Это блюдо, из сырых овощей, готовится очень просто, а выглядит празднично и украсит любой стол. Вам потребуется терка, острый нож, чайная ложка, блендер, плоская тарелка. 

Ингредиенты: 
Масло растительное – 35 мл 
Морковь — 1шт. 
Помидоры средних размеров — 4 шт. (можно больше). 
Перец болгарский (красный) — 1 шт. 
Капуста белокочанная — 200 гр. 
Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) – несколько веточек. 
Чеснок — 2 зубчика. 
Молодой цукини – 1 шт. 
Соль — 0,5 ч/ложки. 

Приготовление. 
Помидоры помыть, осторожно срезать ножом макушку и отложить в сторону. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть в отдельную чашку, она нам понадобится. Тонко нашинковать капусту и хорошенько помять руками. Натереть тонкой соломкой морковь, цукини, чуть-чуть посолить. Когда овощи дадут сок, слегка отжать его в миску с мякотью помидор. Несколько веточек зелени мелко порезать и перемешать с капустой, цукини, морковью. Нафаршировать подготовленные помидоры, но не до верхушек. 
Теперь приготовим соус. В мякоть помидор, сок цукини и моркови добавляем порезанный чеснок, болгарский перец, зелень, растительное масло, соль и взбиваем в блендере. Если нет этого приспособления, то мякоть помидор, перец, чеснок протираем через мелкую терку и все тщательно перемешиваем. Получившимся соусом поливаем начинку и закрываем макушкой-крышечкой помидора. Выкладываем фаршированные помидоры на плоскую тарелку и украшаем оставшейся зеленью. Начинка может быть другой, все зависит от вашей фантазии и вкуса.

Wetgrinder.ru

Надеюсь, что вам также придется по вкусу этот облепиховый тортик. Не столь важно соблюдать правильные пропорции в этом рецепте, главное — экспериментировать и подыскать свой, может быть даже еще более вкусный вариант своего торта! Хочу заметить, что совершенно все ингредиенты этого тортика легко заменяются.

Как всегда, советую добавить масло кокосовое и какао-порошок, если, конечно же, таковые имеются в наличии. Если же нет, то можно и без них отлично обойтись. Кокос лучше всего брать неочищенный от коричневой шкурки, чтобы в дуэте с финиками, получить такой вот шикарный цвет тортика. А еще лучше взять мед погуще, горчичный или же любой другой, темный. И тогда, у вас непременно получится вот такой шикарный корж, как будто только что с печи! 

Рецепт сыроедного торта 
Грецкие орешки– 1 стакан; 
Мука ореховая – 1 стакан (миндаль); 
Курага – полстакана; 
Финики – 1 стакан; 
Изюм – 1 стакан; 
Мед – 3 чайные ложки; 
Корица и ваниль – 1 чайная ложечка; 
Лимон – половинка; 
Облепиха – 2 стакана. 
Главное в этом тортике – конечно же, облепиховый крем. Но! С тем же успехом, можно сделать, например, ананасовый или персиковый крем, просто заменив облепиху на соответствующую ягоду или фрукт. Как несложно догадаться, делается он очень просто и быстро. Облепиху мелим в блендере вместе с любым сиропом на ваш выбор или же медом (лучше липовым, цветочным или же донниковым). Будет неплохо также добавить миндального или кокосового молочка. А тонкости читайте ниже. 

Для коржа перемешиваем в комбайне муку, орешки, финики, изюм, корицу, а также кожуру половинки лимона до однородности, можно добавить капельку, а точнее ложечку чайную масла. выкладываем на тарелочку слоем в 2 см. Сверху выкладываем немного кураги, поливая все облепиховым кремом. Крем получаем, смешивая отдельно облепиху, сок лимона, воду и ваниль с медом. Таким же образом выкладываем следующий слой, можно чередовать курагу с черносливом или же кусочками фруктов. В конце поливаем обильно тем же облепиховым кремом. 

Для украшения же используем свежую или же мороженную малину, бруснику, мяту и орешки(у меня были арахис и фундук). Ставим на пару часов в холодильник и потом уплетаем с удовольствием! 

