Этот очень практичный рецепт котлет с овощным салатом легок в приготовлении.

Я предпочитаю брать для этого блюда томаты, высушенные на солнце в оливковом масле. Если вы просто берете сушенные томаты, не забудьте добавить масло самостоятельно (около 1 чайной ложки). Котлеты подаются с овощным салатом, заправленным яблочным уксусом. Можно употребить свежим или хранить в холодильнике 1-2 дня. 

Ингредиенты: 
1 чашка семян подсолнечника 
1/2 чашки красного перца (рубленого) 
1/3 чашки вяленых помидоров 
1/4 чайной ложки морской соли 
1 чайная ложка укропа (по желанию) 
1/2 чашки сельдерея (рубленого) 
Приготовление: 
Поместите семена подсолнечника в кухонный комбайн. Измельчите. 
Добавить все остальные ингредиенты (кроме сельдерея) и хорошо смешать. (Возможно, вам придется выключать комбайн несколько раз, и скрести стороны с ножом, т.к. масса будет прилипать) 
Переложить смесь в миску, и добавить дополнительно нарезанный сельдерей (для текстуры). Перемешать с ложкой. 
Выкладывать в форме небольших «котлет» на овощной салат.

Wetgrinder.ru

Овощные котлеты 

Ингредиенты:
3 ст.л. молотых семян льна 
1 стакан тёртой моркови 
1 стакан подсолнечных семечек, молотых в кофемолке 
1/2 стакана мелко рубленного черешкового сельдерея 
6 ст.л. мелко нарезанного лука 
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки 
2 ст.л. мелко нарезанного сладкого перца 
1/2 ч.л. соли

Приготовление:
Всё смешать как следует руками, налепить котлет, сушить 6-8 часов в сушилке (дегидраторе) при 40 гр. 

CacaoTree.ru