Статьи и Рецепты

Если порошок необработанный (натуральный), то его цвет зависит от сорта какао-бобов, из которых он сделан. 

Если порошок алкализованный ("голландский", обработанный щелочами), то его цвет зависит от степени алкализации. Как правило, чем сильнее алкализация, тем насыщеннее цвет и вкус.

Так что не все то золото, что блестит ;)

CacaoTree.ru

Чем хороши фруктовые салаты, так это тем, что они позволяют проявить фантазию. 

Бананы и киви, яблоки и груши разных сортов, персики и нектарины, сочные мандарины и апельсины хорошо сочетаются друг с другом в любых комбинациях. 

Заправленные веганским йогуртом или просто сбрызнутые соком, фруктовые салаты всегда вкусны и полезны. 

И, конечно же, в них можно добавлять дробленые какао-бобы

Хрустящие и несладкие, они прекрасно дополняют вкус фруктов.

CacaoTree.ru

Технология создания «живого» трюфеля очень проста, а количество вариантов и сочетаний начинок практически бесконечно. 
За основу берем ореховую пасту (200 гр орехов мелем в блендере или меланжере до образования пасты, в процессе добавляем 1-2 ложки воды). 
Прекрасно работает сочетание грецких орехов с финиками. А в арахисовую пасту можно добавить немного какао и дробленные кусочки орешков, например фундука. 
Скатать шарики — это и будут наши трюфели. Внутрь можно добавить цельный или дробленный орешек. 
Далее готовые застывшие шарики опускаем в расплавленный шоколад (приготовленный на меланжере Premier) и даем остыть на пергаментной бумаге. 
Через несколько часов трюфели застынут и их можно будет сложить в красивую коробочку или стеклянную баночку.

Wetgrinder.ru

Прекрасное сочетание пасты адзуки (без сои) с домашним «Тофу», морской солью, водорослями Нори, семенами конопли, перцем и куркумой. Одна ложка — и вы почувствуете тепло в животе и покой. 


Ингредиенты: 
Для супа: 
2 полных столовых ложки бобов адзуки для мисо 
3 стакана чистой горячей воды 
щепотка морской соли 
Для тофу: 
1 1/2 чашки сырых кешью 
1 стакан ирландского мха (гель) (замочить на ночь, промыть и смешать с чистой водой) 
1 1/2 чашки теплой чистой воды 
2 столовые ложки свежего лимонного сока 
Доп. добавка (опционально): 

водоросли Нори, нарезанные соломкой 
семена конопли 
щепотка кайенского перца и куркумы 
Приготовление: 
Тофу: 
Объединить все его ингредиенты и смешать на высокой скорости в блендере до получения однородной массы. 
Переложить в миску и поставить в холодильник на ночь. 
Суп: 
Разделите мисо между 2 мисками и размешать в каждой 1/2 стакана горячей воды и щепотку морской соли до полного растворения. 
Добавить оставшуюся горячую воду одинаково к каждой миске и перемешать еще раз. 
Добавьте дополнительные ингредиенты к каждой миске в нужном вам количестве.

Wetgrinder.ru

Wetgrinder.ru

Предлагаем вашему вниманию рецепт шоколадного сыроедного мини чизкейка на основе ореха пекан. Пекан можно заменить грецким орехом. 

Для основы берем 
1 чашку орехов пекан, 
пол чашки живого какао 
4 больших сладких фиников 

Для начинки 
2 чашки необработанных химией и термообработкой кешью 
пару ложек кленового сиропа, меда или сиропа агавы по вкусу 
пол чашки воды 
пол чашки кокосового масла 
и три четверти чашки какао + ваниль по желанию 

Для украшения 
плитка шоколада (а лучше домашний шоколад приготовленный на меланжере Premier) 
8 штук ореха пекана или больше 

В блендере смешиваем ингридиенты для основы. Делим тесто на 8 кусочков. Выкладываем равномерно в формы для маффинов. Далее в мощном блендере смешиваем ингредиенты для основы. Выкладываем на нашу основу и заливаем расплавленным шоколадом. Сверху можно украсить целым или крупно дробленным орехом пекан. 

