По сути это грушевый чизкейк — ореховая хрустящая основа, нежный крем из груши и украшение сверху. Если хочется чего-то необычного, можно добавить в крем немного корицы. Для сладости можно полить сверху агавовым сиропом. 

Ингредиенты указаны для формы диаметром 9 см. Чтобы сделать 20 см торт, нужно утроить ингредиенты. 

Ингредиенты 
Для основания: 

Горсть миндаля или фундука (можно взять грецкий орех или пекан) 

2-3 сладких финика 

Для крема: 

1 маленькая груша 

2 финика 

1 полная горсть кешью 

2 ст. ложки кокосового масла 

Приготовление 
Сделайте основу из орехов и фиников с помощью кухонного комбайна и дождитесь, пока он не станет липким тестом. Распределите тесто ровным слоем в форму и положите в морозильник. 
Добавьте ингредиенты для начинки в блендер и пульсируйте крем, пока он не станет сливочным и мягким. 
Налейте на подмороженое основание и верните торт в морозильник на минимум на час. 
Украсьте сверху шоколадным соусом (кокосовое масло + какао), грушевыми чипсами, кусочками шоколада или орехами.

Wetgrinder.ru

Вот какая красота получилась. Это не просто сам чизкейк украшенный зернышками граната, но и к нему приготовлено бесподобное мороженое, которое, кстати, я имел удовольствие уже отведать. Все вместе выглядит как самый красивый и вкусный ресторанный десерт.

Торт чизкейк 
Для коржа чизкейка: 
Орешки кешью — 1 чашка; 
Кокосовое масло — 1/4 стакана; 
Нектар агавы — 2 столовых ложечки; 
Ванильный экстракт — 2 чайных ложки; 
Соль — 1/4 чайной ложечки; 
Сок лимона — 2 чайных ложки. 
Сначала мелим кешью до состояния муки, затем, когда добавили остальные ингредиенты снова перемалываем в единую массу. Разложите в форму, вдавливая, и отставьте в холодильник, пока будете делать начинку. 

Начинка: 
Орешки кешью — 3 стакана(вымоченные в течении двух часов); 
Кокосовое масло — 1 стакан; 
Лимонный сок — половина стакана; 
Ваниль — 2 ложки экстракта; 
Агаве — 3/4 стакана; 
Соль — половинка чайной ложки; 
Гранатовый сок — 1,5 чашки; 
Свекольный сок — полстакана(не обязательно, используется только для яркого окрашивания). 
Все вместе блендируем на высоких скоростях. Наливаем готовую массу сверху на корж. После чего ставим в морозилку для застывания. Когда чизкейк застынет, нужно переложить в холодильник. 

Для мандаринового мороженого нужно взять: 
Кешью — 2 стакана; 
Кокосовое масло — половина стакана; 
Агаве — 1/4 чашки; 
Ваниль — 1 чайная ложка; 
Миндальное молочко — 3 стакана; 
Сок мандарина — 1 стакан; 
Цедра мандариновая — 2 чайных ложечки; 
Соль — щепотка. 
Я бы еще от себя посоветовал добавить мускатного ореха. Все ингредиенты опять же в комбайне мешаем до однородности. Заливаем полученную смесь в контейнер и ставим в морозилку. Перед подачей вынимаем ложечкой для мороженого и раскладываем по тарелочкам порционно. Сладкой и радостной вам жизни!

Wetgrinder.ru

Почему бы не побаловать себя новым десертом? Замечательный сырой торт с нектарином уже ждёт вашей пробы. Простая мутация персика позволила нам иметь и вкушать такой прекрасный вкуснейший фрукт, как нектарин. И теперь мы можем кулинарить во всю, используя этот необычный вкус в приготовлении сладостей. А высокое содержание витаминов и бета-каротина позволяют получать максимум пользы. 

