Торт «Сказочная клюква»

Ингредиенты: 

Основа: 
2 стакана фундука 
2 стакана подсолнечных семечек 
5 ст. л. кокосовой стружки 
2 ст. л. кэроба или какао 
1 ст. л. мёда 

Начинка: 
4 банана 
200 г клюквы 
5 ст. л. кокосовой стружки 
1 лимон 

Глазурь: 
8 ст. л. кэроба 
2 ч. л. мёда 

Приготовление: 
1. Кокосовую стружку для начинки (3 ст. л.) залить небольшим количеством воды. 
2. Приготовить основу. Орехи и семечки прокрутить 2 раза через мясорубку. Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать. Воды потребуется несколько ложек. Она нужна тут только для того, чтобы все тщательно соединить. Форму (у меня 20 см) выстелить бумагой для выпечки. Выложить сверху смесь из орехов и семечек, но не всю. Оставить 3-4 ст. л. Сделать бортики. 
3. Клюкву промыть, просушить. Бананы порезать кружочками, средними по толщине. Слегка сбрызнуть их лимонным соком. Выложить слой из бананов на основу, между ними разбросать ягоды клюквы. С кокосовой стружки отжать лишнюю воду и добавить 1 ч. л. мёда. Выложить стружку на слой банана и клюквы. Сверху опять сделать слой бананов, но уже без клюквы. 
4. Для приготовления глазури просеять 4-5 ст. л. кэроба (или какао) в глубокую тарелку, добавить 1 ч. л. мёда и немного воды. Нужно, чтобы глазурь была средней по густоте. 
5. Покрыть бананы глазурью, присыпать 1 ст. л. кокосовой стружки и отправить в морозилку на 20 минут. 
6. На слой стружки равномерно распределить оставшуюся крошку из орехов и семечек, аккуратно утрамбовать ее. Сверху опять выложить слой из бананов и клюквы. 
7. Приготовить глазурь из оставшихся ингредиентов и залить ею поверхность торта. Снова убрать его в морозилку и оставить до тех пор, пока глазурь не схватится. 
8. Хорошо застывший торт достать из формы, выложить на блюдо, присыпать оставшейся кокосовой стружкой и клюквой.

Wetgrinder.ru

Этот суп содержит все витамины, чтобы поддержать и согреть вас в зимние месяцы или освежить в летние. 

Ингредиенты: 
4 шт. — морковь 
100 гр — орехи кешью (замачивают на 20 минут, сливают) 
50 мл — сок лайма 
Цедра одного лайма 
2 ст. ложки — кокосовый нектар 
1 ст. ложка — нарезанный имбирь 
1 шт. — нарезанный стебель китайского лимонника 
1 ст. ложка -нарезанный кориандр 
щепотка кайенского перца 
200 гр — мякоть кокоса 
200 мл — кокосовая вода 
1 ст. ложка — белая мисо-паста 
Щепотка соли 
2 ст. ложки — тыквенные семена (для украшения, по желанию) 
веточки кориандра (для украшения) 

Приготовление: 
1. Все ингредиенты смешайте в блендере или кухонном комбайне до однородной массы. Для того, чтобы суп был теплый, необходимо смешивать не менее 5 минут. 
2. Подавать в подогретой посуде, украсив (по желанию) семенами тыквы и кориандром.

Wetgrinder.ru

Пицца – это любимое лакомство всех людей. Это вкусное блюдо, которое способно удовлетворить потребности любого человека. 


Итак, для приготовления пиццы вам понадобится: 

• фисташки (треть чашки); 
• грецкие орешки (чашка); 
• чеснок (долька); 
• семена тыквы (вторая часть чашки); 
• соль и перец; 
• оливковое масло (2 столовые ложки); 
• вода (четверть чашки). 

Чтобы приготовить песто, необходимо взять: 

• шпинат (вторую часть чашки); 
• сладкий красный перчик (четверть чашки); 
• оливковое масло (2 столовые ложки); 
• консервированный горошек ( 3 столовые ложки); 
• соль и перец; 
• дрожжи для вегетарианов (чайная ложка). 

Начинку можно приготовить из: 

• восьми помидоров черри; 
• маринованного артишока; 
• пяти оливок; 
• крупного шампиньона. 

Итак, в самом начале мелко нарезаем грецкие орехи и тыквенные семечки. Добавляем туда чеснок и масло. Разбавляем ингредиенты водой. В результате у вас должна получится густая масса. Противень застилаем бумагой для выпечки. Распределяем то тесто, которое вы получили из вышеописанных ингредиентов. 

