все, конечно, с настроения. Ищем кнопку под названием «настроение» и поехали! Замачиваем и проращиваем в течение суток гречку и пшеницу в отдельных ёмкостях, переодически подходя и заглядывая в них, для того чтобы промыть или просто пообщаться. 

На следующий день промытая пшеница и гречка смешивается в одной любимой тарелочке, добавляется туда зелень. В моем варианте это: петрушка, укроп, лук шалот, а также специя для пиццы и для картофеля, соль черная или морская, вода, масло расторопши(можно, естественно, любое другое), соевый соус по желанию, вот и все. 

Все смешивается и ставится в теплое место (на солнце) или же можно слегка подогреть в дегидраторе. Температура воды, которой все заливается должна быть комнатной или слегка подогретой. 

Приятного зимне-весеннего супПа!!

Wetgrinder.ru

И ещё один вкуснющий рецепт сыроедения.
Самое приятное, что точно по такой же технологии вы можете изготовить и вишневый и банановый и малиновый и даже апельсиновый тарт, причём безо всякого рода формочек, просто задействовав свою обычную кофейную кружечку. 

Клубничный тарт 
Кокосовое масло – 2 столовых ложечки; 
Миндаль – 70г; 
Клубника – 160г; 
Кешью – 70г; 
Банан – 1 крупный; 
Финики – 140г; 
Ваниль – 1 стручок. 
Рубим в состояние мелкой крошки наши орехи и смешиваем с ванилью из стручка; 
Затем к этой массе ещё домешиваем финики, измельчённые в пюре, до однородной массы; 
Выкладываем в кружку нашу массу, утрамбовывая основу ложечкой под будущий крем; 
Убираем кружечку в холодильник на час, а лучше на несколько; 
Клубнику вместе с бананом и кокосовым маслом взбиваем до состояния крема; 
Заливаем полученный фруктовый крем в кружечку и ставим в холодильник ещё на пару часов; 
Подаем, украшая свежими ягодами, мятой и корицей. 
Рецепт рассчитан на две средние порции. Отлично идёт с сыроедческим тайским чаем, масалой или чайным напитком. Отличного вам сырого чаепития и долгих лет жизни! Прыемнага апетыту!

Wetgrinder.ru

Вот и добрались-таки мои всеготовящие ручки до мюсли! И это, конечно же, будут самые-присамые полезные мюсли, которые вы сможете отыскать! Вы, само собой, можете виртуозить сами, менять ингредиенты на те, что будут под рукой, а также добавлять фрукты, ягоды и орешки на свой вкус и цвет. Я в общем-то так обычно и делаю, а вот здесь решил последовать строго рецептуре.
Такой вот завтрак ну гарантированно насытит вас на все утро, а то может и до вечера. Ребятня в восторге, сыта и довольна. Особенно нравится вылавливать отдельные любимые частички ложкой, наполняя свой рот разными вкусами ложка за ложкой. Ну а лично для меня такой сытный перекус — ну просто спасение в момент особого жора и троглодитства. Весь жор как рукой снимает, достаточно одной средней чашки. Пробуем? 

Рецепт мюсли 
Банан – нарезать кольцами; 
Яблочко – порезать кубиками; 
Бразильский орех – горсточка, покрамсанная на мелкие кусочки; 
Миндаль – горстка порезанного; 
Финики – горсточка также нарезанных мелко; 
Изюм, чернослив и ягоды годжи – по горсточке; 
Кокосовая стружка, ваниль, мёд, кунжут, мак, какао стружка, корица – все на ваше усмотрение; 
Миндальное или другое ореховое молочко – чашка. 
Все ингредиенты подготавливаем, очищаем при необходимости. Как готовить ореховое молочко вы знаете из предыдущих постов. Все тщательно заливаем и смешиваем. Можно украсить ягодками сверху. Лично я из украшулек использовал стружку кокоса, несколько капель меда и мак. Кушайте на здоровье всей семьей, наполняйтесь супер-энергией и проводите радостно весь день!

