Дорогие наши друзья!
Вы просили и мы сделали! Теперь все владельцы наших меланжеров могут ещё больше поднять надежность своего оборудования заменив пластиковый держатель жерновов на полностью металлический. Индустриальная надежность у вас дома, такой меланжер можно использовать не только для мелкого, но и для среднего ремесленного производства.
По вопросам приобретения пишите на artembril@me.com
Ингредиенты:
Аквафаба – жидкость от одной банки (400 гр) консервированного нута
100g | 70% темного ремесленного шоколада
400g | банка кокосового молока с высоким процентом жирности (поставить на ночь в холодильник)
3-5 столовые ложки кленового сиропа
1 чайная ложка ванильного экстракта
¼ чайной ложки винного камня
1 чайная ложка смеси специй молотых (корица, гвоздика, мускатный орех)
цедра от одного апельсина
Какао-бобы, тертый шоколад для украшения
Шоколад поломать на кусочки. Растопить на водяной бане. Слегка остудить.
Аквафабу взбить миксером, добавив винный камень, в течение нескольных минут, пока масса по консистенции не начнет напоминать взбитые яичные белки. Продолжая взбивать, добавить кленовый сироп, специи, ваниль.
К растопленному шоколаду добавить прим. 150 гр взбитой аквафабы. Хорошенько взбить. Добавить цедру апельсина, перемешать.
Банку с молоком открыть. Достать ложкой сливки (плотную верхнюю часть). Переложить в отдельную миску и взбить миксером. Добавить всю оставшуюся аквафабу и взбить все вместе миксером.
Разложить кокосовый и шоколадный мусс по стеклянным бокалам, чередуя слои. Охладить в холодильнике минимум в течение 2 часов.
Достать прим. за 10 минут до подачи на стол. Украсить измельченной какао-крупкой и тертым шоколадом.
Какао бобы и многое другое CacaoTree.ru
Какао-бобы состоят более, чем из 300 полезных соединений, включая фенилэтиламин, теобромин, и полифенолы. Здесь же вы найдёте витамины, минералы, калий, медь и железо, которое транспортирует кислород по телу. Добавляйте эти замечательные плоды в смузи, а мы тем временем расскажем о какао-бобах подробнее.
Впервые какао-бобы были найдены в бассейне Амазонки, произрастают во влажном, тёплом климате, в тенистой местности.
Антидепрессантные свойства
Бобы какао содержат дофамин, фенилэтиламин и серотонин, каждый из которых оказывает положительное стимулирующее действие на настроение. Кроме того, в бобах присутствуют ингибиторы моноаминоксидазы и аминокислоты триптофана. Ингибиторы моноаминоксидазы работают на сохранение серотонина и допамина в крови, что облегчает симптомы депрессии и создаёт чувство благополучия. Триптофан, в свою очередь, играет важную роль в производстве организмом серотонина.
Антиоксидантные свойства
Исследования подтвердили, что какао-бобы являются чуть ли не лучшим источником антиоксидантов, содержащим порядка 10% уровня антиоксидантной концентрации. Этот показатель в три раза выше, чем у зелёного чая. Антиоксиданты защищают нас от клеточного разрушения и снижает риск возникновения рака. Кроме того, они помогают регуляции уровня холестерина в крови.
Эпикатехин
Какао-бобы содержат такое вещество, как эпикатехин – соединение настолько богато полезными свойствами, что профессор из Гарварда предложил классифицировать эпикатехин как витамин. Есть предположение, что эффект от эпикатехина сопоставим с анестезией и пенициллином. Из-за своего горького вкуса, эпикатехин зачастую убирают из какао-продуктов, в связи с чем рекомендуется приобретать цельные бобы какао, дабы не упустить все их преимущества.
Какао бобы – замечательный ингредиент для сыроедческих смузи. Неплохим источником пользы какао-бобов является горький шоколад. Однако здесь мы предъявляем к шоколаду некоторые требования: полезный тёмный шоколад должен содержать не менее 70% какао. Молоко и другие молочные продукты не должны присутствовать в шоколаде, поскольку они препятствуют усвоению антиоксидантов организмом. Шоколад должен быть приготовлен на основе масла какао, а не кокосового или пальмового.
Не стоит думать, что перейдя на сыроедение вам придется навсегда забыть о маленьких кондитерских радостях. Вовсе нет! Оказывается, шоколад бывает и сырым, что делает его гораздо полезнее. Такой шоколад вкусный и намного легче усваивается организмом. И даже если вы не сыроед, вы по достоинству оцените его качества и родители без зазрения совести могут давать его своим детям. А приготовить его в домашних условиях проще простого.
На четыре 100-граммовые шоколадные плитки:
100 г какао-масла холодного прессования
100 г сырых очищенных сырых какао-бобов
60-90 г сиропа агавы или мёда (или другого подсластителя по желанию)
Необходимо растопить какао-масло при температуре не выше 40 градусов. Плавится какао-масло долго, поэтому лучше нарезать его маленькими кусочками и поставить заранее.
Смолоть сырые очищенные какао-бобы в кофемолке или измельчителе. Чем мельче смолоты бобы, тем более нежным и однородным получится шоколад.
Засыпать какао-бобы в расплавленное какао-масло и тщательно перемешать. Масса должна получиться достаточно текучая и однородная.
Добавить по вкусу сырые молотые или целые орехи, изюм или другие сухофрукты.
Если шоколад предполагается съесть сразу же (так чаще всего и происходит), то в качестве начинки можно положить свежие фрукты, например, нарезанный кусочками банан.
