Сепаратор веялка какао крупки WetGrinder.ru

Чаши для какао

CacaoTree.ru WetGrinder.ru

Африканские фермеры и их дети впервые пробуют шоколад из какао-бобов, которые они выращивают.

CacaoTree.ru

Древний метод изготовления шоколада камнем - хорошо что есть меланжеры! :) На Wetgrinder.ru

На последнем этапе шоколадки упаковывают (приятно, когда упаковка крафтовая пригодная для повторной переработки или полностью биоразлогаемая). 

Доставляют в магазины. 

И радуют людей

CacaoTree.ru

 Вы можете сами сделать его по старинному рецепту:

1. Сначала на каменной плите растираем какао-бобы до состояния пасты каменной скалкой или камнем, также можно воспользоваться ступкой с пестиком.

2. Заливаем водой и добавляем по желанию специи, мёд или сырой тростниковый сахар.

3. Взбиваем с помощью Молинилло до состояния пены и можно пить

Божественный напиток готов!

А чтобы избавить себя от тяжкого труда, можно просто закинуть горсть какао-бобов в меланжер вместе со всеми остальными ингредиентами и подождать пару минут, пока произойдёт шоколадное чудо!

Вуаля - и пенный освежающий или согревающий Чоколатль (смотря какой температуры вода) уже в Вашей кружке!

Аппараты-Мастера на любой Чоколатль уже тут Wetgrinder.ru

Мало какая Золушка откажется от таких шоколадных туфелек =)

CacaoTree.ru

На шоколадных фабриках Какао-Бобы обжаривают подобно кофе, для придания большего шоколадного вкуса и аромата, а также облегчения последующего дробления и удаления шелухи (какаовеллы).

Wetgrinder.ru CacaoTree.ru

Как делают взбивалку для какао Молинилло (#Molinillo) Wetgrinder.ru

Помимо Fairtrade (Справедливой торговли) о которой я писал ранее, существует Direct trade.

Прямая торговля (Прямые поставки) - это форма снабжения, которую практикуют некоторые производители кофе и шоколада, которые строят прямые отношения с фермерами и переработчиками, которые продают им кофе или какао-бобы. Не существует единого набора стандартов прямой торговли, и конкретные торговые практики варьируются в зависимости от деловых и этических приоритетов закупщика или производителя. В целом, однако, специалисты по прямой торговле рассматривают свою модель, как одну из взаимовыгодных и прозрачных моделей торговых отношений. Некоторые сторонники определяют прямую торговлю, как альтернативу справедливой торговли, и они стремятся устранить предполагаемые ограничения Fairtrade путем:

Платы фермерам больших денег, чем те, которые предусмотрены справедливой торговлей;

Привязка этих денег к конкретным стандартам качества, которые создают устойчивое экономическое обоснование для более высоких цен;

Участие отдельных фермеров и переработчиков, независимо от их размера или членства в кооперативе;

Отмена сборов, связанных с тем, чтобы быть сертифицированной компанией справедливой торговли (например, сборы, пошлины и надбавки);

Создание дополнительного доверия и прозрачности цепочки поставок посредством личных отношений, согласования цен и обмена информацией.

CacAoTree.ru и Wetgrinder.ru