Для основы:
1 стакан миндаля
1/4 стакана кешью
1/2 стакана кокосовой стружки 
цедра от одного лайма
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
8-12 мягких фиников без косточек

Для начинки:
3,5 стакана кешью (замочить в воде на 4-6 часов, затем промыть и просушить)
0,5 стакана агавы
1,5 чайной ложки ванильного экстракта
0,5 стакана лимонного сока
1/3 стакана растопленного кокосового масла
1/2 чайной ложки молотой куркумы
1/4 стакана воды
1 столовая ложка подсолнечного лецитина

Для фруктовой заливки:
1/2 ананаса
1,5 столовой ложки кокосового масла

Для украшения:
1 стакан размороженной клубники
1,5 столовой ложки кокосового масла
+
1/2 стакана кешью (предварительно замоченных)
цедра от двух лаймов
сок от одного лайма
горсть свежего шпината
2 столовые ложки агавы
щепотка спирулины
2 столовые ложки кокосового масла

Измельчить в комбайне орехи и стружку в муку. Добавить остальные составляющие и мешать до получения липкой однородной массы. Выложить на дной круглой разъемной формы, застеленной пергаментной бумагой, и тщательно примять руками ко дну. 
Смешать все составляющие для начинки в комбайне или блендере, добавив в последнюю очередь жидкое кокосовое масло, до получения совершенно однородной и сливочной консистенции. Вылить на основу в форму. Убрать на полчаса в морозилку. 

Для украшения верха торта: клубнику пюрировать в блендере с кокосовым маслом. Перелить в пластиковую бутылку с очень узким горлышком, отложить. 
Остальные составляющие смешать в блендере до сливочной консистенции. Перелить в другую такую же бутылочку, отложить. 

Для заливки ананас очистить, порезать на кусочки. Положить в блендер или комбайн, добавить масло. Измельчить в однородное пюре. Вылить сверху на застывшую начинку. 

Далее украсить торт сверху, создавая узоры. Нарисовать солнце. В серединку торта немного клубничной массы выдавить. И от центра нарисовать лучи, чередуя клубничную и лаймовую начинки. Затем взять зубочистку и провести по кругу от центра к краям торта по этим лучикам. Получатся красивые узоры. Убрать в морозилку торт на 4 часа. Перед подачей дать постоять при комнатной температуре в течение 10 минут и немного оттаять. 
Дополнительно, по желанию, украсить по краям зернышками граната. Хранить остатки торта в герметичном контейнере в морозилке.

CacaoTree.ru Wetgrinder.ru

Для основы:
100 g миндаля
75 g овсяных хлопьев
щепотка соли
150 g мягких фиников без косточек
2 столовые ложки растопленного кокосового масла
2 столовые ложки кленового сиропа

Для начинки:
200 g кешью ( сырых и несоленых) замочить на 4-6 часов в воде, затем промыть и просушить
400 g кокосового молока с высоким процентом жирности
100 g растопленного кокосового масла
300 g мягких фиников без косточек
5 столовых ложек лимонного сока
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли
2 спелых сладких банана

Для карамели:
100 g мягких фиников без косточек
125 ml соевого молока
15 g растопленного кокосового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли

Миндаль для основы обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем смешать все составляющие в комбайне до получения липкой массы. Переложить в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой, и тщательно примять руками ко дну. Убрать в холодильник. 

Для начинки смешать все составляющие в комбайне или мощном блендере до получения совершенно однородной и сливочной консистенции. Выложить массу на основу. Разровнять. Убрать на ночь в холодильник. 

В блендере смешать финики, молоко, масло, ваниль и соль. Это карамель. 

Бананы порезать тонкими кружочками. Выложить их сверху на торт. Полить карамельным соусом.