Wetgrinder.ru 

Вы бережете свои ручки? Мы бережем

Как только начинают дуть холодные ветра, берем кусочек какао-масла, растапливаем его и наносим на руки. Действует масло ну очень эффективно - оберегает от обветривания, способствует заживлению трещинок, питает и смягчает кожу рук.

CacaoTree.ru

Купи меланжер и будь в шоколаде Wetgrinder.ru

 Суперский рецепт сыроедческих конфет 

НАВАЛЯЛ… КОНФЕТ 

мои любимые… без лишних слов… 


Техника: 
— блендер 

Ингредиенты (порция как на картинке или побольше): 
— финики 200 гр 
— кокосовая стружка 100 гр 
— миндаль 25-30 штук 
— какао/живое какао (бодрит хлеще кофе)/кэроб (натуральный заменитель какао) 6-7 ст л 
— опционально — кокосовое масло 2 ч л 


Приготовление: 
1. Если финики твердые — замочить в воде на 1-2 часа. Если уже мягкие, то вытащить косточки 
2. Положить финики в блендер, перемолоть 
3. Положить в блендер 3 ст л какао/кэроба, 70 гр кокосовой стружки, кокосовое масло. Перемолоть все до однородности 
4. Положить на 3 отдельные полуглубокие тарелки: миндаль, остальную кокосовую стружку, остальное какао/кэроб 
5. Взять в ладошку немного массы на 1 конфетку, положить внутрь миндаль, скатать шарик, чтобы миндаль оказался внутри. Обвалять в кокосе или какао/кэробе. 
6. Слепить все конфетки. Красиво положить на тарелочку, сфотографировать на память 
7. Поставить в морозилку на 1-2 часа. Если вытерпите, то потом можно чаевничать. Если не вытерпите, то лопайте сразу. 

А я пошёл наслаждаться… с чаем…. 

Всем отличного дня! И маленьких радостей…повсюду… 

Wetgrinder.ru 

Продолжаем серию вкусных тортиков на основе кокосового масла. Этот то ли сыроедный шоколад, то ли трюфельный торт отлично поднимает настроение, зарядает энергией и дарит удовольствие в будни, а также является отличный праздничным блюдом, которое полюбят взрослые и дети. Рецепт очень вкусного торта с шоколадом, достаточно просто, который богат магнием, антиоксидантами и другими полезными соединениями. А уж как шоколад улучшает настроение! 

Чтобы шоколад получился нежнее рекомендуем использовать меланжер Premier Lifestyle 2018 


Ингредиенты: 
180 мл — жидкое кокосовое масло. 
200 гр — густое кокосовое масло. 
60 гр — натуральный какао-порошок без сахара. 
120 мл — кленовый сироп. 
щепотка мелкой морской или гималайской соли. 
20 гр — лиофилизированная (дегидрированная) малина или любые другие дегидрированные ягоды. 
30 гр — замочить миндаль, затем слить воду, разделить на части. 
20 гр — какао-крупка (специальным образом обработанные дробленые какао-бобы). 
немного какао-порошка для украшения. 

Приготовление: 
1. В форму для выпечки хлеба разместите бумагу для выпечки. Отложите. 
2. Выложите в среднего размера миску оба вида кокосового масла. Поставьте в ёмкость большего размера, на четверть наполненную горячей водой. Аккуратно перемешивайте до тех пор, пока не получите однородное жидкое масло. 
3. Вмешайте в масло какао-порошок до получения однородной массы. 
4. Вмешайте кленовый сироп и соль до получения однородной массы. 
5. Аккуратно вмешайте малину, орехи, какао-крупку. 
6. Готовую смесь перелейте в подготовленную форму и охладите в холодильнике не менее часа. 
7. Нарежьте на куски и присыпьте сверху какао перед подачей на стол. 

Wetgrinder.ru