http://cacaotree.ru/ - Статьи

Популярные теги Все теги

Как какао бобы становятся шоколадом:

Как какао бобы становятся шоколадом:

1. Обжарка бобов, для усиления вкуса и аромата.

2. Измельчение и отделение шелухи (веллы).

3. Растирание на каменных жерновах до пастообразного состояния вместе с сахаром.

4. Темперирование и отливка в формы.

CacaoTree.ru WetGrinder.ru

#chocolate #cacaoshells #tempering #шоколатье #какао #roastingcacao #molding #шоколад #grindingcacao

23 июля 2019, 20:33

Сорт какао бобов #Тринитарио был создан на острове Тринидад

Сорт какао бобов #Тринитарио был создан на острове Тринидад отсюда и похожие названия. Он является гибридом между сортами #Форастеро и #Криолло занимая 20% рынка. По вкусоароматическим свойствам и устойчивостью к вредителям находится примерно по середине в сравнении с исходными сортами.

CacaoTree.ru

#какао #finodearoma #сыроедение #Тринидад #ароматика #ароматическиекакаобобы

23 июля 2019, 20:14

Прекрасные #цветы #какао растут прямо из ствола шоколадного дерева

Прекрасные #цветы #какао растут прямо из ствола шоколадного дерева, потом на их месте появятся какао плоды или какао фрукты. Такое уникальное растение подарили боги людям!

CacaoTree.ru

23 июля 2019, 20:07

Процесс ферментации какао бобов

Процесс ферментации какао бобов, из белых в красные - шучу )) в фиолетовые и затем в конце ферментации в шоколадно-коричневые. На видео видны ящики, для ферментации, после засыпки свежие какао Бобы переодически перемешивают.

CacaoTree.ru WetGrinder.ru

#ферментация #какаобобы #шоколад #моносыроедение #ферментациякакао #сыроедение #пп #зож #сыроед