Ингредиенты:
2 стакана несладкой кокосовой стружки
¼ стакана кокосового масла + 1 чайная ложка (для глазури)
3 столовые ложки кленового сиропа
щепотка мелкой морской соли
½ стакана сушеной замороженной клубники + для украшения
плитка темного ремесленного шоколада
горсточка сушеной замороженной малины для украшения, по желанию
Смешать в комбайне стружку, масло, сироп, соль и клубнику.
Взять прямоугольную форму для кекса или выпечки хлеба и застелить ее пергаментной бумагой, так чтобы она свисала и по краям тоже. Выложить массу в форму и очень тщательно примять ее руками ко дну. Убрать на один час в морозилку. Затем достать из морозилки, взявшись за края пергаментной бумаги, достать затвердевшую массу и положить на разделочную доску.
Разрезать на кусочки желаемой формы и размера.
Шоколад растопить вместе с чайной ложкой масла на водяной бане. Обмакнуть каждую конфетку в шоколад, достать вилкой и выложить на лист пергаментной бумаги.
Посыпать сверху сушеной клубникой и малиной сразу, пока шоколад не застыл. Убрать конфеты на 20 минут в холодильник. Хранить в холодильнике.