Wetgrinder.ru CacaoTree.ru

Для основы:

1¼ стакана кокосовых хлопьев или стружки

¾ стакана овсяных хлопьев или миндаля

8 больших и мягких фиников без косточек

3 столовые ложки растопленного кокосового масла

2 столовые ложки какао-порошка

1 столовая ложка ванильного экстракта

щепотка соли

Для шоколадного слоя:

1½ стакана кешью предварительно замоченного в воде, минимум на 2 часа

1 стакан орехового молока (наприм. кокосового)

¼ стакана кленового или рисового сиропа, или кокосового нектара

½ стакана растопленного кокосового масла

2 столовые ложки растопленного масла какао

½ стакана какао-порошка

1 столовая ложка ванильного экстракта

Для чернослива:

120 гр чернослива без косточек

¼ стакана кленового сиропа

½ стакана орехового молока (лучше всего кокосового)

корица по вкусу

щепотка соли

семена от одного стручка ванили

Для ванильно-вишневого слоя:

1½ стакана кешью (замочить в воде)

½ стакана орехового молока (наприм. кокосового)

¼ стакана жидкого подсластителя

½ стакана растопленного кокосового масла

2 столовые ложки растопленного масла какао

семена от одного стручка ванили

1 стакан свежей вишни без косточек и разрезанной на половинки

Объединить в сотейнике чернослив без косточек, сироп, молоко, корицу, соль и ваниль. Поставить на средний огонь в течение 20 минут до загустения. Периодически помешивать. Составить с плиты, остудить.

В комбайне измельчить кокосовые и овсяные хлопья для основы. Добавить все остальные составляющие и смешать до получения липкой массы, напоминающей тесто. Переложить в круглую разъемную форму (22 см) застеленную пергаментной бумагой и тщательно примять руками ко дну.

Кешью хорошенько промыть после замачивания, пересыпать в блендер.

Добавить все остальные составляющие для шоколадного слоя, кроме какао и смешать до получения совершенно однородной и сливочной консистенции. В конце добавить какао и снова смешать. Вылить часть шоколадной массы на основу. Затем немного чернослива с соусом, снова шоколадная масса и снова чернослив... пока не закончатся обе массы. Убрать в морозилку на несколько часов, пока масса не схватится.

Вымыть и вытереть насухо чашу блендера или комбайна.

Смешать все составляющие для ванильного слоя, кроме вишни, до получения совершенно однородной и сливочной консистенции. Переложить в большую миску, подмешать ложкой вишню.

Достать из морозилки форму и вылить ванильную массу поверх предыдущего слоя. Снова убрать в морозилку еще на несколько часов. Дать постоять при комнатной температуре в течение 10 минут и немного оттаять перед подачей на стол. Дополнительно украсить по желанию.

CacaoTree.ru

Коржи:
- 2 крупные сочные вкусные моркови
- 1 ст. овсяной муки (гречневой)
- 3/4 ст. кокосовой стружки (лучше мелкой. нет - измельчите кофемолкой)
- 1 ст.л. тертого свежего имбиря
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка муската
- 1 ст. крупной вкусной сочной кураги
- 1/2 ст. сушеных ананасов (не цукатов)
- 1/2 ст. свежих ананасов (замороженные, кусочками)

Крем:
- 400 мл кокосового молока
- 120 гр кешью
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. апельсинового сока
- 1 ст.л. сиропа агавы (или по вкусу. заменяемо на любой другой сироп, жидкий мед)

Приготовление:
Для начала нужно замочить кешью в кипяченой воде комнатной температуры. И оставить минимум на час. Я оставляю на ночь в холодильнике. Кроме того нужно убрать в холодильник банку с кокосовым молоком. У меня стояла ночь.

Воду с кешью слить, пюрировать в комбайне, добавив немного кокосового молока до кремообразной массы. Чем гомогеннее будет структура - тем лучше!
Кстати о кокосовом молоке! Теперь у нас образовались густые кокосовые сливки! Их мы и перемешиваем с пюрированным кешью, лимонным и апельсиновым соками, сиропом агавы.
Убираем крем в холодильник на время приготовления коржей.

Для коржей моем курагу, ананасы - заливаем на некоторое время теплой водой. Морковь чистим, трем на мелкой терке. Отжимаем сок.
В чашу процессора нарезаем ножницами курагу, ананасы. Заливаем морковный сок - пюрируем. В процессе добавляем морковный жмых. Затем специи, кокосовую стружку и муку. Все перемалываем/перемешиваем в однородное "тесто".

Дно разъемной формы диаметром 18 см застилаем пищевой пленкой. Выкладываем 1/2 теста, тщательно разравнивая. Убираем на полчаса в морозилку.
Выкладываем на корж 1/3 крема. Убираем в морозилку до застывания.
Укладываем остальное "тесто", разравниваем. Сверху весь оставшийся крем.
Вновь в морозилку до полного застывания. Или в холодильник. Но в холодильнике процесс пойдет дольше...