Все то, что предназначено для теста, тщательно измельчаем. Чтобы получить сырный аромат, стоит пользоваться дрожжами для вегетарианов. Однако данный ингредиент можно заменить и сыром. 

Песто, которое у вас получилось, аккуратно выложите на корж. Вы можете сделать выбор в пользу любой начинки. Однако особого внимания заслуживают помидоры, грибы, оливки и артишоки. 

Поставьте все это в духовку. Общее время приготовления отнимет примерно 6 часов. Учтите, что корж должен подсохнуть, иначе пицца не будет вкусной. 

Стоит помнить о том, что пицца для сыроедов должна быть полезной. Именно поэтому стоит добавлять туда только натуральные ингредиенты. Вышеописанный рецепт подойдет как для взрослых, так и для детей. Однако стоит помнить о том, что к выбору продуктов стоит отнестись с особым вниманием. Не покупайте то, что лежит на полках супермаркетов. Нужно постараться добиться максимального вкуса от продуктов. Только в таком случае они принесут наибольшую пользу. 

Пиццей могут лакомиться даже сыроеды. Главное, чтобы она была приготовлена из натуральных ингредиентов. Вы обязательно порадуете своих детей, потому что малыши особенно трепетно относятся к таким блюдам. К тому же, польза для их здоровья будет максимальной.

Wetgrinder.ru

Как приготовить голубично-банановый коктейль 

По своему составу этот напиток является хорошим источником сохраняющих молодость антиоксидантов и придающих энергию питательных веществ, таких как железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, витамины В, С и Е, белки, клетчатка и натуральная сахароза. Флавоноиды, содержащиеся в голубике, помогают защитить и укрепить стенки кровеносных сосудов и капилляров, а также улучшают зрение. 

Кислота голубики не только очищает кровь и печень, но и улучшает циркуляцию крови и имеет легкий слабительный эффект. Маленькие дети очень любят этот коктейль, так как от него окрашивается язык. Кстати, голубику можно заменить на чернику и им подобные лесные ягоды 



Ингредиенты 
Рассчитано на 2 порции. 

1,5 чашки воды 
1 чашка замороженной голубики или черники 
2 средних банана, нарезанных на ломтики 
2 ст. ложки сырого миндаля или масла кешью 
1 ст. ложка меда или нектара агавы 

Приготовление 

1. Смешайте воду, голубику, бананы, ореховое масло и мед в блендере и взбивайте 30—45 секунд на умеренном режиме до получения однородной консистенции. 

2. В получившейся смеси лилового цвета могут встречаться крохотные кусочки кожицы голубики. 

3. Подавайте в стаканах или в чашках. 

Пейте медленно, и вы почувствуете колоссальный прилив сил.

Wetgrinder.ru

Если вы ищите полезное питательно блюдо, которое, к тому же, просто в приготовлении — вы наверняка обратите внимание на эти такос. Нут и авокадо, завернутые в плотный лист Кале, не оставят равнодушным гурмана-сыроеда. 

Ингредиенты: 

6 шт. — листья капусты Кале, обрезать жёсткие стебли. 
400 гр. — нут, промытый и просушенный, предварительно замочить на сутки, веганам можно проварить. 
1 шт. — спелое авокадо, пюрировать. 
70 гр. — мелко нарезанная петрушка, без жёстких стеблей. 
1 шт. — маленькая луковица красного лука, нарезать кубиками. 
150 гр. — тёртая морковь. 
1/4 ч. ложка — острый красный перец, мелко порезать. 
Соль и чёрный перец по вкусу. 


Для соуса: 

50 гр. — пасты тахини. 
1-2 зубчика чеснока, измельчить. 
1 ст.ложка — лимонный сок. 
2 ст.ложки — мелко нарубленной петрушки. 
Щепотка мелко нарезанного острого красного перца. 
3-6 ст. ложки — вода, если соус слишком густой. 
Соль и перец по вкусу. 

Приготовление: 

1. Все ингредиенты для соуса смешайте в блендере до однородной массы. Отложите. 
2. Смешайте все ингредиенты для такос, за исключением листьев Кале, аккуратно перемешайте. 
3. На каждый лист капусты Кале выложите часть начинки и полейте сверху соусом тахини. Также можно добавить сверху немного соуса шрирача (сирача). 
Наслаждайтесь! 

Wetgrinder.ru 

Если вы хотите порадовать себя шоколадным завтраком в выходные, приготовьте шоколадный пудинг с овсяными хлопьями и семенами чиа. Нежный, приятный, сладкий придется по вкусу детям и взрослым сладкоежкам.

