Вы бережете свои ручки? Мы бережем
Как только начинают дуть холодные ветра, берем кусочек какао-масла, растапливаем его и наносим на руки. Действует масло ну очень эффективно - оберегает от обветривания, способствует заживлению трещинок, питает и смягчает кожу рук.
CacaoTree.ru
Статьи и Рецепты
Подписаться на RSS
Полезные свойства какао-бобов
Какао-бобы состоят более, чем из 300 полезных соединений, включая фенилэтиламин, теобромин, и полифенолы. Здесь же вы найдёте витамины, минералы, калий, медь и железо, которое транспортирует кислород по телу. Добавляйте эти замечательные плоды в смузи, а мы тем временем расскажем о какао-бобах подробнее.
Впервые какао-бобы были найдены в бассейне Амазонки, произрастают во влажном, тёплом климате, в тенистой местности.
Антидепрессантные свойства
Бобы какао содержат дофамин, фенилэтиламин и серотонин, каждый из которых оказывает положительное стимулирующее действие на настроение. Кроме того, в бобах присутствуют ингибиторы моноаминоксидазы и аминокислоты триптофана. Ингибиторы моноаминоксидазы работают на сохранение серотонина и допамина в крови, что облегчает симптомы депрессии и создаёт чувство благополучия. Триптофан, в свою очередь, играет важную роль в производстве организмом серотонина.
Антиоксидантные свойства
Исследования подтвердили, что какао-бобы являются чуть ли не лучшим источником антиоксидантов, содержащим порядка 10% уровня антиоксидантной концентрации. Этот показатель в три раза выше, чем у зелёного чая. Антиоксиданты защищают нас от клеточного разрушения и снижает риск возникновения рака. Кроме того, они помогают регуляции уровня холестерина в крови.
Эпикатехин
Какао-бобы содержат такое вещество, как эпикатехин – соединение настолько богато полезными свойствами, что профессор из Гарварда предложил классифицировать эпикатехин как витамин. Есть предположение, что эффект от эпикатехина сопоставим с анестезией и пенициллином. Из-за своего горького вкуса, эпикатехин зачастую убирают из какао-продуктов, в связи с чем рекомендуется приобретать цельные бобы какао, дабы не упустить все их преимущества.
Какао бобы – замечательный ингредиент для сыроедческих смузи. Неплохим источником пользы какао-бобов является горький шоколад. Однако здесь мы предъявляем к шоколаду некоторые требования: полезный тёмный шоколад должен содержать не менее 70% какао. Молоко и другие молочные продукты не должны присутствовать в шоколаде, поскольку они препятствуют усвоению антиоксидантов организмом. Шоколад должен быть приготовлен на основе масла какао, а не кокосового или пальмового.
Многие люди не представляют свою жизнь без ШОКОЛАДА...
Не стоит думать, что перейдя на сыроедение вам придется навсегда забыть о маленьких кондитерских радостях. Вовсе нет! Оказывается, шоколад бывает и сырым, что делает его гораздо полезнее. Такой шоколад вкусный и намного легче усваивается организмом. И даже если вы не сыроед, вы по достоинству оцените его качества и родители без зазрения совести могут давать его своим детям. А приготовить его в домашних условиях проще простого.
На четыре 100-граммовые шоколадные плитки:
100 г какао-масла холодного прессования
100 г сырых очищенных сырых какао-бобов
60-90 г сиропа агавы или мёда (или другого подсластителя по желанию)
Необходимо растопить какао-масло при температуре не выше 40 градусов. Плавится какао-масло долго, поэтому лучше нарезать его маленькими кусочками и поставить заранее.
Смолоть сырые очищенные какао-бобы в кофемолке или измельчителе. Чем мельче смолоты бобы, тем более нежным и однородным получится шоколад.
Засыпать какао-бобы в расплавленное какао-масло и тщательно перемешать. Масса должна получиться достаточно текучая и однородная.
Добавить по вкусу сырые молотые или целые орехи, изюм или другие сухофрукты.
Если шоколад предполагается съесть сразу же (так чаще всего и происходит), то в качестве начинки можно положить свежие фрукты, например, нарезанный кусочками банан.
Сырой шоколад разлить по формам для шоколада или конфет.
Секрет: лучше использовать силиконовые или пластиковые формы, из которых будет легко извлечь шоколад после застывания. Приятного аппетита!
Рецепт вкусного и полезного шоколада
Друзья, доброе утро что может быть лучше к утреннему чаю? конечно шоколад представляем вашему вниманию рецепт вкусного и полезного шоколада
40-50 г какао-масла растопить в дегидраторе или на водяной бане,
добавить 1/3 ст. какао-бобов, смолотых на кофемолке (или 2 ст.л. кэроба),
2-3 ч.л. жидкого мёда,
2 ст.л. семян льна (или кокосовой стружки), молотых на кофемолке,
1 ст.л. сырых фисташек (или любых орехов), порезанных на кусочки,
1 ст.л. сушёной смородины, брусники или изюма (порезанного),
по желанию щепотку морской соли и/или корицы.
Массу вылить в подходящую формочку и поставить в холодильник до застывания
CacaoTree.ru
Wetgrinder.ru
Шоколадные конфеты с орехами и сухофруктами
Ингредиенты:
100 г какао тертого от CacaoTree.ru
20 г какао-масла
40 г мёда
орехи и сухофрукты по вкусу
Приготовление:
На водяной бане растопите какао тертое и какао-масло, измельченные при помощи ножа.
Когда шоколадная масса станет однородной и жидкой, снимите ее с огня. Добавьте мед и размешивайте до полного его растворения.
На доске или противне расстелите бумагу для выпечки. С помощью ложки сформируйте из получившегося шоколада небольшие круглые конфеты. Сверху украсьте орехами и сухофруктами. По желанию конфеты можно посыпать кунжутом или кокосовой стружкой.
Поставьте конфеты в холодильник примерно на час. Наслаждайтесь!
