Сливочный банановый торт без выпечки

Для основы:
100 g миндаля
75 g овсяных хлопьев
щепотка соли
150 g мягких фиников без косточек
2 столовые ложки растопленного кокосового масла
2 столовые ложки кленового сиропа

Для начинки:
200 g кешью ( сырых и несоленых) замочить на 4-6 часов в воде, затем промыть и просушить
400 g кокосового молока с высоким процентом жирности
100 g растопленного кокосового масла
300 g мягких фиников без косточек
5 столовых ложек лимонного сока
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли
2 спелых сладких банана

Для карамели:
100 g мягких фиников без косточек
125 ml соевого молока
15 g растопленного кокосового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли

Миндаль для основы обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Затем смешать все составляющие в комбайне до получения липкой массы. Переложить в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой, и тщательно примять руками ко дну. Убрать в холодильник. 

Для начинки смешать все составляющие в комбайне или мощном блендере до получения совершенно однородной и сливочной консистенции. Выложить массу на основу. Разровнять. Убрать на ночь в холодильник. 

В блендере смешать финики, молоко, масло, ваниль и соль. Это карамель. 

Бананы порезать тонкими кружочками. Выложить их сверху на торт. Полить карамельным соусом.

Wetgrinder.ru CacaoTree.ru