Wetgrinder.ru

Итак, давненько я задавался вопросом, возможно ли на сыроедении приготовить нечто, что напоминало бы суфле. То самое, нежное и воздушное и вкуснющее, каким оно было в детстве. Оказалось, что вполне реально — встречайте детское суфле собственной персоной! Сыроедение для детей будет не просто возможным, оно будет любимым и прекрасным! 
Оформление у нас будет такое же чудесное и оригинальное, как и сам рецепт, так что рассмотрите как вариант на праздничный стол или же просто как один из беспроигрышных рецептов для десерта, особенно для сомневающихся во вкусности сыроедения друзей. 

Диетическое суфле 
Для белого слоя нам будет нужно смешать: 

Макадамия или кедровые орешки – пол стакана; 
Вода – пол стакана; 
Мед или сироп (у меня был топинамбура) – 2 столовых ложечки; 
Какао-масло – 1 столовая ложка(топленого в дегидраторе или на водяной бане); 
Ваниль или корица – по вкусу. 


Для темного слоя: 

Кедровые орешки – ¼ стакана; 
Водичка – пол стакана; 
Мед – 2 столовых ложки; 
Кэроб – 2 столовых ложки; 
Ваниль – по вкусу и желанию. 
Слои мы выкладываем один за другим, зеброй в прозрачную посуду. А сверху украшаем все тем же кремом, только с примесью, например, кокоса или же ягоды для контрастности. 

Я еще опробовал добавлять в белый слой мяту, а в темный мускатный орех…вообще красота получилась, я в восторге! Обязательно и настоятельно рекомендую!

Wetgrinder.ru
 

Друзья привезли мне целый мешок свежей малины, я не знал куда ее деть. Вопрос был решен за несколько минут: я собрался делать шоколадно-малиновый чизкейк. Предлагаю и вам насладиться этим чудесным рецептом!

Ингредиенты для коржа: 
1/2 стакана миндаля, замочить на ночь 
6 фиников без косточек, нарезанных 
2 столовые ложки какао-порошка 
2 капли экстракта цветков ванили 
1/4 чашки тертого кокосового ореха 
Ингредиенты для начинки чизкейка: 
6 столовых ложек какао-масла 
2 чайные ложки кокосового масла, топленого 
1 1/2 стакана орехов кешью, замоченных на 3-4 часа 
1 1/4 чашки воды (добавить больше по мере необходимости) 
1/2 чашки ирландского мха в пасте, (или 3 ст.л. чиа) 
1/2 стакана кленового сиропа 
1 чайная ложка порошка лукум 
щепотка ванильного порошка 
7 капель экстракта белого шоколада 
1 чайная ложка подсолнечного лецитина 
щепотка морской соли 
Ингредиенты для начинки из малины: 
3/4 чашки смеси для чизкейка ( ингредиенты указаны выше) 

1 1/2 стакана малины (свежей или замороженной) 

1 столовую ложку кленового сиропа 

3/4 столовой ложки порошка подорожника 

Приготовление коржа:
1. В кухонном комбайне, смешайте ингредиенты, скатайте тесто в шар. 

2. Поместите готовый корж в кастрюлю (специальную формочку или сковороду), раскатывая по дну

Приготовление начинки:
1. Растопите масло какао и кокосовое масло в дегидраторе. Отложите в сторону. 

2. В блендере смешайте орехи, воду, ирландский мох и кленовый сироп до сливочного состояния. 

3. Добавить лукумовый порошок, лецитин ароматизированный в экстракте, соль. 

4. Смешайте в растопленном масле ингредиенты также до сливочного состояния. 

5. Отложите 3/4 стакана смеси в сторону. 

6. Вкус к сладость можно корректировать по мере необходимости. 

7. Добавить порошок подорожника в блендер и смешайте до сливочного состояния. 

8. Вылейте смесь на корж и поставьте в холодильник. 

9. В оставшуюся смесь добавить малину и остальные ингредиенты и смешать до кремообразного состояния. 

11. Украсить торт какао-порошком и кокосовой стружкой. Можно добавить ягодки малины. 

