Что можно сказать об этом живом салате. Он прекрасен. И весной, и летом в сезон. Массив из свежих овощей с пряной горчичной заправкой. Салат получается ярким, красочным и очень вкусным! Украсит любой праздник или ужин. 

Википедия говорит: 

Жюлье́н (фр. julienne) — пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов. 



Ингредиенты: 
2 шт. — цуккини, нарезанные тонкой соломкой ( способ жульен). 
2 шт. — огурцы, нарезанные тонкой соломкой ( способ жульен). 
6 шт. — морковь, нарезанные тонкой соломкой ( способ жульен). 
4 чашки — нарезанный шпинат. 
0,5 шт. — маленького кочана красной капусты. 
1-2 шт. — желтый сладкий перец. 
400-600 гр. — половинки помидоров черри. 
2 ст. ложки — пищевые дрожжи (по желанию). 
2 ст. ложки — черный кунжут (по желанию). 

Пряная горчичная заправка: 
4 ст. ложки — Дижонской горчицы или зернистой горчицы. 
4 ст. ложки — яблочного уксуса или кокосового соуса Aminos. 
Сок одного лимона. 
1 шт. — авокадо (по желанию). 
1 ч. ложка — паприка. 
1 ч. ложка — кайенский перец. 
1 ч. ложка — карри. 
200 мл. — вода. 

Приготовление: 
1. Все ингредиенты салата сложите в большую миску. 
2. Все ингредиенты для пряного соуса сложите в блендер и смешайте до однородного состояния. 
3. Полейте получившимся соусом салат.

Wetgrinder.ru