Статьи и Рецепты

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Ферментированные или недоферментированные какао-бобы?

Что лучше решать Вам.

Хорошо ферментированные Какао-Бобы коричневого цвета более ароматные и напоминают шоколад, но менее полезны.

Недоферментированные Какао-Бобы красновато-фиолетовые более кисло-горькие и менее ароматные, зато максимально богаты антиоксидантами!

CacaoTree.ru


Засыпка свежих какао бобов в ящик для ферментации

Засыпка свежих какао бобов в ящик для ферментации, там они потеряют сладкую содержащую сахар мякоть, зато станут ароматными и шоколадными

CacaoTree.ru


Ферментация какао-бобов

Когда какао-бобы ферментируют их накрывают одеялком из листьев банана под которыми они до этого росли, так как дерево какао тенелюбивое растение

CacAoTree.ru