12. Поставить в холодильник на 4-6 часов. 

Вытащите малиновый чизкейк из кастрюли или чашки и сбрызните вашим любимый шоколадным сиропом (опционально).

Wetgrinder.ru

Черничный щербет с манго — это один из самых простых и вкусных рецептов сыроедческой кухни! Если вы еще не пробовали свои силы на то, чтобы приготовить свой собственный шербет, то теперь это ваш шанс — скоро лето, а с ним и жара, какое будет удовольствие полакомиться холодным и бодрящим десертом! Используйте замороженные манго в качестве базы и в сочетании с любыми замороженными фруктами на ваш выбор: ягоды, ананас, банан и т.д., добавьте каплю кокосовой воды, чтобы получить в итоге загустевшую консистенцию. Блюдо без сахара, молочных продуктов, полное природных витаминов и антиоксидантов. 


Ингредиенты: 
2 части замороженного манго 
1 часть замороженной черники (или других ягод, например, малины, ежевики, вишни, клубники, фруктов, таких как банан, груша, яблоко, слива, виноград без косточек, крыжовник) 
1 капля кокосовой воды 
Приготовление: 
Смешать все выбранные ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной, достаточно густой массы. 
Поставить готовую смесь в морозилку, и через несколько часов получить готовый замороженный десерт. 
Наслаждаться, не торопясь
Дополнение: 
* Чтобы добавить блюду особой пикантности во вкусе, попробуйте присединить лимон, лайм, или апельсиновый сок, украсьте щербет кокосовой стружкой или сухофруктами. 

Wetgrinder.ru

Как делать чизкейк в его сыроедческом, самом полезном варианте вы узнаете из данной вкуснейшей статьи. Чизкейки нынче заполонили планету, и Россия тоже не устояла под натиском сыра маскарпоне и чарующей сладостью заграничной. Чизкейки вовсю уже готовят сердобольные хозяюшки дома, так чем же мы спрашивается хуже, разве что только лучше.
Я думаю, вы уже не удивитесь, узнав, что наш чизкейк будет самым оригинальным из всех существующих, он будет с тыквой! Какао-бобы придадут ему знакомые вкусовые качества, так что не пугайтесь, оооочень вкусно, как и все сыроедческие сладости, в отличии от многих основных блюд.

Рецепт чизкейка без выпекания 

Для коржа: 

Финики – 100 грамм; 
Измельченные какао-бобы – 60 грамм; 
Стручок ванили – 1 столовая ложка; 
Орехи пекан или грецкие – 1,5 стакана. 
Все перемалываем комбайном в связи с тем, что для миксера или блендера будет густовато, чуть подсаливаем. Выкладываем в формочку и ставим в морозилку. 

Основная масса: 

Кешью – 3 стакана; 
Миндальное молоко – около 1 стакана; 
Тыква обыкновенная– 3 стакана; 
Сок лимона – 2 столовых ложки; 
Агава сироп – 1 стакан (можно мёд); 
Стручок ванили – половинку; 
Корица – 1 чайная ложка; 
Куркума – щепотка; 
Кокосовое масло – 1 стакан; 
Мускатный орех – ¼ чайной ложки; 

Все ингредиенты кроме какао молим в блендере до однородной массы. После того как добавили растопленное масло на водяной бане, взбиваем ещё раз на более высоких скоростях. Из готовой смеси 2 стакана смешиваем с частью ванильного стручка и какао-бобами(30г). Теперь основную массу выливаем на корж, а сверху выливаем эти 2 стакана, более тёмные по цвету. Теперь смешиваем два слоя зубочисткой для придания тортику мраморной раскраски. 

Для того, чтобы наш тортик застыл, снова ставим в морозилку, а перед подачей отогреваем до состояния чуть холодного. Можно есть и как мороженое, но вкуснее всё же из холодильника, а не морозилки. Холодный чизкейк готов к употреблению и жаждет украсить ваше застолье. Рекомендуется только по великим случаям в связи с многоингредиентностью.

Wetgrinder.ru