Полезный завтрак: пицца с основой из гранолы. 

Лёгкий, свежий и питательный завтрак выходного дня. Хотите что-то особое в воскресенье? Это блюдо может быть дополнено всем, что вы любите: свежими фруктами, сыром, орехами. Не бойтесь экспериментировать и получить лучший воскресный завтрак! 

Ингредиенты: 
Для гранолы (основа пиццы, диаметром 28 см): 
400 гр. — гречневая крупа, замоченная в воде. Время замачивания зависит от вашего желания и может занять от 30 минут до 48 часов. 
200 гр. — паста из фиников. 
100 гр. — сушеная клюква. 
5 шт. — нарезанные большие финики. 
Ванильный экстракт (по вкусу). 
2 ч. ложки — молотая цейлонская корица. 
1/4 ч. ложки — розовая гималайская соль. 

Крем: 
200 мл. — кокосовые сливки, или греческий йогурт, или сыр маскарпоне. 

Топпинг: 
Зёрна граната. 
Виноград. 
Кокосовая стружка. 


Приготовление: 

1. После замачивания гречки, слейте воду и промывайте её под проточной водой до тех пор, пока не смоется вся клейковина. 
Это важно, т.к. она сильно влияет на вкус. Если вы взяли проростки гречихи, то их замачивание занимает день-два, соответственно это необходимо сделать на сутки заранее, до начала подготовки блюда. 
2. В большой миске смешайте гречку, финиковую пасту, клюкву, нарезанные финики, ваниль, корицу и соль. 
3. Выложите получившуюся смесь в круглую форму для выпечки, диаметром 28 см. Разровняйте таки образом, чтобы получились невысокие, но явные бортики. 
4. Подсушивайте 2-3 часа при 40 градусах в дегидраторе или духовом шкафу. Затем переверните, аккуратно переложите на решётку и сушите 8-10 часов при температуре 40 градусов. Подсушивать надо до тех пор, пока основа не станет плотной, но не хрустящей. После этого, гранолу выкладывают на блюдо, в котором планируют подавать. 
5. Равномерно распределите выбранный вами крем по всей основе, за исключением бортиков. 
6. Выложите топпинг (фрукты, орехи, семечки) в произвольном порядке. Наслаждайтесь!

Wetgrinder.ru

Пицца – это любимое лакомство всех людей. Это вкусное блюдо, которое способно удовлетворить потребности любого человека. 


Итак, для приготовления пиццы вам понадобится: 

• фисташки (треть чашки); 
• грецкие орешки (чашка); 
• чеснок (долька); 
• семена тыквы (вторая часть чашки); 
• соль и перец; 
• оливковое масло (2 столовые ложки); 
• вода (четверть чашки). 

Чтобы приготовить песто, необходимо взять: 

• шпинат (вторую часть чашки); 
• сладкий красный перчик (четверть чашки); 
• оливковое масло (2 столовые ложки); 
• консервированный горошек ( 3 столовые ложки); 
• соль и перец; 
• дрожжи для вегетарианов (чайная ложка). 

Начинку можно приготовить из: 

• восьми помидоров черри; 
• маринованного артишока; 
• пяти оливок; 
• крупного шампиньона. 

Итак, в самом начале мелко нарезаем грецкие орехи и тыквенные семечки. Добавляем туда чеснок и масло. Разбавляем ингредиенты водой. В результате у вас должна получится густая масса. Противень застилаем бумагой для выпечки. Распределяем то тесто, которое вы получили из вышеописанных ингредиентов. 

Все то, что предназначено для теста, тщательно измельчаем. Чтобы получить сырный аромат, стоит пользоваться дрожжами для вегетарианов. Однако данный ингредиент можно заменить и сыром. 

Песто, которое у вас получилось, аккуратно выложите на корж. Вы можете сделать выбор в пользу любой начинки. Однако особого внимания заслуживают помидоры, грибы, оливки и артишоки. 

Поставьте все это в духовку. Общее время приготовления отнимет примерно 6 часов. Учтите, что корж должен подсохнуть, иначе пицца не будет вкусной. 