Ингредиенты для начинки: 

1,5 чашки миндаля; 
Стакан кокосового молока (лучше масла); 
Стакан кешью, замоченных на ночь; 
Стакан живой воды; 
2 чайные ложки корицы; 
Половина чайной ложки имбиря; 
¼ чайной ложки гвоздики; 
1/3 чашки агаве; 
Нектарины – 3 штуки. 
Для коржа: 

1,5 стакана замоченного на ночь миндаля; 
2 столовых ложки кокосового масла (или 3-4 ложки молока вместе с кокосовой стружкой). 

Рецепт десерта: 
Миндаль молим в блендере до состояния крошки. Добавляем кокосовое масло и мешаем дальше до однородной массы. Раскладываем полученное тесто в формы для тарталеточек и охлаждаем. Кешью мелим на самых больших скоростях в блендере. Добавляем туда же кокосовую составляющую, корицу, гвоздику, агаве и имбирь, мешаем. Полученную массу выкладываем в тарталетки сверху на уже застывшее тесто. Украшаем каждую тарталеточку дольками нарезанных нектаринов. И снова охлаждаем до подачи на стол. Отличного настроения и прекрасного самочувствия! 

Wetgrinder.ru

 В последнее время увлекли меня со страшной силой фруктовые тарталетки. Тарталеточки не простые, а как несложно догадаться, сыроедческие.

Тарталетки с фруктами: 

1 столовая ложка агаве; 
1,5 стакана миндаля; 
2 крупных хурмы. 
1 чайная ложка корицы; 
Стручок ванили. 
Миндаль вместе с ванилью, агаве(или сиропом) и корицей смешиваем как следует в блендере. Полученную муку выкладываем в формочку примерно на 1,5-2 сантиметра. Хурму также режем и молим в блендере. Полученную смесь заливаем сверху в формочку до верху или оставляя место для украшения. После 2-3 часов в холодильнике подаём на стол, убирая аккуратно стеночки формы, но оставляя дно для надёжности. 

А после пары часов в дегидраторе получается хрустящее печенько. Но и без него ооооочень вкусно, как ни крути. А вот вам и варианты оформления таких фруктовых тарталеток. Для вкусности и декора использовались: смородина, киви, банан, персик, клубничка.

Wetgrinder.ru

Гость этой программы — необычный десерт с ягодами годжи. Неординарный, в тоже время лёгкий в приготовлении и для усвоения желудком. Ну совершенно нечеловеческой вкусноты десерт и совершенно труднодоступными среднестатистическому сыроеду ингредиентами.
Только не бросайтесь камнями, всё кроме миндаля можно заменить и сделать дешёвую супер-вариацию. Агаве – на мёд, ягоды годжи – на кизил или фейхоа, да и смородина тоже пойдет за милую душу. Миндальное масло изготовляем самостоятельно согласно рецепту, указанному в одной из статей ниже. И вуаля – эконом-вариант в студии! 

Рецепт необычного десерта с ягодами годжи 
Яблоки – 2 крупных штуки, желательно красных и сладких; 
Нектар агаве – буквально чайная ложечка; 
Ягоды годжи – 3 столовых ложки; 
Миндальное масло – половина стакана. 
Предельно простое в приготовлении блюдо займет у вас ровно две минуты. Разрезаем яблоки на удобные для кушания кусочки (можно половинки). Намазываем каждый кусочек сердешно миндальным маслом сверху. Теперь поливаем понемножку нектаром агаве и выкладываем художественно ягодки. Всего и делов. 

Что же касается самих годжи, то они уже захватили Европу и Америку благодаря своим целебным свойствам, а на Востоке известны уже многие столетия. А их сладко-горький иногда с кислинкой вкус может понравится настоящим ценителям экзотики и гурманам. 

В любом случае, несложный и в тоже время хорошо насыщающий десерт должен хоть раз появиться у вас на столе! Кушать подано.

Wetgrinder.ru

Торт наполеон на сыроедении приготовить чисто физически невозможно из-за отсутствия полностью дублирующих сырых=живых ингредиентов. Однако некий аналог я всё-таки могу вам предложить, сказав, не покривив душой, что он очень вкусен. Очень доступно, сверхлегко и всё же — необычно.
Данный тортик легко готовится в четыре, а то и шесть рук вместе с детишками, так что получайте удовольствие как от приготовления, так и вкушения! Рассчитано блюдо на четверых.

