на 100грамм - 206,56 ккал Б/Ж/У - 5,27/8,92/26,99
Для основы:
50 г миндаля
50 г кешью
100 г фиников.
Мусс:
400 г яблочного пюре (я брала в баночка, детское питание, можно сделать самостоятельно)
12 г агар-агара
специи по вкусу.
1. Для основы все взбить блендером. Я пожадничала, положила меньше орехов. В итоге масса тянулась, а должно быть плотно. Форму застелить бумагой, выложить основу в форму и отправить в холодильник.
2. Для мусса: замочить агар-агар в пюре до набухания. После набухания нагреть др растворения, полученную массу остудить до комнатной температуры. Дальше начинаем взбивать миксером. Масса будет светлеть и густеть, постепенно превращаясь в мусс. Готовую массу выложить на основу и снова в холодильник. Застывает достаточно быстро, если вы не поленились хорошо взбить.
3. Украшаем по вкусу, у меня простейший вариант с глазурью. Все. Угощаем друзей и ощущаем себя крутыми)
Приятного аппетита!
CacaoTree.ru
Wetgrinder.ru
Статьи и Рецепты
Подписаться на RSS
ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ
Это своего рода мармеладки, без резко выраженного запаха тыквы, с легким карамельным ароматом и очень приятной упругой текстурой. Не приторные, в меру сладкие домашние цукаты - как очень вкусные и качественные конфеты 
Тыква - 400 г
Лимон (цедра и сок) - 1/2 шт.
Вода - 500 мл
Мёд - 500 гр.
Можно добавить корицу, гвоздику.
1. Тыкву очистить, нарезать кубиками или ломтиками (слайсами).
2. Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить цедру лимона и сок лимона. Добавить мёд.
3. Когда вода закипит, закинуть кусочки тыквы. Варить 5 минут.
Затем снять с огня, остудить (примерно до 50-60 градусов) и повторить процедуру еще 2 раза.
4. Остудить тыкву в сиропе полностью. Затем выложить тыкву на сито, чтобы стекла вся жидкость.
5. Ломтики тыквы разложить на пергамент и оставить сушиться на 72 часа.
6. Через трое суток цукаты из тыквы будут готовы.
Можно посыпать цукаты из тыквы сахарной пудрой, перемешать и приступать к дегустации.
Домашние КОЗИНАКИ ИЗ ПРОРОСТКОВ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ
Полезные, сытные и вкусные — разлетятся на "ура!"
Понадобятся:
проростки зеленой гречки
финики
лимонный сок
цедра апельсина или лимона
специи (корица, кардамон, имбирь и др.)
любые семечки (подсолнечник, мак, кунжут)
1) Смешиваем в блендере проростки гречки с финиками, добавляем по вкусу сок лимона, специи, измельченную цедру, семечки.
2) Выкладываем полученную массу толщиной 1-1,5 см на пергаментную бумагу либо в сушилку (дегидратор), либо на противень в духовку.
Разравниваем и рисуем квадратики, но не прочерчиваем до конца - чтоб потом было удобно ломать.
Сверху можно украсить маком или кунжутом.
3) Сушим до нужной нам консистенции, т.к. кто-то любит посуше, чтобы хрустело, кто-то помягче))
В духовке это занимает 4-6 часов - нужно быть очень внимательным, чтоб не подгорели. Желательно перевернуть через 2-3 часа.
В итоге получается очень вкусно!
Лимонные батончики-мюсли
Если сладости - то полезные
курага 100г
половина лимона
1 ст.л. меда
грецкий орех 40г
миндаль 40г
геркулес (который варится 15 минут) 1/2 стакана (40г)
Приготовление:
1. Лимон хорошо вымыть, нарезать на крупные куски прямо с кожурой. Достать все косточки и измельчить на кусочки (в блендере)
2. Курага должна быть эластичная. Если она сухая, то предварительно замочите её в кипятке. Потом измельчите так же как и лимон
3. Орехи также измельчить.
4. Смешать курагу, лимон, добавить мед, орехи и всыпать хлопья геркулеса. Хорошенько перемешать.
5. Уложить массу на антипригарный противень толщиной примерно 1 см
6. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Следить чтобы не подгорело.
7. После вытащить, переложить на пищевую пленку, полностью завернуть в пленку
8. Убрать в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
9. Нарезать на батончики.
Как приготовить витграсс
"Весна - это время пробуждения!
Предлагаю оздоровиться к лету с помощью коктейля красоты и молодости – "витграсс"!
Это напиток из ростков пшеницы, выращиваемых в контейнерах. Побеги длиной 12-15 см срезаются и из них делается очень полезный витаминный сок.