Стоит помнить о том, что пицца для сыроедов должна быть полезной. Именно поэтому стоит добавлять туда только натуральные ингредиенты. Вышеописанный рецепт подойдет как для взрослых, так и для детей. Однако стоит помнить о том, что к выбору продуктов стоит отнестись с особым вниманием. Не покупайте то, что лежит на полках супермаркетов. Нужно постараться добиться максимального вкуса от продуктов. Только в таком случае они принесут наибольшую пользу. 

Пиццей могут лакомиться даже сыроеды. Главное, чтобы она была приготовлена из натуральных ингредиентов. Вы обязательно порадуете своих детей, потому что малыши особенно трепетно относятся к таким блюдам. К тому же, польза для их здоровья будет максимальной.

Wetgrinder.ru

Думаю, не ошибусь, если скажу, что пиццу любят все. Исключений, практически, не бывает.

И если обычным людям можно просто взять и заказать пиццу с доставкой, то сыроедам придется немного попотеть приготовить пиццу дома. Для меня, например, было очень сложно отказаться именно от свежеиспеченной пиццы в период перехода на сыроедение. Часто, примерно раз в месяц я срывалась, но потом в голову пришла гениальная мысль, что в интернете-то должны быть рецепты пиццы для сыроедов. И действительно, оказалось, что пиццу не так уж сложно приготовить и сыроеду, рецептов море. Важно понимать основу, а остальное, например начинку или соус можно придумать самостоятельно или вообще положить подходящие овощи и фрукты, которые есть в доме. Для этого нужен только дегидратор и немного фантазии. В общем, результат превзошел все ожидания и рада представить Ее Величество Пицца с томатным соусом, ореховым сыром, помидорами черри, ананасом, грибами, рукколой и базиликом на основе цуккини. Секрет этой пиццы в удивительном растительном твердом сыре.

Если у вас нет дегидратора, почитайте как можно приготовить пиццу без дегидратора, с помощью духовки. А здесь можно прочитать как выбрать подходящий вам дегидратор.

Ингредиенты:

Для приготовления соуса нам понадобится:

1 ½ стакана свежих порезанных помидор

½ чашки замоченных фиников

¼ чашки яблочного уксуса

¼ чайной ложки черного перца

½ чайной ложки морской или гималайской соли (можно без нее)

⅛ чайной ложки или 1 большой зубчик тертого чеснока

1 чайная ложка сушеных итальянских трав

Живой сыр ПАРМЕЗАН:

½ стакана замоченных орехов макадамии (можно заменить миндалем)

½ чашки кешью, замоченных

½ стакана фильтрованной воды

½ чайной ложки розовой солью

для особого вкуса можно добавить ⅛ чайной ложки порошка мускатного ореха

Для основы живой пиццы возьмем:

3 стакана очищенных и нарезанных цуккини

1 чашка зерен кукурузы (можно заменить одним авокадо)

1 чашка семян замоченных подсолнечника (можно заменить молотым льном)

4 столовые ложки оливкового масла

соль и другие специи по вкусу

Начинка пиццы:

ананас

грибы

помидоры

свежий базилик

руккола

свежемолотый черный перец

Также можно добавить оливки, лук, сладкий перец, авокадо

Приготовление:

Смешиваем составляющие для основы пиццы. Затем выкладываем тонким слоем на пергамент и отправляем сушиться в дегидратор на полтора-два часа при температуре 60 градусов, а затем на 10-12 часов при 48 градусах. Помните, что коржи должны оставаться гибкими.

Далее (а лучше одновременно или заранее) готовим сыр — смешиваем все составляющие в блендере до однородной массы. Затем равномерно распределяем смесь на пергаменте и отправляем на обезвоживание в дегидратор сначала на час при температуре 60 градусов, а затем на 7-8 часов при температуре 48 градусов.

Для приготовления соуса смешаем все ингредиенты и отправим соус охлаждаться в холодильник.

Когда наши составляющие готовы — собираем пиццу воедино — на основу наносим соус, затем нарезанную пластинками начинку (помидор, один большой шампиньон, тонкий ломтик ананаса), отправляем ненадолго подсушиться на полчаса или час.

Затем посыпем сыром, рукколой и свежим базиликом, порежем на кусочки и наслаждаемся вкусом и невероятными сочетаниями:)

Wetgrinder.ru