Что же такое марципан? Это просто сахар и мелко измельченный миндаль, который потом формуют в шарик и покрывают шоколадом. Этот рецепт шоколадного марципана гораздо быстрее и проще сделать, чем традиционную версию приготовления. 
Для гораздо более нежной и вкусной шоколадной глазури мы рекомендуем использовать меланжер который вы можете заказать здесь: Wetgrinder.ru


Ингредиенты: 
Марципан: 

2 1/2 стакана измельченного миндаля 
1/2 стакана нектара агавы 
10 капель горькой миндальной эссенции 
Для шоколадного покрытия: 

1 ст.л. какао-порошка 
1/4 чайной ложки корицы 
Приготовление: 
Марципан: 

В небольшой миске смешать миндаль, агаву и эссенцию. 
Влажными руками и с помощью столовой ложки скатать шарики. 
Для шоколада сверху: 

В неглубокой миске смешать порошок какао и корицу. 
Извалять каждый марципановый шарик в какао порошке до полного покрытия, смахнуть излишки «пудры».

Публикую простой рецепт грибного супа для сыроедов. Часто предпочитаю готовить это блюдо для обеда. Обратите внимание, что вы можете варьировать количество жидкости в рецепте, чтобы получить консистенцию по вкусу. 


И еще один момент: Иногда мне нравится делать очень густой суп, и использовать его как грибной соус. С точки зрения размеров порций, этот сырой веганский грибной суп идеально подходит для одной большой тарелки. 

Ингредиенты: 
1 1/4 чашки нарезанных свежих грибов 
1/3 чашки орехов кешью 
1/4 до 3/4 стаканов воды 
1/4 чайной ложки соли 
1/3 стакана мелко нарезанных свежих грибов (резерв — не добавлять в блендер) (и никогда не использовать консервированные грибы для этой части!) 

Приготовление: 
1. Вымойте и высушите грибы. 

2. Добавьте все ингредиенты (кроме второго количества зарезервированных мелко нарезанные грибов) в ваш высокоскоростной блендер. Смешайте на высокой скорости до очень гладкого состояния. 

3. Налейте суп в тарелку. Добавьте оставшиеся грибы и перемешайте ложкой. 

Мы добавили кусочки грибов, чтобы придать супу некоторую текстуру и разнообразие. Это трюк я использую для всех супов. 

Wetgrinder.ru 

Ну кто не любит полакомиться вкусным десертом? Шоколадно-апельсиновые трюфели — это беспроигрышный вариант для любого праздничного стола. Естественно, в нашем случае рассчитаны они на сыроедов, и, поэтому, являются здоровой альтернативой любым приторным тортам. Трюфели сделаны из цельного миндаля и сырых какао-бобов, подслащены только сладкими финиками. Считаю сочетание шоколада с апельсинами классическим, и подходящим по вкусу всем любителям сладенького. 


Ингредиенты: 
2 чашки миндаля 
1 1/2 чашки фиников, без косточек и нарезанных 
1/2 стакана какао-порошка 
ванильный экстракт — 1 чайная ложка 
1 чайная ложка апельсинового экстракта 
какао порошок для обсыпки 
Приготовление: 
В кухонном комбайне измельчить миндаль практически в крошку. Это займет около минуты. 
Добавить нарезанные финики без косточек, какао-порошок и экстакты ванили и апельсина. 
Смешать снова, пока не получиться однородная гладкая консистенция. 
Использовать столовую ложку, скатать с ее помощью небольшие шарики. 
После окончания лепки, обвалять каждый трюфель в какао-порошке. 
Храните в холодильнике до 3 дней. Рецепт рассчитан примерно на 24 трюфеля.

Wetgrinder.ru

Технология создания «живого» трюфеля очень проста, а количество вариантов и сочетаний начинок практически бесконечно. 
За основу берем ореховую пасту (200 гр орехов мелем в блендере или меланжере до образования пасты, в процессе добавляем 1-2 ложки воды). 
Прекрасно работает сочетание грецких орехов с финиками. А в арахисовую пасту можно добавить немного какао и дробленные кусочки орешков, например фундука. 
Скатать шарики — это и будут наши трюфели. Внутрь можно добавить цельный или дробленный орешек. 
Далее готовые застывшие шарики опускаем в расплавленный шоколад (приготовленный на меланжере Premier) и даем остыть на пергаментной бумаге. 
Через несколько часов трюфели застынут и их можно будет сложить в красивую коробочку или стеклянную баночку.

Wetgrinder.ru

Прекрасное сочетание пасты адзуки (без сои) с домашним «Тофу», морской солью, водорослями Нори, семенами конопли, перцем и куркумой. Одна ложка — и вы почувствуете тепло в животе и покой. 


