Вот что произойдёт, если оставить или забыть слить из меланжера какао тертое или шоколад.
Это одна из распространенных ошибок начинающих шоколатье. Даже если какао масса не застынет, а сильно загустеет это может привести к поломке жерновов.
Не надо так делать!
А если всё таки произошло, нужно каким либо образом растопить массу, чтобы освободить жернова, например с помощь промышленного фена.
CacaoTree.ru и WetGrinder.ru
- +7 (953) 366-17-61
- +7 (953) 366-17-61
- Напишите нам
- Обратный звонок
Дерево Какао - Энергия Жизни!
Cacao Tree. Какао-бобы, какао-масло, шоколад и меланжеры.
Статьи и Рецепты
Подписаться на RSSПопулярные теги Все теги
- сыроедение ,
- веган ,
- шоколад ,
- меланжер ,
- Рецепт ,
- вкусно ,
- ЗОЖ ,
- Какао ,
- Рецепты ,
- Десерт ,
- полезно ,
- ПП ,
- Сыроед ,
- урбеч ,
- Какаобобы ,
- Вегетарианство ,
- урбечмейкер ,
- Безплиты ,
- Шоколатье ,
- Вегетарианец
Ремесленный шоколад на раз, два, три, четыре!
Легко и просто с меланжерами Premier WetGrinder.ru
1. Обжариваем Какао-Бобы на сковороде, в духовке или микроволновке, для большего вкуса и аромата.
2. Измельчаем на прегриндере и провеиваем от шелухи на веялке Cacao Tree.
3. Перетираем на шоколадном меланжере Премьер с сахаром или стевией.
4. Темперируем на мраморной плите или специальной темперирующей машине.
5. Заливаем шоколад в формочки и постукиваем о край стола, чтобы удалить пузырьки воздуха. Или используем для этого - вибростолик.
6. Красиво упаковываем. Шоколад - Готов!
CacaoTree.ru
Цветок какао
Шоколадные зайчата
Зайчата: белый, рубиновый и молочный #шоколад CacaoTree.ru
Кто и сколько зарабатывает с тонны какао
Два меланжера
То чувство, когда у тебя не один, а сразу два шоколадных меланжера Premier!
Wetgrinder.ru
Сепаратор веялка какао крупки
Сепаратор веялка какао крупки WetGrinder.ru
Шоколадные туфельки
Мало какая Золушка откажется от таких шоколадных туфелек =)
CacaoTree.ru
На шоколадных фабриках Какао-Бобы обжаривают подобно кофе
На шоколадных фабриках Какао-Бобы обжаривают подобно кофе, для придания большего шоколадного вкуса и аромата, а также облегчения последующего дробления и удаления шелухи (какаовеллы).
Wetgrinder.ru CacaoTree.ru
Вкусный и полезный шоколад без сахара
Как сделать дома или на продажу вкусный и полезный шоколад без сахара? Ответ прост - достаточно добавить вместо сахара сухую стевию, как на этом видео. Также возможен компромиссный вариант немного тростникового сахара и сухие листья стевии. А лучше всего с какао крупной справятся, конечно шоколадные меланжеры Premier для заказа пишите мне на artembril@me.com или можно оформить на сайте Wetgrinder.ru