Такого лакомства много не съешь, ведь такой тортик просто сверхпитателен и наесться можно всего одним кусочком! Я могу сказать вам с полной уверенностью, что если вы будете питаться только живой здоровой пищей и баловать себя только такими полезными сладостями, которые ни на грамм не увеличат ваш вес, то наверняка сможете выбрать себе самый прекрасный и изящный наряд в любой день.

Wetgrinder.ru

для приготовления 1 порции необходимо: 

— 2 свеклы среднего размера 

— пучок зеленого лука 

— 10 гр льняного масла 

— 15 гр морской капусты 

— 3 столовые ложки семян расторопши 



Готовим за 7 минут! свеклу порезать соломкой (я для этого обычно использую овощерезку для корейской моркови), порезать лук. В кофемолку загрузить морскую капусту и семена расторопши, все перемолоть. затем полученную смесь залить льняным маслом и дать постоять в течение 5 минут, для того чтобы морская капуста впитала масло и немного размякла. Затем все смешиваем. Морская капуста с льняным маслом и семенами расторопши дает очень вкусное сочетание! И солить не нужно! Можно эксперементировать и добавлять например в проростки или другие салаты. Очень полезно и питательно!! Особенно хорош такой салат для переходного периода на сыроедение!

Wetgrinder.ru

Красочное блюдо, простое в приготовлении, и идеально подходящее для обеденной закуски. Лодочки с ореховым сыром, яблоком и гранатом включают в себя также чеснок, лимон, кешью и другие ингредиенты. Такая ароматная, яркая и здоровая закуска непременно должна появиться на вашем столе. 


Ингредиенты: 
1 1/2 чашки кешью, пропитанных в течение нескольких часов и высушенных 
1/4-1/2 чайной ложки морской соли (по вкусу) 
1 зубчик чеснока, измельчить (опционально) 
1/4 стакана пищевых дрожжей 
2 столовые ложки свежего лимонного сока 
3 столовые ложки свежего розмарина, нарезанного 
1 небольшое яблоко, натертое 
3/4 стакана гранатовых зерен 
16 листьев салатного цикория (эндивия зимнего) 
Приготовление: 
Измельчить кешью в кухонном комбайне. 
Добавить к орехам лимон, чеснок, соль. 
Добавить около трети стакана воды (если нужно) и продолжать хорошенько смешивать. 
Должна получиться консистенция как у хуммуса. 
Добавить к смеси розмарин. 
Разложить на тарелке листья цикория, с помощью ложки наполнить их начинкой, сверху выложить натертое яблоко и посыпать гранатовыми зернышками. 
Подавать к столу.

Wetgrinder.ru

Такая симпатичная и здоровая закуска на любой день — это суши с пастернаком и кешью, завернутые в тонко нарезанный огурец. Сверху можно украсить кусочком спелого авокадо. 

Ингредиенты: 
1/2 стакана нарезанного пастернака 
1/4 стакана сырых кешью 
½ листа сырого нори 
1 огурец 
½ авокадо 
Приготовление: 
Снимите кожуру с огурца. 
С помощью острого ножа нарезать огурец продольно тонкими «лентами». 
Поместите пастернак, орехи кешью и нори в ваш кухонный комбайн и смешивайте пока не получиться вид, напоминающий рис. 
Нанесите столовую ложку смеси из кешью и пастернака в центр «ленточного» огурца, оставляя немного места на каждом конце. 
Сверните огурец как суши ролл, сверху украсьте куском авокадо и наслаждайтесь закуской! 

Wetgrinder.ru 

Карамельная тарталетка

Выигрышная комбинация шоколада и карамели. Попробуйте свои силы в приготовлении сырой карамельной тарталетки. Аппетитная корочка, сочетание сочных фиников и кокосового соуса не оставят вас равнодушными. Обратите внимание, что в данном рецепте отсутствует рафинированный сахар, поэтому можно смело наслаждаться этим здоровым десертом. 


