Эти лаймовые чизкейки с манго – идеальный летний десерт. Наслаждайтесь удивительным вкусом и ярким ароматом. 


Ингредиенты: 
Корж: 

2/3 чашки кешью 
¾ чашки тертого кокосового ореха 
1/3 стакана нарезанных фиников 
1 ½ чайные ложки воды 
Начинка: 

1 2/3 чашки нарезанных кубиками манго 
¼ чашки + 1 ст.л. сока лайма 
1 чашка кешью 
¼ чашки кокосового сахара 
2 ½ ст.л. порошка маракуйи 
½ ч.л. экстракта чистой ванили 
1/3 чашки растаявшего кокосового масла 
Лаймовая добавка: 

¼ чашки пюре из авокадо 
1 ½ ст.л. сока лайма 
2 ст.л. кокосовых сливок 
1 капля стевии 
1/8 ч.л. спирулины 
Приготовление: 
Корж: 

Измельчить орехи кешью, кокос в кухонном комбайне. 
Добавить воды и перемешать еще раз. 
Заполнить дно формы для выпечки получившейся смесью. 
Начинка: 

Смешать все, кроме кокосового масла, до полного однородного и сливочного состояния. 
Добавить кокосовое масло и перемешать еще раз. 
Отложить 1 ½ чашки начинки в отдельную миску. 
Лаймовая добавка: 

Поместить все ингредиенты в блендер и перемешивать, добавляя по чуть-чуть спирулины для достижения нужного вам цвета. 
Далее: 

Залейте корж половиной получившейся начинки из манго. 
Сверху налейте лаймовую начинку. 
Соедините слои вместе с помощью зубочистки. 
Далее залейте оставшуюся часть манговой и лаймовой начинки и также соедините их зубочистками. 
Поставьте готовый кейк в морозильник на 4-6 часов, и потом переложите в холодильник еще на 12 часов. 
Порежьте на кусочки и подавайте к столу. 

Wetgrinder.ru

=============================
Ингредиенты /на средний торт/:

300 гр. семян подсолнечника(замочить на ночь)
200 гр грецкого ореха
150 гр фиников (замочить на ночь)
2 ст.л масло кокоса
4 ст.л. кэроба или какао CacaoTree.ru
4 ст.л. жидкого меда
ваниль

Приготовление:

Нижний слой: 
Используя наш мощный блендер Премьер орехи перемолоть в муку, финики перемолоть в пюре, смешать, добавить какао или кэроб, тщательно вымешать, утрамбовать в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой.

Средний слой:
В блендер (удобней погружным) забрасываем семечки, масло кокоса, 2 ст. л. жидкого меда и ваниль, тщательно взбиваем.

Глазурь (верхний слой):
2 ст. л. кэроба, мёд, 4 ст.л. воды, тщательно перемешиваем. Должна получиться жидкая глазурь 

Делаем форму торта:
На дно разъемной формы выкладываем нижний слой, затем средний слой, поливаем глазурью. Сверху украшаем кокосовой стружкой или измельчённым миндалем. Выкладываем в форму в холодильник на час. 

Торт получается волшебным, таящим во рту, погружая в экстаз!
Наслаждайтесь творчеством и животворящим вкусом! Жизнь сладка и чудесна!

Приятного аппетита!

Wetgrinder.ru

Основа

- корж:

- грецкие орехи

- ядра абрикосовых косточек

- финики ( "Каспиран" и развесные)

Слой из одного банана:

- банан

Крем:

- апельсин

- курага (два сорта, темная и оранжевая, размоченные 2 часа в воде)

- семечки тыквы - семечки подсолнуха

- кэроб

- какао-масло

- цедра апельсина и лимона

Украшение:

- мускатный орех

- грецкие орехи - шелковица

К сожалению, когда меня прорывает я не успеваю записать пропорции :) Успел взвесить\измерить\посчитать только некоторые ингредиенты. В корже примерно по 80г ядер абрикосовых косточек и орехов, только что из скорлупы. Финики "Каспиран" и простые развесные, без косточек около 120г. Далее идет слой нарезанного кольцами банана, в просветы положил изюминки.

Крем готовится в блендере, который вы можете приобрести у нас http://cacaotree.ru/products/category/3088573: апельсин примерно 3\4, цедра, курага (вместе с водой) помещаются в блендер и перемалываются до однородности. Выкладывается все в миску, добавляются семечки до густоты, добавляем какао-масло, примерно 1 ложна на каждый стакан крема (не забываем, что оно быстро схватывается). Примерно половину крема выливаем в форму с коржем. В оставшийся крем добавляем кэроба и меда (по вкусу), перемешиваем и выливаем второй слой.

Украшаем орехами, шелковицей, посыпаем мускатным орехом и ставим в холодильник часа на 2. Не забудьте в форму подложить пищевую пленку, если форма не разборная. Пленка должна из формы вывешиваться так, чтобы потом можно было за нее вытащить чизкейк.

CacaoTree.ru  Wetgrinder.ru