Снимаем борта с формы, украшаем как душе угодно! 

Перед подачей держим час-два в холодильнике. Или пол часа при комнатной температуре. Можно же хранить и в холодильнике, не убирая в морозилку.

CacaoTree.ru Wetgrinder.ru

Состав "теста": 
-миндаль (с семенами 1 р в неделю можно) шт 10-15
- специи (3 коробочки зеленого кардамона, корица, сырой имбирь)
- морковка 2 шт средних
- 5 ст.л. термически не обработанных овсяных хлопьев (они не такие вкусные, поэтому здесь, со специями будут хороши)
- мед 2 ст.ложки
- кокосовое масло CacaoTree.ru 2-3 ч.л.
Крем:
- Семена подсолнуха 2 горсти
- мед 1-1,5 ст.л.
- сок лимона ч.л.

Приготовление:
Семечки замочить в воде.
Измельчить овсяные хлопья с орехами в мощном блендере Premier. В ступке измельчить семена кардамона. Добавить к хлопьям специи, резанную морковь, мед и масло. Измельчить все и перемешать.

Слить воду из семечек, добавить мед и лим.сок и взбить.

Слепить из половины "теста" полкоржа, сверху размазать немного крема, потом вторую половину выложить, сверху обмазать кремом и в холодильник (мин на 30 мин).

Wetgrinder.ru

=============================
Ингредиенты /на средний торт/:

300 гр. семян подсолнечника(замочить на ночь)
200 гр грецкого ореха
150 гр фиников (замочить на ночь)
2 ст.л масло кокоса
4 ст.л. кэроба или какао CacaoTree.ru
4 ст.л. жидкого меда
ваниль

Приготовление:

Нижний слой: 
Используя наш мощный блендер Премьер орехи перемолоть в муку, финики перемолоть в пюре, смешать, добавить какао или кэроб, тщательно вымешать, утрамбовать в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой.

Средний слой:
В блендер (удобней погружным) забрасываем семечки, масло кокоса, 2 ст. л. жидкого меда и ваниль, тщательно взбиваем.

Глазурь (верхний слой):
2 ст. л. кэроба, мёд, 4 ст.л. воды, тщательно перемешиваем. Должна получиться жидкая глазурь 

Делаем форму торта:
На дно разъемной формы выкладываем нижний слой, затем средний слой, поливаем глазурью. Сверху украшаем кокосовой стружкой или измельчённым миндалем. Выкладываем в форму в холодильник на час. 

Торт получается волшебным, таящим во рту, погружая в экстаз!
Наслаждайтесь творчеством и животворящим вкусом! Жизнь сладка и чудесна!

Приятного аппетита!

Wetgrinder.ru

Ну очень вкусный!

1. Лаваш
2. Финики
3. Растительное молоко (у нас кедровое)

1. Лаваш разрезать на прямоугольники
2. Финики замочить на некоторое время, промыть, очистить от косточек. Очищенные финики взбить в блендере с молоком до кремовой консистенции
3. Смазывать каждый лист лаваша один за другим кремом
4. Украсить крошками лаваша сверху
5. Поставить в холодильник, дать пропитаться

Приятного аппетита! CacaoTree.ru Wetgrinder.ru

Арахисовый слой:

- 1 стакан натурального, несоленого арахисового масла,

- ¼ чашки ＋ 2 столовые ложки чистого кленового сиропа,

- ½ стакана кокосовой или миндальной муки (можно растереть орехи в блендере),

Шоколадный слой:

- 1 чашка шоколадной крошки или какао крупки,

- ½ стакана несоленого, натурального арахисового масла.

Метод:

Выровняйте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки.

В средней миске смешайте все ингредиенты для арахисового слоя. Взбейте и перемешайте до однородной консистенции.

Выложите и выровняйте эту смесь в подготовленную форму для выпечки, используя резиновую лопатку.

Сделайте шоколадную глазурь: Добавьте все ингредиенты для шоколадного слоя в среднюю микроволновую миску. Нагрейте пока шоколад не размягчится. Перемешайте, затем нагрейте еще раз. Все перемешайте до однородной массы.

