Какао - это один из самых древних напитков. Его пьют на протяжении уже более пяти тысяч лет.

CacaoTree.ru

Ореховым молоком сейчас никого не удивишь, все его пробовали, и, уверен, вы пробовали готовить с ним смузи или другие вкусности. Но мне очень нравиться пить его просто так. Однако, для этого его вкус нужно слегка доработать! В этом рецепте отличное сочетание фундука, какао и ванили. Молоко получается очень ароматным, но вкус ему придает сладость фиников и небольшая щепотка соли. Так уж сложилось, что без небольшого всплеска соли шоколадные вкусы терют свою насыщенность и получаются пустыми, так что не забудьте про эту хитрость и экспериментируйте!

Вам потребуется:

-1 чашка сырого фундука, замочить в холодной воде минимум на 6 часов

-2 ст л сырого какао-порошка от CacaoTree

-2 ч л ванильного экстракта или ванилин на канчике ножа

-8 крупных мягких финика, замочить в холодной воде на 20 минут

-щепотка соли

-3 чашки очищенной воды

В чаше кухонного комбайна измельчите орехи с финиками (косточки выбросить), ванильным экстрактом и какао порошком. Измельчайте долго пока у вас не получится максимально гладкая консистенция молока.

Чтобы вам было проще добиться этого, я сначала добавляю только один стакан воды к ореховой смеси, а когда добьюсь максимальной однородности, вливаю оставшуюся жидкость и измельчаю еще минуты 3.

В большую чистую миску положите чистое кухонное полотенце так, чтобы края свисали наружу. Влейте бережно в центр получившуюся смесь и соберите хвостики полотенца в пучок. Скручивая полотенце отжимайте всю жидкость в миску, так чтобы у вас остался в полотенце один жмых.

Молоко перелейте в бутылочки, украсьте трубочками и угощайтесь!

Приятного аппетита!

Wetgrinder.ru

Ингредиенты:

3 стакана фундука

1/2 стакана больших и мягких фиников без косточек (прим. 100 g.)

2 столовые ложки + 1/4 стакана какао-порошка CacaoTree.ru

Щепотка соли

1 стакан кокосового молока с высоким процентом жирности

1/2 стакана кленового сиропа

1/4 стакана растопленного кокосового масла

1 столовая ложка ванильного экстракта

Дополнительно:

1/4 стакана темного ремесленного шоколада, поломанного на кусочки

Застелить круглую разъемную форму 18 см пергаментной бумагой.

Орехи чистить от кожицы.

Измельчить 3/4 стакана фундука в кухонном комбайне, добавить финики, какао и соль. Смешать до получения липкой массы.

Переложить в форму, тщательно примять руками ко дну. Убрать в холодильник.

Переложить в комбайн 2 стакана фундука и измельчить до пастообразной консистенции. Смешивать массу пока не начнет выделяться масло. Затем добавить кокосовое молоко, кленовый сироп, масло, ваниль и соль. Смешать до получения совершенно однородной и сливочной консистенции.

Половину получившейся массы выложить в форму на основу. Разровнять лопаточкой. Порубить/ измельчить 1/4 стакана орешков и равномерно выложить на слой начинки. Убрать в морозилку на 20-60 минут.

К оставшейся половине крема добавить 1/4 стакана какао порошка. Смешать. Выложить шоколадный крем на предыдущий затвердевший слой. Убрать в морозилку еще на 2-3 часа.

Затем достать из морозилки, дать постоять 5-10 минут. Аккуратно достать из формы, переложить на тарелку. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Полить сверху торт. Дополнительно украсить измельченным фундуком. По желанию отложить немного массы для приготовления основы и скатать из нее шарики/конфетки. Украсить ими верх торта. Выдержать при комнатной температуре торт около 20-30 минут перед подачей на стол, чтобы он немного оттаял. Остатки хранить в герметичном контейнере в морозилке.

Wetgrinder.ru

Ингредиенты:

Аквафаба – жидкость от одной банки (400 гр) консервированного нута

100g | 70% темного ремесленного шоколада

400g | банка кокосового молока с высоким процентом жирности (поставить на ночь в холодильник)

3-5 столовые ложки кленового сиропа

1 чайная ложка ванильного экстракта

¼ чайной ложки винного камня

1 чайная ложка смеси специй молотых (корица, гвоздика, мускатный орех)

цедра от одного апельсина

Какао-бобы, тертый шоколад для украшения

Шоколад поломать на кусочки. Растопить на водяной бане. Слегка остудить.

