Рождение шоколада:

1. Плоды созревают на какао-деревьях.

2. Затем их собирают и извлекают какао-бобы.

3. Бобы ферментируют.

4. И сушат.

CacaoTree.ru

#ферментациякакао #какаобобы #сушкакакаобобов #сборкакао #cacaopods#сборкакаобобов #cacaobeans #chocolate #cacaotrees

Сорт #Какао #Форастеро самый распространённый и доступный по цене. В меру ароматный и вкусный, устойчив к вредителям и отличается большой урожайностью и крупными какао-бобами. В свою очередь делается на региональные сорта, разной ценности. Поскольку вкус и аромат какао-бобов во многом зависит от почвы и погодных условий. 

CacaoTree.ru

Дети какао фермеров из Перу наблюдают, как получается шоколад в меланжере Premier Wonder.

WetGrinder.ru

WetGrinder.ru и CacaoTree.ru

Сепаратор веялка какао крупки WetGrinder.ru

Африканские фермеры и их дети впервые пробуют шоколад из какао-бобов, которые они выращивают.

CacaoTree.ru

Древний метод изготовления шоколада камнем - хорошо что есть меланжеры! :) На Wetgrinder.ru

На последнем этапе шоколадки упаковывают (приятно, когда упаковка крафтовая пригодная для повторной переработки или полностью биоразлогаемая). 

Доставляют в магазины. 

И радуют людей

CacaoTree.ru

 Вы можете сами сделать его по старинному рецепту:

1. Сначала на каменной плите растираем какао-бобы до состояния пасты каменной скалкой или камнем, также можно воспользоваться ступкой с пестиком.

2. Заливаем водой и добавляем по желанию специи, мёд или сырой тростниковый сахар.

3. Взбиваем с помощью Молинилло до состояния пены и можно пить

Божественный напиток готов!

А чтобы избавить себя от тяжкого труда, можно просто закинуть горсть какао-бобов в меланжер вместе со всеми остальными ингредиентами и подождать пару минут, пока произойдёт шоколадное чудо!

Вуаля - и пенный освежающий или согревающий Чоколатль (смотря какой температуры вода) уже в Вашей кружке!

Аппараты-Мастера на любой Чоколатль уже тут Wetgrinder.ru

На шоколадных фабриках Какао-Бобы обжаривают подобно кофе, для придания большего шоколадного вкуса и аромата, а также облегчения последующего дробления и удаления шелухи (какаовеллы).

Wetgrinder.ru CacaoTree.ru