Статьи и Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Шоколадные диски

В круглой чаше меланжера Premier Lifestyle 2018 цилиндрические жернова растирают многогранные осколки какао-крупки и какао-масла. 
Причудливыми кривыми шоколад стекает на прямоугольник бумаги и покрывается всевозможными формами всевозможных семечек и сухофруктов. 

Ингредиенты:
300 г какао-крупки CacaoTree; 
15 г какао-масла CacaoTree; 
семечки и сухофрукты на Ваш вкус. 

Как делать:
Какао-крупку измельчите в блендере Premier. 
Включите меланжер и отправьте в него 50–80 г измельчённой крупки. 
Через полчаса добавьте вторую порцию 50–80 г. 
Через 10 минут добавьте ещё одну порцию. Продолжайте в том же духе, пока вся крупка не окажется в меланжере. 
Мелко нарежьте или натрите какао-масло и закиньте его в меланжер. 
Оставьте меланжер работать примерно на час — пока шоколад не станет жидким и тягучим. 
Поднос застелите бумагой для выпечки или положите силиконовый коврик. Ложкой разлейте готовый шоколад в виде порционных дисков. Сверху посыпьте любимыми семечками, орешками и кусочками сухофруктов. Так как шоколад получается горький, советуем использовать сладкие сухофрукты — например, изюм. 
Уберите шоколад в холодильник на несколько часов или на ночь. 
Ешьте на десерт или в качестве перекуса.

Меланжер Lifestyle — настоящая находка для тех, кто мечтает о собственной шоколадной фабрике! Но насыщенный, обволакивающий шоколад — не единственная его возможность. Используйте меланжер, чтобы делать: 
тягучие ореховые пасты; 
шёлковые соусы; 
тончайшую муку; 
идеальное тесто; 
ароматную кокосовую стружку. 

Купить меланжер Lifestyle 2018 можно здесь: Wetgrinder.ru
Цена всего: 44 000₽ за модель модернизированную в США!

Доставка по России бесплатная!


Клубничный летний торт без выпечки



Для основы:
1 стакан (140g) миндаля или любых других орешков
6-8 (125g) мягких фиников без косточек или изюма, кураги
щепотка соли

Для клубничной начинки:
1 1/2 стакана (180g) порезанной свежей клубники
6 (100g) шт больших мягких фиников без косточек
3/4 стакана (190g) ореховой пасты из кешью или др, на выбор
1/3 стакана растительного молока
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. ванильного экстракта

1 стакан (210g) замороженной клубники для украшения, по желанию

Смешать все составляющие для основы в комбайне до получения липкой массы.
16 см круглую форму застелить пергаментом. Переложить массу в форму, примять руками ко дну. В холодильник.
Все для начинки смешать в блендере/комбайне Premier до получения совершенно однородной и сливочной массы. Вылить на основу. Замороженную клубнику немного измельчить в комбайне. Выложить сверху на начинку. Убрать в морозилку на 8 часов или на ночь. Перед подачей дать постоять и немного оттаять. Хранить в морозилке в течение недели.

Wetgrinder.ru


Обнаружено еще одно доказательство пользы темного шоколада

В какао и горьком шоколаде содержится большое количество флавоноидов. Эти активные вещества способны менять метаболизм человеческого организма и защищают от оксидативного стресса. Американские ученые выяснили: ежедневное употребление шоколада с содержанием не менее 70% какао положительно сказывается на работе иммунитета, пишет РИА "Новости". 

Сотрудники Университета Лома-Линда установили, что какао помогает регулировать ряд внутриклеточных сигнальных путей, участвующих в активации T-лимфоцитов. Эти клетки участвуют в специфическом иммунном ответе. Кроме того, у добровольцев, ежедневно съедавших 48 граммов темного шоколада, улучшились способности к обучению и запоминанию всего за неделю. Оказалось, шоколад влияет на экспрессию генов, связанных с передачей сигналов нейронами.



CacaoTree.ru 
Wetgrinder.ru


Шикарный рецепт МОРКОВНОГО РУЛЕТА С КУРАГОЙ


Для теста: 
жмых 3 больших морковок, 
200 г замоченных фиников, 
200 г подсолнечных оживлённых семечек, 

0,5 лимона вместе с цедрой, 
4 стол. л. льняной муки (примерно, чтоб тесто можно было раскатать). 

