Легко и просто с меланжерами Premier WetGrinder.ru

1. Обжариваем Какао-Бобы на сковороде, в духовке или микроволновке, для большего вкуса и аромата.

2. Измельчаем на прегриндере и провеиваем от шелухи на веялке Cacao Tree.

3. Перетираем на шоколадном меланжере Премьер с сахаром или стевией. 

4. Темперируем на мраморной плите или специальной темперирующей машине.

5. Заливаем шоколад в формочки и постукиваем о край стола, чтобы удалить пузырьки воздуха. Или используем для этого - вибростолик.

6. Красиво упаковываем. Шоколад - Готов!

CacaoTree.ru

На последнем этапе шоколадки упаковывают (приятно, когда упаковка крафтовая пригодная для повторной переработки или полностью биоразлогаемая). 

Доставляют в магазины. 

И радуют людей

CacaoTree.ru

Так проходит обжарка какао-бобов для ремесленного шоколада.

CacaoTree.ru