Ингредиенты: 
Основа: 
280 гр. — безглютеновый геркулес 
4 ст. ложки — семена кунжута (или любые другие семена на ваш вкус) 
100 гр. — мягкие финики 
2 ст. ложки — кокосовое масло 
1 ч. ложка — ванильный экстракт 
щепотка морской соли 

Пудинг: 
340 мл. — овсяное молоко (или кокосовое, миндальное) 
50 гр. — семена чиа 
50 гр. — порошок какао (сырой) 
4-5 ст. ложки — размягченное кокосовое масло (в качестве альтернативы 4 ст. ложки растопленного масла какао) 
1 шт. — спелый банан 
1 ч. ложка — ванильный экстракт 
4 шт. — мягкие финики 

Приготовление: 
1. Подготовьте форму для торта, проложив ее листом пекарской бумаги, чтобы позднее было удобно переносить готовый десерт. 
2. Для основы смешайте все ингредиенты кухонным комбайном или ручным блендером, но не сильно, просто чтобы перемешать составл¤ющие теста и легко вылепить из него основу. аккуратно и равномерно распределите получившееся тесто по дну формы. 
3. Для пудинга смешайте все ингредиенты блендером до однородного состояния. По необходимости добавьте мед или сироп агавы. Перелейте готовую начинку на основу в форму и поставьте в морозильную камеру на час до застывания. 
4. Перед подачей, достаньте торт из морозильника, вытащите из формы и дайте немного разморозиться, а затем разрежьте на куски. Добавьте на каждую порцию немного взбитых сливок и тертого сырого шоколада или какао-порошка. 
Храните в холодильнике.

Wetgrinder.ru

Джикама (хикама или белая редька) низкокалорийный (всего 35 каллорий на 100 гр), но очень вкусный овощ, который хорошо миксуется с другими овощами и даже фруктами. Имеет сочный вкус, похожий на сладкое яблоко, богат винаминами, антиоксидантами, магнием и марганцем. Им можно заменить рис и сделать очень вкусные сыроедческие суши-роллы. Впрочем, и салат с фруктами — апельсином, ананасом, яблоком, манго, морковью, рагу или суп тоже будут невероятно вкусными и полезными. Но вернемся к нашим роллам. 

Ингредиенты: 
1 шт. — белая редька, крупно нарезать. 
1 ч. ложка — морская соль. 
2 ч. ложки — рисовый винный уксус. 
1 стакан — грибы шиитаки, нарезать полосками. 
1.5 ст. ложки — кунжутное масло. 
1.5 ст. ложки — соус тамари. 
3 шт. — листы нори (сырые). 
2 шт. — огурцы, нарезать соломкой. 
1 шт. — авокадо, нарезать. 
четверть кочана красной капусты, нашинковать или нарезать кусочками. 
Ростки подсолнечника или ваши любимые ростки. которые имеются в наличии. 

Приготовление: 
1. В блендере раскрошить джихама до кусочков, размером с рисовое зернышко. 
2. Переложить в специальный мешочек с дырочками или в сито и дать стечь лишней влаге. 
3. В миске смешать все ингредиенты, кроме листов нори. Дайте помариноваться примерно 10 минут. 
4. Лист нори выложите блестящей стороной на циновку для приготовления суши-роллов. 
5. Выложите порцию начинки по нижней половине листа. 
6. Аккуратно скатайте циновку в плотный ролл. С двух концов запечатайте получившийся ролл, чтобы, при разрезании, начинка не вытекла 
7. Острым ножом разрежьте ролл на 8 частей. 
8. Повторите с двумя другими листами нори. 

Приятного аппетита! 

Wetgrinder.ru 

Нежный шоколадный десерт на основе орехов и сухофруктов придется по вкусу всем. Можно добавить анис и солодку как в оригинальном рецепте, а можно обойтись и без этих достаточно экзотических для нас продуктов. Сверху можно просто полить расплавленным шоколадом. Кстати, напоминаем, что температура плавления кокосового масла 26 градусов, а шоколада без химии в меланжере — 40 градусов.