Рецепт торта на сыроедении 
Груша – 1 штучка; 
Корица или ваниль – 1 чайная ложечка; 
Изюм –4 горсти с кулачок; 
Мёд – 8 столовых ложек; 
Миндаль – полстаканчика; 
Яблоко – 1 крупное; 
Лимон – 1 штука; 
Грецкие орешки – полстакана; 
Имбирь – 1 чайная ложка. 
Грушу и яблочко чистим от кожуры, разрезаем напополам и нарезаем полукружочками как можно тоньше. Теперь грецкие орешки мелим в блендере вместе с имбирем и корицей. Отдельно от грецких, миндаль также мелим с оставшимся имбирем и корицей. Мёд или любой сироп смешаем с лимонной цедрой, его же соком и половинкой самого лимона. Теперь, когда у нас всё заготовлено, начинаем собирать наш тортик. 

Сначала обмакнем дольку яблока в миску с медом, а потом обваляем в орешках. И положим на тарелочку. Теперь проделаем тоже самое с грушей. И так выкладываем в произвольной форме (у нас в форме среза) поочередно то грушу, то яблочко. Когда все фрукты закончились, ставим тарелочку в холодильник на час, можно больше. Выложив плоским основанием тортик, посыпем орешками сверху. 

Как вариант, украшайте изюмом — для сочности белым, посыпайте цедрой, а также декорируйте мятой. Приємного апетиту!

Wetgrinder.ru

И ещё один вкуснющий рецепт сыроедения.
Самое приятное, что точно по такой же технологии вы можете изготовить и вишневый и банановый и малиновый и даже апельсиновый тарт, причём безо всякого рода формочек, просто задействовав свою обычную кофейную кружечку. 

Клубничный тарт 
Кокосовое масло – 2 столовых ложечки; 
Миндаль – 70г; 
Клубника – 160г; 
Кешью – 70г; 
Банан – 1 крупный; 
Финики – 140г; 
Ваниль – 1 стручок. 
Рубим в состояние мелкой крошки наши орехи и смешиваем с ванилью из стручка; 
Затем к этой массе ещё домешиваем финики, измельчённые в пюре, до однородной массы; 
Выкладываем в кружку нашу массу, утрамбовывая основу ложечкой под будущий крем; 
Убираем кружечку в холодильник на час, а лучше на несколько; 
Клубнику вместе с бананом и кокосовым маслом взбиваем до состояния крема; 
Заливаем полученный фруктовый крем в кружечку и ставим в холодильник ещё на пару часов; 
Подаем, украшая свежими ягодами, мятой и корицей. 
Рецепт рассчитан на две средние порции. Отлично идёт с сыроедческим тайским чаем, масалой или чайным напитком. Отличного вам сырого чаепития и долгих лет жизни! Прыемнага апетыту!

Wetgrinder.ru

Итак, давненько я задавался вопросом, возможно ли на сыроедении приготовить нечто, что напоминало бы суфле. То самое, нежное и воздушное и вкуснющее, каким оно было в детстве. Оказалось, что вполне реально — встречайте детское суфле собственной персоной! Сыроедение для детей будет не просто возможным, оно будет любимым и прекрасным! 
Оформление у нас будет такое же чудесное и оригинальное, как и сам рецепт, так что рассмотрите как вариант на праздничный стол или же просто как один из беспроигрышных рецептов для десерта, особенно для сомневающихся во вкусности сыроедения друзей. 

Диетическое суфле 
Для белого слоя нам будет нужно смешать: 

Макадамия или кедровые орешки – пол стакана; 
Вода – пол стакана; 
Мед или сироп (у меня был топинамбура) – 2 столовых ложечки; 
Какао-масло – 1 столовая ложка(топленого в дегидраторе или на водяной бане); 
Ваниль или корица – по вкусу. 