Он очищает, тонизирует организм, заряжает витаминами, микроэлементами, укрепляет иммунитет. Содержит хлорофилл, который обогащает кровь кислородом. Рекомендован тем, кто следит за фигурой, ведет здоровый образ жизни, занимается спортом.
Витграсс готовится очень быстро — и вы можете сами в этом убедиться!
Побеги взбиваются с питьевой водой, а можно взбить с свежевыжатым овощным соком - тогда получится просто супер-витаминная бомба!
~~~~~~~~
Кстати, вы знаете, что пить витграсс лучше всего в 1-й половине дня? Это настолько сильный энергетик, что если вы выпьете его вечером, то не вполне может быть, что не сразу уснете
Сок лучше пить натощак, перед едой, можно несколько раз в день. Количество регулируйте по степени переносимости и состоянию.
Сначала он может показаться специфичным – тогда уменьшите порцию, пейте понемногу. По мере привыкания увеличивайте порцию, и витграсс будет дарить вам большое количество энергии и оздоравливать организм
Кстати — жмых от сока можно использовать в салаты или коктейли
CacaoTree.ru
Wetgrinder.ru
СЫРОЕДЧЕСКИЙ КУЛИЧ
Отличный рецепт, который поможет украсить праздничный стол главным пасхальным кушаньем. Такой кулич не только очень вкусен, но и куда полезнее традиционного варианта!
Ингредиенты:
миндаль — 200 г
орехи грецкие — 100 г
кунжут — 50 г
семена льна — 50 г
курага — 100 г
изюм — 100 г
тыква — 200 г
финики — 150 г
апельсины — 2 штуки
корица молотая — 1 чайная ложка
орех мускатный молотый — 1/2 чайные ложки
кардамон — 1/2 чайные ложки
Способ приготовления:
1. Измельчить блендером миндаль, кунжут, лен и грецкие орехи до состояния муки. Добавить специи (корица, мускат и кардамон) и перемешать сухую смесь до однородности.
2. На средней терке натереть в тесто тыкву, добавить изюм.
3. Снять с апельсинов цедру и натереть в тесто.
4. Финики и курагу измельчить в пасту и добавить сок 1 апельсина.
5. Смешать сухое тесто с фруктовым пюре. Сформировать кулич мокрыми руками или выложить в форму, утрамбовывая, предварительно обложив ее пищевой пленкой.
6. Охладить в холодильнике и украсить сверху маком или лепестками миндаля.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный ЯГОДНЫЙ ТОРТИК
Основа:
- 300 г фиников
- 300 миндаля,
- цедра 1 лимона
Замачиваем на ночь финики и миндаль, потом смешиваем в блендере + туда же лимонную цедру.
Для крема:
- 400 г пророщенной зеленой гречки
- 100 г какао-масло
- 100 г кэроба
Всё тщательно смешиваем в блендере.
Для ягодного джема:
- 300 г малины (любых ягод, можно замороженных),
- 100 г фиников
Смешиваем в блендере.
Выкладываем тортик слоями (основа+крем из гречки+джем) и помещаем в холодильник на несколько часов.
Затем украшаем верх чем угодно. На фото: кэроб + какао-масло. И угощаем родных
Сыроедческая паста
Друзья, а вы пробовали такое простое и в тоже время вкусное блюдо?
Рецепт прост
Молодой кабачок натираем на тёрке для корейской моркови и добавляем соус из помидоки зелени и любых орехов
По желанию, можно добавить любые специи и щепотку соли
Клубнично-кокосовые конфеты
Ингредиенты:
2 стакана несладкой кокосовой стружки
¼ стакана кокосового масла + 1 чайная ложка (для глазури)
3 столовые ложки кленового сиропа
щепотка мелкой морской соли
½ стакана сушеной замороженной клубники + для украшения
плитка темного ремесленного шоколада
горсточка сушеной замороженной малины для украшения, по желанию
Смешать в комбайне стружку, масло, сироп, соль и клубнику.
Взять прямоугольную форму для кекса или выпечки хлеба и застелить ее пергаментной бумагой, так чтобы она свисала и по краям тоже. Выложить массу в форму и очень тщательно примять ее руками ко дну. Убрать на один час в морозилку. Затем достать из морозилки, взявшись за края пергаментной бумаги, достать затвердевшую массу и положить на разделочную доску.
Разрезать на кусочки желаемой формы и размера.
Шоколад растопить вместе с чайной ложкой масла на водяной бане. Обмакнуть каждую конфетку в шоколад, достать вилкой и выложить на лист пергаментной бумаги.
Посыпать сверху сушеной клубникой и малиной сразу, пока шоколад не застыл. Убрать конфеты на 20 минут в холодильник. Хранить в холодильнике.
Рецепт 75% темного шоколада на меланжере