Ингредиенты:

Корочка: 
2 столовые ложки кокосовой муки 
6 фиников без косточек 
2-3 ст.л. воды 
1 чайная ложка корицы 

Карамельная начинка: 
10 фиников без косточек пропитанных водой в течение 30 минут 
1 ст.л. миндального масла или масла ореха кешью 
воды, сколько необходимо

Шоколадный соус : 
1 1/2 чайной ложки какао порошка 
2 чайные ложки кокосового сиропа или нектара агавы 

Приготовление: 
Начните с замачивания фиников в течении 30 минут в теплой воде.
Используя мини кухонный комбайн, добавьте свои финики без косточек и начните измельчать их на маленькие кусочки. 
Добавьте кокосовое муку и 2 столовые ложки воды, продолжайте смешивать.Консистенция должна получиться липкая, при необходимости добавляйте в процессе смешивания еще немного воды. 
Положите смесь для коржа в формы для тарталеток. Хорошо спрессуйте их, отложив около около 3 ст.л. смеси в отделенную посуду. 
Смешайте все ингредиенты для карамельной начинки, добавляя воду по мере необходимости, пока у вас не получиться густая и сливочная смесь, финики должны полностью раствориться. 
Залейте получившейся начинкой ваш корж и заморозьте в холодильнике как минимум на 1 час перед подачей на стол. 
Для приготовления шоколадного соуса перемешайте какао и кокосовый нектар (или любой жидкий подсластитель на ваш выбор) 
После того, как тарталетки готовы, вытащите их с морозильной камеры и полейте сверху соусом,а также украсьте размельченным коржом, который вы ранее отложили в отдельное блюдо. 
Наслаждайтесь!

Wetgrinder.ru

Простой и элегантный в оформлении суп из нескольких видов грибов рассчитан на 2 большие порции. Минимальное количество ингредиентов позволяет быстро и легко приготовить этот аппетитный обед. 


Интересно, часто ли вы готовите суп?, пожалуйста отпишитесь в комментариях по вашим предпочтениям, что нравиться или наоборот не нравится, из чего готовите и как, будем признательны за ответы. 

Ингредиенты: 
1 чашка целых сырых органических кешью 
3 1/2 стакана фильтрованной воды 
5 чашек смешанных органических грибов (я использовала 2 чашки белых шампиньонов и 3 чашки грибной смеси «Trumpet Royal», «Forest Nameko» и «Velvet Pioppini» в равных частях) 
для украшения можно также использовать горсть маленьких грибов из смеси 
5 долек сырого органического чеснока, хорошо промытого 
1 большой органический перец 
Приготовление: 
В блендере измельчить орехи кешью. 
Добавить 1 стакан воды и смешать на высокой скорости в течение 1 минуты. 
Далее добавить 2 стакана грибов и смешать еще раз. 
Добавить остальную часть воды и грибы, и смешать на высокой скорости до получения однородной массы. 
Присоединить к смеси дольки чеснока. 
Продолжать смешивать ингредиенты на максимальной скорости до получения однородной массы ( около 2 минут ). 
Мелко нарезать 1 зубчик чеснока для украшения супа. 
Нагреть суп на медленном огне до температуры 40 градусов. 
Разлить суп по тарелкам, украсив чесноком и мини-грибочками сверху. Подавать теплым и наслаждаться;) 

Wetgrinder.ru

Что можно сказать об этом живом салате. Он прекрасен. И весной, и летом в сезон. Массив из свежих овощей с пряной горчичной заправкой. Салат получается ярким, красочным и очень вкусным! Украсит любой праздник или ужин. 

Википедия говорит: 

Жюлье́н (фр. julienne) — пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов. 



Ингредиенты: 
2 шт. — цуккини, нарезанные тонкой соломкой ( способ жульен). 
2 шт. — огурцы, нарезанные тонкой соломкой ( способ жульен). 
6 шт. — морковь, нарезанные тонкой соломкой ( способ жульен). 
4 чашки — нарезанный шпинат. 
0,5 шт. — маленького кочана красной капусты. 
1-2 шт. — желтый сладкий перец. 
400-600 гр. — половинки помидоров черри. 
2 ст. ложки — пищевые дрожжи (по желанию). 
2 ст. ложки — черный кунжут (по желанию). 