Аквафабу взбить миксером, добавив винный камень, в течение нескольных минут, пока масса по консистенции не начнет напоминать взбитые яичные белки. Продолжая взбивать, добавить кленовый сироп, специи, ваниль.

К растопленному шоколаду добавить прим. 150 гр взбитой аквафабы. Хорошенько взбить. Добавить цедру апельсина, перемешать.

Банку с молоком открыть. Достать ложкой сливки (плотную верхнюю часть). Переложить в отдельную миску и взбить миксером. Добавить всю оставшуюся аквафабу и взбить все вместе миксером.

Разложить кокосовый и шоколадный мусс по стеклянным бокалам, чередуя слои. Охладить в холодильнике минимум в течение 2 часов.

Достать прим. за 10 минут до подачи на стол. Украсить измельченной какао-крупкой и тертым шоколадом.

Wetgrinder.ru CacaoTree.ru

Ингредиенты

200 гр постного бисквитного печенья по вегану

Горсть измельченных орешков

3 столовые ложки кокосового масла CacaoTree

15 больших и мягких фиников + немного воды

200 гр кокосовых сливок + 1 столовая ложка сахарной пудры

1 спелый банан

Клубника

Печенье поломать/ покрошить, добавить масло и орешки. Все перемешать. Финики, если они не достаточно мягкие, предварительно замочить в тёплой воде. Косточки вынуть. Положить мягкие финики в блендер Premier и смешать до однородной пастообразной консистенции, добавив немного воды.

Банку кокосового молока охладить в течение ночи в холодильнике. Плотную густую часть - сливки переложить в миску, добавить пудру. Взбить миксером.

На дно стеклянных стаканов выложить смесь из печенья, сверху финиковую карамель, порезанный кусочками банан, взбитые кокосовые сливки.

Сверху украсить дополнительно кусочками бананов и порезанной клубникой. По желанию посыпать сверху измельченными орешками.

Wetgrinder.ru

Ингредиенты:

киви

сладкая груша

3 ст.л. веганского йогурта

1 ч.л. дробленых какао-бобов CacaoTree.

Приготовление:

Нарежьте фрукты небольшими кусочками, положите в тарелку, перемешайте. Добавьте йогурт и дробленые какао-бобы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1/2 банана

300 мл растительного молока

2 ч.л. какао-порошка CacaoTree.ru

1 ч.л. тростникового сахара (по желанию)

Приготовление:

С помощью нашего блендера Premier Xpress сделайте из банана пюре. Молоко немного подогрейте, добавьте в него сахар, какао-порошок и перемешайте. Смешайте с банановым пюре и взбейте блендером до однородного состояния.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

2 ст. растительного молока

1/3 ч.л. корицы

1/3 ч.л. мускатного ореха

1/3 ч.л. имбиря

2 ст.л. какао-порошка Cacao Tree

1 ст.л. тростникового сахара

1 ч.л. меда

веганские взбитые сливки (по желанию)

Приготовление:

Молоко подогрейте на небольшом огне. Добавьте пряности и какао-порошок. Непрерывно взбивайте венчиком. Добавьте сахар и мед. Разлейте по кружкам и украсьте взбитыми сливками.

Wetgrinder.ru

Меланжер Premier 2017:

не греет продукты

работает до 24 часов

мощный двигатель тянет до 4,5 кг

Меланжер от Raw MID:

перегревает массу в большинстве случаев

безопасно работает максимум 3 часа

слабая конструкция выдерживает всего 500 грамм

За настоящими меланжерами обращайтесь на Wetgrinder.ru

Или пишите на artembril@me.com

Добавьте к празднику острых ощущений! Горячий мексиканский шоколад – напиток, который Вам непременно понравится.

Ингредиенты:

1 ст. растительного молока

2 ч.л. тростникового сахара

3 ч.л. кусочков какао тертого с сайта CacaoTree.ru

щепотка палочки корицы

щепотка кайенского перца

Приготовление:

❶ Подогрейте молоко в сотейнике или небольшой кастрюле.

❷ В тёплое, но не кипящее молоко, добавьте в какао тертое. Тщательно размешайте ложкой, до тех пор, пока кусочки какао не растворятся.

❸ Добавьте оставшиеся ингредиенты, взбейте напиток венчиком до образования пенки.

Вот и все, напиток готов!

Wetgrinder.ru