Ингредиенты: 
Для супа: 
2 полных столовых ложки бобов адзуки для мисо 
3 стакана чистой горячей воды 
щепотка морской соли 
Для тофу: 
1 1/2 чашки сырых кешью 
1 стакан ирландского мха (гель) (замочить на ночь, промыть и смешать с чистой водой) 
1 1/2 чашки теплой чистой воды 
2 столовые ложки свежего лимонного сока 
Доп. добавка (опционально): 

водоросли Нори, нарезанные соломкой 
семена конопли 
щепотка кайенского перца и куркумы 
Приготовление: 
Тофу: 
Объединить все его ингредиенты и смешать на высокой скорости в блендере до получения однородной массы. 
Переложить в миску и поставить в холодильник на ночь. 
Суп: 
Разделите мисо между 2 мисками и размешать в каждой 1/2 стакана горячей воды и щепотку морской соли до полного растворения. 
Добавить оставшуюся горячую воду одинаково к каждой миске и перемешать еще раз. 
Добавьте дополнительные ингредиенты к каждой миске в нужном вам количестве.

Wetgrinder.ru

Предлагаем вашему вниманию рецепт шоколадного сыроедного мини чизкейка на основе ореха пекан. Пекан можно заменить грецким орехом. 

Для основы берем 
1 чашку орехов пекан, 
пол чашки живого какао 
4 больших сладких фиников 

Для начинки 
2 чашки необработанных химией и термообработкой кешью 
пару ложек кленового сиропа, меда или сиропа агавы по вкусу 
пол чашки воды 
пол чашки кокосового масла 
и три четверти чашки какао + ваниль по желанию 

Для украшения 
плитка шоколада (а лучше домашний шоколад приготовленный на меланжере Premier) 
8 штук ореха пекана или больше 

В блендере смешиваем ингридиенты для основы. Делим тесто на 8 кусочков. Выкладываем равномерно в формы для маффинов. Далее в мощном блендере смешиваем ингредиенты для основы. Выкладываем на нашу основу и заливаем расплавленным шоколадом. Сверху можно украсить целым или крупно дробленным орехом пекан. 

Wetgrinder.ru 

Купи меланжер и будь в шоколаде Wetgrinder.ru

 Суперский рецепт сыроедческих конфет 

НАВАЛЯЛ… КОНФЕТ 

мои любимые… без лишних слов… 


Техника: 
— блендер 

Ингредиенты (порция как на картинке или побольше): 
— финики 200 гр 
— кокосовая стружка 100 гр 
— миндаль 25-30 штук 
— какао/живое какао (бодрит хлеще кофе)/кэроб (натуральный заменитель какао) 6-7 ст л 
— опционально — кокосовое масло 2 ч л 


Приготовление: 
1. Если финики твердые — замочить в воде на 1-2 часа. Если уже мягкие, то вытащить косточки 
2. Положить финики в блендер, перемолоть 
3. Положить в блендер 3 ст л какао/кэроба, 70 гр кокосовой стружки, кокосовое масло. Перемолоть все до однородности 
4. Положить на 3 отдельные полуглубокие тарелки: миндаль, остальную кокосовую стружку, остальное какао/кэроб 
5. Взять в ладошку немного массы на 1 конфетку, положить внутрь миндаль, скатать шарик, чтобы миндаль оказался внутри. Обвалять в кокосе или какао/кэробе. 
6. Слепить все конфетки. Красиво положить на тарелочку, сфотографировать на память 
7. Поставить в морозилку на 1-2 часа. Если вытерпите, то потом можно чаевничать. Если не вытерпите, то лопайте сразу. 

А я пошёл наслаждаться… с чаем…. 

Всем отличного дня! И маленьких радостей…повсюду… 

Wetgrinder.ru 

Ингредиенты:
2 стакана воздушного риса
1/2 стакана арахисовой или другой ореховой пасты (удобно сделать на меланжере Премьер 2018)
1/2 стакана рисового сиропа
1/4 стакана + 2 ст.л. шоколадного протеинового порошка
200g темного ремесленного шоколада, растопить
1/4 стакана кокосового масла Cacao Tree

Застелить пергаментной бумагой прямоугольную форму. 
Смешать в большой миске воздушный рис и протеиновый порошок. Добавить рисовый сироп и арахисовую пасту. Переложить массу в форму, примять руками. Убрать в морозилку. 

Растопить шоколад с кокосовым маслом на водяной бане. Форму достать. Разрезать массу на батончики, обмакнуть в растопленный шоколад. Достат с помощью вилки. Дать стечь излишкам. Посыпать измельченными фисташками, по желанию. Убрать в морозилку. 
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель.

Меланжеры для ореховых паст Wetgrinder.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ 
3,5 чашки сырых кешью 
1,5 чайные ложки корицы 
2 столовые ложки кокосового масла 
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Подробите кешью на любой имеющейся технике.
2. По желанию используйте сушеный кешью или обжарьте его.
3. Поместите в меланжер Premier Lifestyle 2018, добавьте корицу, кокосовое масло и соль.
4. Обрабатывайте до однородной, кремовой консистенции.
5. Перелейте в банку. Храните в холодильнике и наслаждайтесь каждый день!

Лучшие Меланжеры за свою цену в России! Wetgrinder.ru