Для темного слоя: 

Кедровые орешки – ¼ стакана; 
Водичка – пол стакана; 
Мед – 2 столовых ложки; 
Кэроб – 2 столовых ложки; 
Ваниль – по вкусу и желанию. 
Слои мы выкладываем один за другим, зеброй в прозрачную посуду. А сверху украшаем все тем же кремом, только с примесью, например, кокоса или же ягоды для контрастности. 

Я еще опробовал добавлять в белый слой мяту, а в темный мускатный орех…вообще красота получилась, я в восторге! Обязательно и настоятельно рекомендую!

Wetgrinder.ru
 

Индийские печенья Doodh Pedha — очень популярный десерт этой страны. А готовить их одно удовольствие: быстро, легко, и главное, вкусно! 10 минут и оригинальный десерт готов. 


Ингредиенты: 
1 чашка замоченных кешью 
3/4 стакана кокосовой муки 
2 столовые ложки подсластителя 
2 ч.л. кардамона 
2 — 3 ч. л розовой воды 
1 чайная ложка шафрана 
Приготовление: 
Приготовление: 
Смешать все ингредиенты в блендере, а лучше меланжере (в Индии делают именно так), затем руками слепить круглые шарики. Сверху можно украсить кусочками фруктов.

Wetgrinder.ru

Друзья привезли мне целый мешок свежей малины, я не знал куда ее деть. Вопрос был решен за несколько минут: я собрался делать шоколадно-малиновый чизкейк. Предлагаю и вам насладиться этим чудесным рецептом!

Ингредиенты для коржа: 
1/2 стакана миндаля, замочить на ночь 
6 фиников без косточек, нарезанных 
2 столовые ложки какао-порошка 
2 капли экстракта цветков ванили 
1/4 чашки тертого кокосового ореха 
Ингредиенты для начинки чизкейка: 
6 столовых ложек какао-масла 
2 чайные ложки кокосового масла, топленого 
1 1/2 стакана орехов кешью, замоченных на 3-4 часа 
1 1/4 чашки воды (добавить больше по мере необходимости) 
1/2 чашки ирландского мха в пасте, (или 3 ст.л. чиа) 
1/2 стакана кленового сиропа 
1 чайная ложка порошка лукум 
щепотка ванильного порошка 
7 капель экстракта белого шоколада 
1 чайная ложка подсолнечного лецитина 
щепотка морской соли 
Ингредиенты для начинки из малины: 
3/4 чашки смеси для чизкейка ( ингредиенты указаны выше) 

1 1/2 стакана малины (свежей или замороженной) 

1 столовую ложку кленового сиропа 

3/4 столовой ложки порошка подорожника 

Приготовление коржа:
1. В кухонном комбайне, смешайте ингредиенты, скатайте тесто в шар. 

2. Поместите готовый корж в кастрюлю (специальную формочку или сковороду), раскатывая по дну

Приготовление начинки:
1. Растопите масло какао и кокосовое масло в дегидраторе. Отложите в сторону. 

2. В блендере смешайте орехи, воду, ирландский мох и кленовый сироп до сливочного состояния. 

3. Добавить лукумовый порошок, лецитин ароматизированный в экстракте, соль. 

4. Смешайте в растопленном масле ингредиенты также до сливочного состояния. 

5. Отложите 3/4 стакана смеси в сторону. 

6. Вкус к сладость можно корректировать по мере необходимости. 

7. Добавить порошок подорожника в блендер и смешайте до сливочного состояния. 

8. Вылейте смесь на корж и поставьте в холодильник. 

9. В оставшуюся смесь добавить малину и остальные ингредиенты и смешать до кремообразного состояния. 

11. Украсить торт какао-порошком и кокосовой стружкой. Можно добавить ягодки малины. 

12. Поставить в холодильник на 4-6 часов. 

Вытащите малиновый чизкейк из кастрюли или чашки и сбрызните вашим любимый шоколадным сиропом (опционально).

Wetgrinder.ru