Налейте шоколадную смесь поверх арахисового слоя. Выровняйте слой резиновой лопаткой.

Поместите торт в морозильник. Оставьте его там на 45-60 минут, или пока он не затвердеет. Выньте из морозильника и разрежьте на квадраты.

Наслаждайтесь!

www.cacaotree.ru

Друзья, выкладываю рецепт торта "АВОКАДО" Это оооочень вкусно.

(Очень легкий, не слишком сладкий десерт. Если любите послаще, добавляйте больше фиников или сиропа) 

Для 1 коржа - основы: 
• кокосовая стружка - 0, 5 стакана 
• спелый банан – 2 шт. 
• кокосовое масло – 2-3 ст. ложки 
• финики – 6 -7 шт. 

Финики замочить в воде на ночь. Утром размять бананы и финики вилкой и смешать все ингредиенты для коржа в однородную массу. Распределить в форму и прижать. Должен получиться плотный тонкий корж. 

Для крем – коржей: 
• спелые авокадо – 4 шт. 
• кокосовое молоко – 1 стакан 
• агар-агар – 2 ст. ложки 
• 1 лимон 
• стручок ванили или ванильный порошок 
• финики (20-30 шт.) или кокосовый сироп 
• какао порошок от CacaoTree 

Разводим 2 ст. ложки агар-агара в тёплой воде и настоять, но не доводить до очень густой консистенции. Застывает агар-агар быстро. 

Корж 2 
Берём 2 авокадо, половину стакана кокосового молока, 10 фиников, сок 1 лимона, половину ванили взбиваем на блендере Премьер до однородной консистенции. В конце добавляем половину агар-агара и размешиваем в несколько оборотов в блендере. Выливаем на первый корж, равномерно распределяем. Отставляем в сторону. 

Корж 3 
Берем 2 авокадо, пол стакана кокосового молока, 10 фиников, половину ванили, какао порошок (начните с 2 ст. ложек количество зависит от вашего вкуса) взбиваем в блендере Premier до однородной консистенции. Добавляем вторую половину агар-агара и еще раз смешиваем в блендере. Теперь выливаем на 2 слой, распределяем равномерно. Сверху посыпаем какао. 
Отправить тортик в холодильник на несколько часов, а можно в морозильник на 2часа. 
Приятного аппетита! 

Wetgrinder.ru

Ингредиенты:

3 стакана фундука

1/2 стакана больших и мягких фиников без косточек (прим. 100 g.)

2 столовые ложки + 1/4 стакана какао-порошка CacaoTree.ru

Щепотка соли

1 стакан кокосового молока с высоким процентом жирности

1/2 стакана кленового сиропа

1/4 стакана растопленного кокосового масла

1 столовая ложка ванильного экстракта

Дополнительно:

1/4 стакана темного ремесленного шоколада, поломанного на кусочки

Застелить круглую разъемную форму 18 см пергаментной бумагой.

Орехи чистить от кожицы.

Измельчить 3/4 стакана фундука в кухонном комбайне, добавить финики, какао и соль. Смешать до получения липкой массы.

Переложить в форму, тщательно примять руками ко дну. Убрать в холодильник.

Переложить в комбайн 2 стакана фундука и измельчить до пастообразной консистенции. Смешивать массу пока не начнет выделяться масло. Затем добавить кокосовое молоко, кленовый сироп, масло, ваниль и соль. Смешать до получения совершенно однородной и сливочной консистенции.

Половину получившейся массы выложить в форму на основу. Разровнять лопаточкой. Порубить/ измельчить 1/4 стакана орешков и равномерно выложить на слой начинки. Убрать в морозилку на 20-60 минут.

К оставшейся половине крема добавить 1/4 стакана какао порошка. Смешать. Выложить шоколадный крем на предыдущий затвердевший слой. Убрать в морозилку еще на 2-3 часа.

Затем достать из морозилки, дать постоять 5-10 минут. Аккуратно достать из формы, переложить на тарелку. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Полить сверху торт. Дополнительно украсить измельченным фундуком. По желанию отложить немного массы для приготовления основы и скатать из нее шарики/конфетки. Украсить ими верх торта. Выдержать при комнатной температуре торт около 20-30 минут перед подачей на стол, чтобы он немного оттаял. Остатки хранить в герметичном контейнере в морозилке.

Wetgrinder.ru