Сыроедческий ореховый урбеч в меланжере

Урбеч из семян и орехов – полезное и питательное блюдо. Традиционный урбеч содержит в себе много витаминов, микроэлементов, аминокислот. И не зря является поистине настоящим секретом здоровья и долголетия горцев. Но чтобы продукт действительно приносил пользу, желательно не подвергать сырьё термической обработке.

Магазинные пасты вызывают сомнения и приготовлены неизвестно как и из чего. Чтобы гарантировать 100% натуральность орехового урбеча, его всегда можно сделать дома самостоятельно. Домашний ореховый урбеч с идеально нежной и однородной консистенцией… Как?

На самом деле, готовить дома ореховый урбеч очень легко и просто – для этого нужен меланжер, он же известен как урбеч-мейкер. Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner – это гармоничное сочетание цены и качества. Прибор имеет гранитные долговечные жернова, стальную вместительную чашу, удобную крышку, возможность добавления продуктов во время работы. Ещё меланжер Премьер Лайфстаил прост в управлении, а опционально можно приобрести недорогие, функциональные насадки для мякоти кокоса и замешивания теста! Но сейчас нас больше всего интересуют гранитные жернова – именно с их помощью вы будете делать ореховый урбеч или пасту.

Как приготовить ореховый урбеч в меланжере?

Для приготовления орехового урбеча в меланжере достаточно 1-3 часов. Подготовьте сырьё (можете очистить арахис, фундук и другие орехи, которые будете использовать), промойте. Предварительно необходимо подробить сырьё до состояния крошки на любой уже имеющейся технике: кофемолке, кухонном комбайне, блендере и тп. Выполнение этой рекомендации намного продлит срок эксплуатации меланжера.

По вкусу – можно добавить какие-либо добавки, специи.

Загрузите в чашу меланжера немного орехов, включите прибор. Затем постепенно добавьте ещё немного продукта. Его объём не должен в итоге превысить максимально рекомендуемый, для Премьер Лайфстаила 2017 это 3-4,5 кг. (а  лучше загрузить чуть поменьше – так измельчение будет происходить более тщательно). Минимальная же загрузка - 500 грамм. Если загрузить слишком мало продукта, начнётся преждевременный износ жерновов, поскольку тонкий слой продукта между гранитными жерновами и основанием выполняет роль смазки.

Почему для приготовления орехового урбеча лучше использовать меланжер? Дело в том, что его мощные гранитные жернова давят любые орехи и перетирают их дольше и тщательнее, чем любой, даже профессиональный блендер и куттер.

Через некоторое время орехи начинают выделять большое количество масла, которое окутывает каждую молекулу ореха — за счет этого урбеч и имеет такую гладкую тягучую консистенцию.

Примечательно ещё и то, что наш меланжер, для шоколада Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner экономит ваши деньги на покупке шоколада и урбечей. И подходит не только, для дома, но и для ремесленного производства ореховых паст и крафтового шоколада.

Готовьте урбеч из:
миндаля
фундука
кедровых орехов
грецкого ореха
кешью
подсолнечных семечек
кунжута
кокоса
и любых других маслосодержащих орехов и семечек!

Вам уже не терпится попробовать приготовить свой урбеч из орехов? Закажите меланжер Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner с сайта официального представителя производителя в России – Wetgrinder.ru и CacaoTree.ru у нас бесплатное обслуживание 1 год и бесплатная доставка по России и СНГ!

#урбеч #меланжер #безвыпечки #зож #сыроедение #веган #вегетарианство #урбечмейкер #ремесленныйшоколад

Новенький меланжер Lifestyle 2017 прибыл счастливым покупателям!

Заказать такой же можно на Wetgrinder.ru или написав на artembril@me.com

#меланжер #урбечмейкер #каменнаямельница #wetgrinder #ремесленныйшоколад #вегетарианство #урбечи #урбеч #сыроедение

Вот тебе и меланжер, для сыроедов от RawMiD https://youtu.be/2tyK34B8qo8, почти 50 градусов, а урбеч ещё и не готов. Понятно почему у Алексея нет времени. Причём датчик не на самой массе, а вообще где-то с краю. На пирометр денег не хватило?

