Ингредиенты:
2 стакана (325g) замороженной (разморозить) или свежей клубники
1 стакан (20g) сушеной замороженной клубники
3/4 стакана (90g) кокосовой муки
1 стакан (180g) темного ремесленного шоколада, поломанного на кусочки
1-2 чайные ложки кокосового масла
Измельчить в пюре клубнику в блендере или комбайне. Добавить сушеную клубнику, измельчить. Перелить в миску. Всыпать кокосовую муку. Хорошо перемешать. Скатать из массы небольшие шарики размером с грецкий орешек. Убрать в морозилку на час.
Шоколад растопить на водяной бане с маслом. Обмакнуть каждую конфету в глазурь. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и убрать в холодильник на 5-10 минут, чтобы шоколад на конфетах застыл. Хранить в холодильнике.