Пряная горчичная заправка: 
4 ст. ложки — Дижонской горчицы или зернистой горчицы. 
4 ст. ложки — яблочного уксуса или кокосового соуса Aminos. 
Сок одного лимона. 
1 шт. — авокадо (по желанию). 
1 ч. ложка — паприка. 
1 ч. ложка — кайенский перец. 
1 ч. ложка — карри. 
200 мл. — вода. 

Приготовление: 
1. Все ингредиенты салата сложите в большую миску. 
2. Все ингредиенты для пряного соуса сложите в блендер и смешайте до однородного состояния. 
3. Полейте получившимся соусом салат.

Wetgrinder.ru

Этот суп содержит все витамины, чтобы поддержать и согреть вас в зимние месяцы или освежить в летние. 

Ингредиенты: 
4 шт. — морковь 
100 гр — орехи кешью (замачивают на 20 минут, сливают) 
50 мл — сок лайма 
Цедра одного лайма 
2 ст. ложки — кокосовый нектар 
1 ст. ложка — нарезанный имбирь 
1 шт. — нарезанный стебель китайского лимонника 
1 ст. ложка -нарезанный кориандр 
щепотка кайенского перца 
200 гр — мякоть кокоса 
200 мл — кокосовая вода 
1 ст. ложка — белая мисо-паста 
Щепотка соли 
2 ст. ложки — тыквенные семена (для украшения, по желанию) 
веточки кориандра (для украшения) 

Приготовление: 
1. Все ингредиенты смешайте в блендере или кухонном комбайне до однородной массы. Для того, чтобы суп был теплый, необходимо смешивать не менее 5 минут. 
2. Подавать в подогретой посуде, украсив (по желанию) семенами тыквы и кориандром.

Wetgrinder.ru

Пицца – это любимое лакомство всех людей. Это вкусное блюдо, которое способно удовлетворить потребности любого человека. 


Итак, для приготовления пиццы вам понадобится: 

• фисташки (треть чашки); 
• грецкие орешки (чашка); 
• чеснок (долька); 
• семена тыквы (вторая часть чашки); 
• соль и перец; 
• оливковое масло (2 столовые ложки); 
• вода (четверть чашки). 

Чтобы приготовить песто, необходимо взять: 

• шпинат (вторую часть чашки); 
• сладкий красный перчик (четверть чашки); 
• оливковое масло (2 столовые ложки); 
• консервированный горошек ( 3 столовые ложки); 
• соль и перец; 
• дрожжи для вегетарианов (чайная ложка). 

Начинку можно приготовить из: 

• восьми помидоров черри; 
• маринованного артишока; 
• пяти оливок; 
• крупного шампиньона. 

Итак, в самом начале мелко нарезаем грецкие орехи и тыквенные семечки. Добавляем туда чеснок и масло. Разбавляем ингредиенты водой. В результате у вас должна получится густая масса. Противень застилаем бумагой для выпечки. Распределяем то тесто, которое вы получили из вышеописанных ингредиентов. 

Все то, что предназначено для теста, тщательно измельчаем. Чтобы получить сырный аромат, стоит пользоваться дрожжами для вегетарианов. Однако данный ингредиент можно заменить и сыром. 

Песто, которое у вас получилось, аккуратно выложите на корж. Вы можете сделать выбор в пользу любой начинки. Однако особого внимания заслуживают помидоры, грибы, оливки и артишоки. 

Поставьте все это в духовку. Общее время приготовления отнимет примерно 6 часов. Учтите, что корж должен подсохнуть, иначе пицца не будет вкусной. 

Стоит помнить о том, что пицца для сыроедов должна быть полезной. Именно поэтому стоит добавлять туда только натуральные ингредиенты. Вышеописанный рецепт подойдет как для взрослых, так и для детей. Однако стоит помнить о том, что к выбору продуктов стоит отнестись с особым вниманием. Не покупайте то, что лежит на полках супермаркетов. Нужно постараться добиться максимального вкуса от продуктов. Только в таком случае они принесут наибольшую пользу. 

Пиццей могут лакомиться даже сыроеды. Главное, чтобы она была приготовлена из натуральных ингредиентов. Вы обязательно порадуете своих детей, потому что малыши особенно трепетно относятся к таким блюдам. К тому же, польза для их здоровья будет максимальной.

Wetgrinder.ru