Даже не молотый лён смешная нагрузка, для хорошего меланжера, а льняная мука и подавно ) Какая же будет температура на нем, если какао крупку хотя бы на 6 часов оставить ))) Ах да, у него же 3 часа рекомендованное время непрерывной работы) значит про нормальный ремесленный шоколад на меланжере RawMiD можно смело забыть )

Одно пугает, парень совсем того )) предлагает греть блок жерновов в микроволновке, мало того, что там железные детали, так ещё и не чему греться без воды, понятно на публику играет, а ведь кто-то может и поверить.

Обзор и сравнение меланжеров Premier Lifestyle и Dream Classic MDC-01 на сайте RawMiD.

Я очень рад, что компания RawMiD упомянула наш надёжный и мощный меланжер на своём сайте. Ждал этого давно и наконец они это сделали. Но есть некоторые важные комментарии к этому сравнению, которые и приведу ниже.

Для начала рассмотрим насколько они сами разбираются в этом вопросе.

На своём сайте и в блоге они говорят, что в их меланжер MDC-01 можно класть целые орехи и какао-бобы, это мягко говоря совершенно не верно, так как даже на шоколадных фабриках, где стоят промышленные меланжеры с многотонными жерновами всегда предварительно дробят сырьё до крупки и это не с проста, таким образом продлевается ресурс оборудования. Что уж там говорить об маленьких жерновах меланжера Dream Classic MDC-01 исходное предназначение которого перемалывание таких небольших зёрен, как рис (Rice Grinder). Целые орехи попав в Dream Classic могут попросту вывести его из строя. В данном случае твердость продукта не существенна, критическим является размер частиц исходного сырья. Совет - Какой бы вы меланжер не выбрали обязательно предварительно дробите продукт хотя бы до крупной крошки (крупки). Это можно сделать на любой уже имеющейся технике: блендере, кухонном комбайне, кофемолке, ступке и наконец даже в пакете скалкой. Данный процесс называется - прегриндинг (по русски предварительное измельчение), а используемый при этом прибор, соответственно - прегриндер.

Согласно сложившийся среди ремесленников на западе традиции все меланжеры делятся на две большие группы: для риса (Rice Grinders) в том числе Dream Classic MDC-01 (оригинальное название Prestige Wet Grinder PWG 02) и для шоколада (Chocolate Grinders) к ним относятся и наш Premier Lifestyle Chocolate Rafiner. Так, что совершенно понятно, предварительное измельчение обязательно, для Dream Classic MDC-01 до частиц сходных по размеру с рисом. Но увы, даже это не гарантирует долгой работы меланжера MDC-01 при регулярном использовании, для урбеча и шоколада, как его позиционируют в RawMiD.

Далее по пунктам:

1. Premier Lifestyle 2017 Chocolate Rafiner производится исключительно, для США и Европы (в том числе России) вы не найдете его в продаже в Индии. Есть модели 110в адаптированные для США (более дешёвые) и дорогие 220в адаптированные к напряжению и всем нюансам нашей сети и других европейских стран. Поэтому кстати (по заявлению одного из покупателей Cacao Tree разобравшего обе сравниваемые модели и измерившего их параметры, так как прошлый меланжер RawMiD у него быстро сломался) Premier Lifestyle более равномерно потребляет ток из Российской сети, а неравномерное потребление электричества меланжером RawMiD доказывает, что каких либо изменений оригинальной модели продающейся на Индийском рынке - Prestige Wet Grinder PWG 02 произведено не было и их заявления об адаптации этой модели к российской электрический сети лишь хитрый маркетинговый ход.

2. Да инструкция Premier Lifestyle на английском, но она по сути и не нужна, управление интуитивное, одна кнопка, а исчерпывающая информация есть в обсуждениях нашей группы ВК http://vk.com/bobcacao Инструкция RawMiD на русском, но её содержание не соответствует конкретной модели меланжера к которой она приложена. Читайте об этом на ixbt.com

3. Прибыль с одного Лайфстаил 2017 чуть более 3000 руб., причем мы обеспечиваем качественную дополнительную упаковку отдельным сотрудником и ускоренную доставку из США. Без этих мер, тяжёлый меланжер не доедет целым. А теперь шок - в Индии меланжер RawMiD можно купить за 5000-6000 руб. Убедиться в этом просто, воспользовавшись поисковиком. Розничная цена у RawMiD 24500 руб. Даже не учитывая, что они брали по оптовой цене, наценка на меланжер Dream Classic MDC-01 - даже не в два раза, а в почти 5 раз!