Все ингредиенты тщательно смешать в комбайне и раскатать пластом. 

Для крема: 
3 банана, 
200 г замоченной кураги, 

Смешать в комбайне, выложить на тесто и скатать в рулет. 
Дать постоять в морозилке для застывания. 
Украсить по желанию, можно этим же кремом и кокосовой стружкой. 

Зовем родных и угощаем вкусняшкой!

CacaoTree.ru 
Wetgrinder.ru


ДИЕТИЧЕСКИЙ МУССОВЫЙ ТОРТ

на 100грамм - 206,56 ккал Б/Ж/У - 5,27/8,92/26,99 

Для основы: 
50 г миндаля 
50 г кешью 
100 г фиников. 
Мусс: 
400 г яблочного пюре (я брала в баночка, детское питание, можно сделать самостоятельно) 
12 г агар-агара
специи по вкусу. 

1. Для основы все взбить блендером. Я пожадничала, положила меньше орехов. В итоге масса тянулась, а должно быть плотно. Форму застелить бумагой, выложить основу в форму и отправить в холодильник. 
2. Для мусса: замочить агар-агар в пюре до набухания. После набухания нагреть др растворения, полученную массу остудить до комнатной температуры. Дальше начинаем взбивать миксером. Масса будет светлеть и густеть, постепенно превращаясь в мусс. Готовую массу выложить на основу и снова в холодильник. Застывает достаточно быстро, если вы не поленились хорошо взбить. 
3. Украшаем по вкусу, у меня простейший вариант с глазурью. Все. Угощаем друзей и ощущаем себя крутыми) 
Приятного аппетита!

 

CacaoTree.ru 
Wetgrinder.ru


ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ

Это своего рода мармеладки, без резко выраженного запаха тыквы, с легким карамельным ароматом и очень приятной упругой текстурой. Не приторные, в меру сладкие домашние цукаты - как очень вкусные и качественные конфеты ❤ 

Тыква - 400 г 
Лимон (цедра и сок) - 1/2 шт. 
Вода - 500 мл 
Мёд - 500 гр. 
Можно добавить корицу, гвоздику. 

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками или ломтиками (слайсами). 
2. Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить цедру лимона и сок лимона. Добавить мёд. 
3. Когда вода закипит, закинуть кусочки тыквы. Варить 5 минут. 
Затем снять с огня, остудить (примерно до 50-60 градусов) и повторить процедуру еще 2 раза. 
4. Остудить тыкву в сиропе полностью. Затем выложить тыкву на сито, чтобы стекла вся жидкость. 
5. Ломтики тыквы разложить на пергамент и оставить сушиться на 72 часа. 
6. Через трое суток цукаты из тыквы будут готовы. 
Можно посыпать цукаты из тыквы сахарной пудрой, перемешать и приступать к дегустации.



CacaoTree.ru 
Wetgrinder.ru


Домашние КОЗИНАКИ ИЗ ПРОРОСТКОВ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ

Полезные, сытные и вкусные — разлетятся на "ура!"


Понадобятся:

проростки зеленой гречки

финики

лимонный сок

цедра апельсина или лимона

специи (корица, кардамон, имбирь и др.)

любые семечки (подсолнечник, мак, кунжут)


1) Смешиваем в блендере проростки гречки с финиками, добавляем по вкусу сок лимона, специи, измельченную цедру, семечки.


2) Выкладываем полученную массу толщиной 1-1,5 см на пергаментную бумагу либо в сушилку (дегидратор), либо на противень в духовку.

Разравниваем и рисуем квадратики, но не прочерчиваем до конца - чтоб потом было удобно ломать.

Сверху можно украсить маком или кунжутом.


3) Сушим до нужной нам консистенции, т.к. кто-то любит посуше, чтобы хрустело, кто-то помягче))


В духовке это занимает 4-6 часов - нужно быть очень внимательным, чтоб не подгорели. Желательно перевернуть через 2-3 часа.


В итоге получается очень вкусно!



CacaoTree.ru

Wetgrinder.ru


  

Конструктор сайтов
Nethouse