Статьи и Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Ферментированные или недоферментированные какао-бобы?

Что лучше решать Вам.

Хорошо ферментированные Какао-Бобы коричневого цвета более ароматные и напоминают шоколад, но менее полезны.

Недоферментированные Какао-Бобы красновато-фиолетовые более кисло-горькие и менее ароматные, зато максимально богаты антиоксидантами!

CacaoTree.ru


Шоколадные диски

В круглой чаше меланжера Premier Lifestyle 2018 цилиндрические жернова растирают многогранные осколки какао-крупки и какао-масла. 
Причудливыми кривыми шоколад стекает на прямоугольник бумаги и покрывается всевозможными формами всевозможных семечек и сухофруктов. 

Ингредиенты:
300 г какао-крупки CacaoTree; 
15 г какао-масла CacaoTree; 
семечки и сухофрукты на Ваш вкус. 

Как делать:
Какао-крупку измельчите в блендере Premier. 
Включите меланжер и отправьте в него 50–80 г измельчённой крупки. 
Через полчаса добавьте вторую порцию 50–80 г. 
Через 10 минут добавьте ещё одну порцию. Продолжайте в том же духе, пока вся крупка не окажется в меланжере. 
Мелко нарежьте или натрите какао-масло и закиньте его в меланжер. 
Оставьте меланжер работать примерно на час — пока шоколад не станет жидким и тягучим. 
Поднос застелите бумагой для выпечки или положите силиконовый коврик. Ложкой разлейте готовый шоколад в виде порционных дисков. Сверху посыпьте любимыми семечками, орешками и кусочками сухофруктов. Так как шоколад получается горький, советуем использовать сладкие сухофрукты — например, изюм. 
Уберите шоколад в холодильник на несколько часов или на ночь. 
Ешьте на десерт или в качестве перекуса.

Меланжер Lifestyle — настоящая находка для тех, кто мечтает о собственной шоколадной фабрике! Но насыщенный, обволакивающий шоколад — не единственная его возможность. Используйте меланжер, чтобы делать: 
тягучие ореховые пасты; 
шёлковые соусы; 
тончайшую муку; 
идеальное тесто; 
ароматную кокосовую стружку. 

Купить меланжер Lifestyle 2018 можно здесь: Wetgrinder.ru
Цена всего: 44 000₽ за модель модернизированную в США!

Доставка по России бесплатная!


Фруктовый пудинг с чиа



Для фруктового сиропа:

1 стакан свежих или замороженных ягод/фруктов (клубника, киви, черника, манго)

1/3 стакана воды

1/3 стакана меда

1 щепотка кукурузного крахмала


Для чиа пудинга:

2 1/2 стакана миндального или кокосового молока (или пополам)

1/2 стакана семян чиа

2 столовые ложки меда

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 щепотка соли


Дополнительно:

2 стакана порезанных свежих фруктов и ягод

1 1/2 стакана кокосового или соевого йогурта

1 стакан гранолы


Для сиропа 1 стакан порезанных фруктов объединить в сотейнике с водой, медом и крахмалом. Довести до кипения на сильном огне, помешать. Готовить 2-3 минуты. Перелить все в блендер и смешать до однородной консистенции. Разлить по мискам и остудить.


Смешать все составляющие для пудинга в большой миске. Накрыть крышкой и убрать на 4-6 часов в холодильник. Через полчаса - час перемешать пудинг пару раз. Снова убрать в холодильник.


На дно стеклянных бокалов налить фруктовый сироп (2-3 ст. л.). Сверху выложить слой йогурта, затем охлажденный чиа-пудинг, горсть порезанных свежих фруктов и ягод, и сверху полить снова сиропом. Посыпать сверху вашей любимой гранолой.


CacaoTree.ru




Конструктор сайтов
Nethouse