4. Сертификат. Компания RawMiD как будто на другой планете живет. На каком производстве в России всё сертифицированно до последнего винтика? Тем не менее мы занимаемся решением этого вопроса.

5. Отсутствие гарантии - это пройденный этап, теперь на меланжеры Premier есть гарантия 1 месяц и год обслуживания.

6. Себестоимость. RawMiD в своём блоге пишут (сравнение от Алёши), что не стали завозить Premier из-за его дороговизны, таким образом они взяли самый дешёвый меланжер, какой нашли с дополнительными ненужными и толком не работающими аксессуарами (об этом ниже), а именно Prestige Wet Grinder PWG 02. Себестоимость Premier Lifestyle 2017 из-за таких дорогих компонентов как надёжный двигатель с полностью медной оплёткой и встроенным термодатчиком, коротким и чрезвычайно крепким ремнем с кевларовой нитью и промышленными закрытыми подшипниками намного превосходит все другие Индийские меланжеры. Покупая же Dream Classic вы не только переплачиваете в 5 раз, но и получаете на выходе самый дешёвый Индийский меланжер. Стоит ли брать, чтобы потом купить более дорогой и потерять ещё больше денег?!

7. Ну и конечно Lifestyle не греет продукт выше 40 градусов в течении многих часов, что подтверждают наши покупатели. Если обработка затянулось более 6 часов, то у любого меланжера желательно контролировать температуру продукта, например удобно это делать бесконтактным пирометром. Стоит он относительно недорого. И если температура повысилась просто нужно остановить аппарат и после небольшой паузы включить вновь.

8. Согласно инструкции загрузка Lifestyle 2017 - 4,5 кг. Такой вес он вальцует за счёт мощного и надёжного двигателя, но конечно при предварительном измельчении продукта и его закладки частями с переходом их в жидкую фазу и лишь затем добавлением новых порций. И конечно он может коншировать продукт гораздо выше жерновов.

9. Premier Lifestyle имеет массивное, очень устойчивое, металлическое основание покрытое пластмассой, и конечно нет каких либо проблем с устойчивостью меланжера при нормальной работе фиксатора. К тому же вы всегда можите купить у нас меланжер Premier Wonder без поворотного основания. Один из главных плюсов которого - корпус из нержавеющей стали.

10. Жернова у обоих конкурирующих моделей меланжеров примерно одинаковые, достаточно сравнить на фото. Но весь смысл жерновов Dream Classic теряется по причине слабой конструкции меланжера, вытекающей из его низкой себестоимости.

11. Ни каких особых преимуществ у крышки меланжера RawMiD по сравнению с Лайфстаил нет. И там и там использованы пружины. Завернуть пружину Лайфстаил до критического значения очень трудно, а вот благодаря тому, что сверху имеется "барашек" вы можете в любой момент (даже во время работы) отрегулировать степень измельчения продукта. Что важно на начальном этапе обработки (можно ослабить прижатие, для крупных комочков) и конечном (прижать жернова) для оптимального измельчения и конширования продукта. У меланжера RawMiD для этого нужно останавливать весь процесс и поднимать крышку.

12. Сравнение крышек меланжеров. Ещё раз мы видим не знание предмета компанией RawMiD. Крышка в большинстве случаев совершенно не нужна, поскольку из массы в процессе работы должна испаряться влага, чем активнее, тем лучше. Особенно это касается шоколада и шоколадных масс.

13. Защита от протечек. Разница в 3 мм у выступа Dream Classic не спасла меланжеры нескольких клиентов у которых протекли чаши и залили двигатель. В результате некоторые из них купили наш Премьер Лайфстаил и до сих пор очень довольны.

14. Уход и обслуживание. Компания RawMiD очень элегантно ушла от выше описанной ситуации перевернув отзыв их бывших клиентов в свою сторону. И облив грязью наши хорошие меланжеры. Чувствуется профессионализм этой горе компании. Оригинальный текст написанный раньше их обзора читайте тут http://cacaotree.ru/articles/358751 Хочется дать совет - любые съёмные части меланжеров нужно мыть только вручную. В своём новом сравнении они советуют уже мыть чаши Dream Classic MDC-01 в бережном режиме в посудомоечных машинах. Когда же фирма RawMiD одумается от подобных рекомендаций?!

