Это блюдо, из сырых овощей, готовится очень просто, а выглядит празднично и украсит любой стол. Вам потребуется терка, острый нож, чайная ложка, блендер, плоская тарелка. 

Ингредиенты: 
Масло растительное – 35 мл 
Морковь — 1шт. 
Помидоры средних размеров — 4 шт. (можно больше). 
Перец болгарский (красный) — 1 шт. 
Капуста белокочанная — 200 гр. 
Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) – несколько веточек. 
Чеснок — 2 зубчика. 
Молодой цукини – 1 шт. 
Соль — 0,5 ч/ложки. 

Приготовление. 
Помидоры помыть, осторожно срезать ножом макушку и отложить в сторону. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть в отдельную чашку, она нам понадобится. Тонко нашинковать капусту и хорошенько помять руками. Натереть тонкой соломкой морковь, цукини, чуть-чуть посолить. Когда овощи дадут сок, слегка отжать его в миску с мякотью помидор. Несколько веточек зелени мелко порезать и перемешать с капустой, цукини, морковью. Нафаршировать подготовленные помидоры, но не до верхушек. 
Теперь приготовим соус. В мякоть помидор, сок цукини и моркови добавляем порезанный чеснок, болгарский перец, зелень, растительное масло, соль и взбиваем в блендере. Если нет этого приспособления, то мякоть помидор, перец, чеснок протираем через мелкую терку и все тщательно перемешиваем. Получившимся соусом поливаем начинку и закрываем макушкой-крышечкой помидора. Выкладываем фаршированные помидоры на плоскую тарелку и украшаем оставшейся зеленью. Начинка может быть другой, все зависит от вашей фантазии и вкуса.

Wetgrinder.ru

Красочное блюдо, простое в приготовлении, и идеально подходящее для обеденной закуски. Лодочки с ореховым сыром, яблоком и гранатом включают в себя также чеснок, лимон, кешью и другие ингредиенты. Такая ароматная, яркая и здоровая закуска непременно должна появиться на вашем столе. 


Ингредиенты: 
1 1/2 чашки кешью, пропитанных в течение нескольких часов и высушенных 
1/4-1/2 чайной ложки морской соли (по вкусу) 
1 зубчик чеснока, измельчить (опционально) 
1/4 стакана пищевых дрожжей 
2 столовые ложки свежего лимонного сока 
3 столовые ложки свежего розмарина, нарезанного 
1 небольшое яблоко, натертое 
3/4 стакана гранатовых зерен 
16 листьев салатного цикория (эндивия зимнего) 
Приготовление: 
Измельчить кешью в кухонном комбайне. 
Добавить к орехам лимон, чеснок, соль. 
Добавить около трети стакана воды (если нужно) и продолжать хорошенько смешивать. 
Должна получиться консистенция как у хуммуса. 
Добавить к смеси розмарин. 
Разложить на тарелке листья цикория, с помощью ложки наполнить их начинкой, сверху выложить натертое яблоко и посыпать гранатовыми зернышками. 
Подавать к столу.

Wetgrinder.ru