Ингредиенты: 
Основа: 
200 гр. — миндаль 
100 гр. — орехи пекан 
5 шт. — свежие финики 
3 шт. — чернослив 
3 ч. ложки — порошок солодки (лакрицы) или просто порубленная на кусочки лакрица 
1 ч. ложка — ванильный экстракт 
1 ч. ложка — порошок аниса 
0,2 ч. ложки — морская соль 

Начинка: 
200 гр. — кешью (вымачивают в течение 1-3 часов) 
200 мл — кокосовое молоко комнатной температуры 
6 ст ложек — кокосовый сироп или сырой органический мед 
1 ч. ложка — соевый соус тамари 
200 гр. — сырой какао-порошок 
щепотка морской соли 
5 ст. ложек — растопленное какао-масло 
5 ст. ложек — растопленное кокосовое масло 

Шоколадно-лакричный соус: 

2 ст. ложки — растопленное кокосовое масло 
2 ст. ложки — сырой какао-порошок 
2 ст. ложки — порошок корня солодки/ экстракт корня солодки 
? ч. ложки — порошок ванили 
2 ст. ложки — кокосовый сироп (или кленовый сироп) 
крошечная щепотка морской соли 

Сверху торт можно украсить маленькими трюфелями из остатков теста для основы + семена чёрного кунжута 

Приготовление: 
Нижнюю часть формы для торта простелите пекарской бумагой. 
В блендере смелите орехи до мелко раздробленного состояния. 
Добавьте к орехам остальные ингредиенты для основы и смешайте в липкое тесто. 
Попробуйте и усильте вкус, если это необходимо. 
Отложите 5-6 ложек на трюфели. Остальное тесто аккуратно и ровно распределите по дну формы. 
Начинка: промойте кешью в холодной воде. Смешайте орехи и кокосовое масло в блендере до состояния однородной густой массы. 
Перелейте на основу для торта, равномерно разровняйте ложкой и поставьте в холодильник на 2 часа. 
Трюфели: сформируйте маленькие шарики из остатков теста, а затем, слегка надавливая, украсьте их семенами чёрного кунжута. 
Соус: смешайте все ингредиенты для соуса и тщательно перемешайте. 
Украсьте застывший торт трюфелями и полейте шоколадным соусом перед подачей на стол

Wetgrinder.ru

Для основы:
1 стакан (~180g) мягких фиников без косточек
2/3 стакана воды
1/2 стакана (60g) кокосовой муки
1/4 стакана (20g) какао порошка
1/2 ч.л. соли

Для начинки:
2 стакана (240g) кешью, замочить минимум на 4 часа в воде, затем промыть и просушить
1 стакан (240ml) кокосового молока
1/4 стакана (80ml) кленового сиропа
1/2-1 ч.л. спирулины
1/2-1 ч.л. куркумы
1/2 стакана черничного пюре

1/2 стакана поломанного на кусочки темного ремесленного шоколада (90g) для глазури

Финики пюрировать погружным блендером, добавив воду. 
Смешать в миске муку, какао, соль. Добавить финиковую пасту. 
Перемешать. Переложить в прямоугольную форму, застеленную пегаментной бумагой. Тщательно примять руками ко дну. 

Смешать в блендере кешью, молоко, сироп до получения однородной сливочной консистенции. Распределить по трем мискам. Добавить в одну миску порошок куркумы, в другую спирулину, в третью черничное пюре. Перемешать. 
Выложить начинку на основу, чередуя цвета. Зубочисткой создать завитки. Убрать на ночь в морозилку. 

Достать из морозилки и разрезать на батончики. 

Растопить шоколад на водяной бане. Обмакнуть батончики в глазурь с одной стороны, или полить их глазурью сверху. Хранить в морозилке. Перед подачей дать постоять несколько минут при комнатной температуре и немного оттаять.

Wetgrinder.ru

Для основы:

1 1/2 стакана миндаля

2 ст.л. кокосового масла

2 ст.л. какао порошка

2 1/2 ст.л. кленового сиропа

1/2 ч.л. ванильного экстракта

щепотка розовой соли

Для начинки:

1 стакан кешью (замочить на ночь в воде, промыть и просушить)

1/2 стакана кленового сиропа

1/2 стакана растопленного масла какао или кокосового

1/3 стакана какао порошка

1 спелое авокадо среднего размера или 1/2 стакана миндальной пасты/ масла

1 ч.л. лимонного сока

1 ст.л. ванильного экстракта

щепотка розовой соли

Измельчить все составляющие для основы в комбайне. При необходимости добавить немного воды. Переложить массу в форму, застеленную пергаментной бумагой, примять руками ко дну.

Смешать все составляющие для начинки в блендере или комбайне до сливочной, однородной консистенции. Вылить на основу. Разровнять лопаточкой. Убрать в морозилку на несколько часов или на ночь.

Wetgrinder.ru