15. Максимальное время непрерывной работы меланжера Premier Lifestyle 2017 Chocolate Rafiner 24 часа - это указано в инструкции на стр. 12. А также заявлено производителем, как на сайте, так и в официальных видео. А вот RawMiD готова вводить нас в заблуждение, даже не ознакомившись с инструкцией Premier Lifestyle 2017.

16. Про то что у меланжеров Премьер теперь есть гарантия мы уже упоминали. В случаи заводского брака, запасные части будут представлены бесплатно.

Выводы: Сколько клиентов ещё должны лишится их меланжеров, чтобы RawMiD перестала давать такие дилетантские советы: как класть целые орехи, мыть тяжеленную чашу в посудомоечной машине (риск повреждения герметика чаши и самой машины), использовать крышку, при том что влага должна свободно испаряться в процессе работы меланжера - не понятно! Кроме, как вредительство, такое отношение к клиентам, по другому и не назовёшь.

Интересно однако, что в своих тестах они предварительно измельчают продукты аж до 1-2 мм, на лицо явное противоречие между словом и делом в попытке показать Dream Classic всегда с лучшей стороны.

Справедливости ради в своём обзоре RawMiD пишут, что компоненты их меланжера Dream Classic после 3-4 часов непрерывной работы подвергаются серьёзной нагрузке. На этом фоне даже прошлая модель Лайфстаила выглядит победителем, так как легко работает непрерывно по 6 и более часов.

Также компания RawMiD делает упор на более богатую комплектацию: насадку для теста и извлечения кокосовой стружки. Которые скорее всего вы будите использовать очень редко. Да и на сайте ixbt.com можно прочитать что ими настолько неудобно пользоваться, что нужно привлекать мужскую грубую силу.
Одно то, что к меланжерам Premier можно свободно при необходимости приобрести даже большее количество насадок, нивелирует и эту маленькую разницу.

Ещё раз повторюсь меланжер RawMiD в Индии стоит 5-6000 руб., а его себестоимость и в сравнение не идёт с Premier Lifestyle 2017 Chocolate Rafiner, которого вы не найдёте на Индийском рынке.

И главное, как успели убедиться многие покупатели меланжеры Premier не греют продукт выше 40 градусов, что важно для сыроедов и всех сторонников здорового питания!

#RawMiD #меланжер #сыроедение #веган #вегетарианство #веганство #урбеч #ремесленныйшоколад #DreamClassic

9 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА ИЗ УРБЕЧА:

Пасту урбеч изготавливают на меланжере из перемолотых сырых ядер орехов или семян. Это древнее дагестанское лакомство отличается повышенным содержанием живых витаминов, так как при производстве продукта не используется термообработка, и паста урбеч остается в первозданном виде. Вот почему для тех, чьей жизненной позицией является сыроедение, урбеч является незаменимым продуктом.

Разнообразие вкусов урбеча позволят ему быть настоящей кладовой практически всех минералов, аминокислот и белка. Поэтому однозначно сказать, какой урбеч самый полезный невозможно. Они все полезны и хороши по-своему. Урбечи из семян льна обладают бактерицидными свойствами, урбеч из тыквенных семечек восполнит дефицит железа и цинка, кунжутный урбеч благотворно влияет на состав крови.

СЛИВОЧНЫЙ СОУС
- 3 ст. л. подсолнечного урбеча,
- 150 -200мл. воды (зависит от того, какую вы хотите густоту),
- молотый перец,
- укроп (свежий или сушёный),
- соль,
- имбирь (по-желанию).
Всё взбить блендером, миксером или венчиком.

Сливочный и нежный вкус, легко заменит майонез и другие молочные соусы, если это нужно.
Такой соус можно готовить и из минимальных ингредиентов- урбеч, вода, соль.
Тоже самое можно сделать из тыквенного урбеча, соус будет иметь немного хлебный вкус.

ХУМУС ИЗ УРБЕЧА

100 гр нута,
4 ст л кунжутного урбеча,
1-2 зубчиками чеснока,
сок из половинки лимона,
специи и зелень по вкусу.

Нут замачиваем в холодной воде на 6-8 часов. Затем промываем и измельчаем нут в блендере с чесноком. После, в полученную пасту добавляем урбеч, солим и перчим по вкусу. Хотите, ешьте просто с овощами или хлебом, добавляйте в салат в виде заправки!