Сырой шоколад разлить по формам для шоколада или конфет.
Секрет: лучше использовать силиконовые или пластиковые формы, из которых будет легко извлечь шоколад после застывания. Приятного аппетита!
Друзья! Валюта дорожает, а меланжер дешевеет, успей получить скидку в 500₽ на любой меланжер, перед повышением цен. Недельная акция, для новых и любимых клиентов!
А ещё меланжер продлевает жизнь. Как?! Урбеч и Шоколад - суперфуды не нуждающиеся в рекламе. Делайте их легко на удобной технике и здоровейте ;)
Друзья, доброе утро что может быть лучше к утреннему чаю? конечно шоколад представляем вашему вниманию рецепт вкусного и полезного шоколада
40-50 г какао-масла растопить в дегидраторе или на водяной бане,
добавить 1/3 ст. какао-бобов, смолотых на кофемолке (или 2 ст.л. кэроба),
2-3 ч.л. жидкого мёда,
2 ст.л. семян льна (или кокосовой стружки), молотых на кофемолке,
1 ст.л. сырых фисташек (или любых орехов), порезанных на кусочки,
1 ст.л. сушёной смородины, брусники или изюма (порезанного),
по желанию щепотку морской соли и/или корицы.
Массу вылить в подходящую формочку и поставить в холодильник до застывания
CacaoTree.ru
Wetgrinder.ru
Друзья! Отличная новость, для всех шоколатье, а также любителей вкусной и здоровой пищи. Правильного урбеча. Сытного кулича... - шучу! )
Мы представляем новую линейку Меланжеров Premier 2018, теперь ещё больше надежности, больше время непрерывной работы до 30 часов и две направляющих массу лопатки.
Всем, кто сомневался и откладывал - прежняя цена в течении 2 недель!
+ бесплатная, ускоренная доставка; страховка; гарантия; обслуживание.
Wetgrinder.ru или пишите на artembril@me.com
Ингредиенты:
2 стакана (325g) замороженной (разморозить) или свежей клубники
1 стакан (20g) сушеной замороженной клубники
3/4 стакана (90g) кокосовой муки
1 стакан (180g) темного ремесленного шоколада, поломанного на кусочки
1-2 чайные ложки кокосового масла
Измельчить в пюре клубнику в блендере или комбайне. Добавить сушеную клубнику, измельчить. Перелить в миску. Всыпать кокосовую муку. Хорошо перемешать. Скатать из массы небольшие шарики размером с грецкий орешек. Убрать в морозилку на час.
Шоколад растопить на водяной бане с маслом. Обмакнуть каждую конфету в глазурь. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и убрать в холодильник на 5-10 минут, чтобы шоколад на конфетах застыл. Хранить в холодильнике.
Для фруктового сиропа:
1 стакан свежих или замороженных ягод/фруктов (клубника, киви, черника, манго)
1/3 стакана воды
1/3 стакана меда
1 щепотка кукурузного крахмала
Для чиа пудинга:
2 1/2 стакана миндального или кокосового молока (или пополам)
1/2 стакана семян чиа
2 столовые ложки меда
2 чайные ложки ванильного экстракта
1 щепотка соли
Дополнительно:
2 стакана порезанных свежих фруктов и ягод
1 1/2 стакана кокосового или соевого йогурта
1 стакан гранолы
Для сиропа 1 стакан порезанных фруктов объединить в сотейнике с водой, медом и крахмалом. Довести до кипения на сильном огне, помешать. Готовить 2-3 минуты. Перелить все в блендер и смешать до однородной консистенции. Разлить по мискам и остудить.
Смешать все составляющие для пудинга в большой миске. Накрыть крышкой и убрать на 4-6 часов в холодильник. Через полчаса - час перемешать пудинг пару раз. Снова убрать в холодильник.
На дно стеклянных бокалов налить фруктовый сироп (2-3 ст. л.). Сверху выложить слой йогурта, затем охлажденный чиа-пудинг, горсть порезанных свежих фруктов и ягод, и сверху полить снова сиропом. Посыпать сверху вашей любимой гранолой.
Друзья, если вы ищите здоровую альтернативу кофе, то она найдена это - какао чай!
Он состоит из крупных кусочков кожуры какао-бобов, есть огромная разница и целая пропасть между промышленной какао-веллой и той, что предлагаем мы. Наш какао чай изготавливается на небольшой веялке и измельчителе, что гарантирует отсутствие посторонних примесей в продукте, как в случаи заводского производства. Это ремесленный, во многом ручной труд. Сырьё предварительно отбирается и моется вручную и только лучше какао-бобы становятся, стремительно набирающим популярность - какао-чаем.
По вкусу он даже ближе к кофе, чем к чаю. А в составе все витамины и минеральные вещества какао-бобов. По мимо их, данный продукт содержит вещества способствующие глубокой релаксации они не возбуждают ЦНС, как кофе, основная заслуга в этом теобромина (дословно - пища богов) он расслабляет гладкую мускулатуру тела, снимает напряжение, концентрирует внимание. Кофеина в таком чаи почти нет.
Не маловажен тот факт, что в процессе ферментации какао-бобов (так же получают все виды чая) большенство полезностей переходят именно в оболочку какао-бобов и было бы большой ошибкой терять такое богатство антиоксидантов, омолаживающих организм и способствующих похудению веществ. Мы в CacaoTree стремимся сделать Мир лучше и предлагаем вам свой отличный какао-чай по минимальной цене!