СЛАДКИЙ КРЕМ
3 ст.л. урбеча из белого кунжута (или кешью) +1 ст.л. мёда+воды (тёплой) столько, чтобы получился густой крем. Взбиваем (миксер/блендер).

Поливаем пирог/блинчики/фрукты.., даём впитаться крему хотя бы час (если это тесто).
Можно сделать пирог толще, разрезать вдоль и промазать кремом.

 КУНЖУТНЫЕ КОНФЕТЫ
Здесь всего 3 ингредиента: кунжутный урбеч, мёд и кокосовая стружка.
Полезно, быстро, вкусно, питательно...
Как готовим.
Это очень увлекательный процесс, можно готовить с детьми...
Столовую ложку окунаем в густой мёд (побольше стараемся захватить), затем окунаем в кунжутный урбеч (так, чтобы урбеч полностью покрыл мёд)- это и есть наши пропорции.
Вынимаем ложку, кладём её в чашку и смешиваем до однородной консистенции.
Скатываем колбаску, ставим в морозилку на 15мин, достаём, обваливаем в кокосовой стружке (какао, маке), формируем конфеты.
Хранить в холодильнике, охлаждённые конфеты вкуснее.

ОВСЯНЫЕ КОНФЕТКИ

200 гр овсяной муки, (можно измельчить овсяные хлопья)
2 ст л меда или сухофруктов, измельченных в блендере,
4 ст л урбеча из миндаля, лесного ореха.
3 ст л кокосовой стружки.
Смешаем в глубокой мисочке овсянку с медом или сухофруктами и урбечем. Тщательно перемешаем руками до образования однородной вязкой массы.
Формируем шарики, величиной чуть меньше грецкого ореха. Затем каждую конфетку обмакиваем в джем и обваливаем в кокосовой стружке. Налетай - лакомство готово!

ЛЬНЯНЫЕ БАТОНЧИКИ
:
150 гр овсянки,
150 гр мягких фиников,
150 гр любых сухофруктов или сушеных ягод,
80 гр урбеча из льна,
15 гр корицы,
10 гр мускатного ореха.

Все составляющие перемолоть в блендере до образования однородной массы. Застелить противень вощеной бумагой и равномерно распределить полученное «тесто». Заготовку убираем в холодильник на 2 часа, а затем нарезаем застывшую массу на батончики.

САЛАТ С УРБЕЧЕМ (ингредиенты могут быть любыми)

1 спелый авокадо,
2 средних стебля сельдерея,
несколько листьев салата,
30 гр рукколы,
50 гр оливок без косточек,
2 ст л оливкового масла,
1/2 ст л лимонного сока,
3 ст л кунжутного урбеча.

Сначала готовим заправку. Смешиваем урбеч, оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Для придания пикантности можно выдавить в заправку зубчик чеснока. Затем очищаем авокадо и нарезаем небольшими кубиками. Нарезаем стебли сельдерея. Листья салата и рукколу выкладываем в глубокий салатник. Добавляем авокадо, сельдерей и оливки. Обильно поливаем заправкой.

ПИТАТЕЛЬНАЯ МАСКА ДЛЯ ЛИЦА

2 ч.л. урбеча (ореховый, подсолнечный, льняной, конопляный, тыквенный (подойдёт для проблемной кожи), можно добавить немного мёда и аккуратно наносим на лицо и шею.
Через 15 минут смываем тёплой водой.
Кожа становиться заметно увлажнённой и мягкой.

СОУС ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.
Сделав соус по рецепту “Сливочный”, можно заправить им то, что вы хотите запечь. Блюдо получается сочное, сытное и ароматное.

А ещё урбеч можно ПРОСТО ЕСТЬ по несколько чайных ложек в день. Это дополнительные витамины для организма, которые легко усваиваются в виде такой однородной пасты.

Сделай урбеч сам с помощью Wetgrinder.ru

#урбеч #рецепты #полезные #продукты #меланжер #урбечмейкер #сыроедение #здоровье

Урбеч из семян и орехов – полезное и питательное блюдо. Традиционный урбеч содержит в себе много витаминов, микроэлементов, аминокислот. Но чтобы продукт действительно приносил пользу, желательно не подвергать сырьё термической обработке.

Магазинные пасты вызывают сомнения и приготовлены неизвестно как и из чего. Чтобы гарантировать 100% натуральность орехового урбеча, его всегда можно сделать дома самостоятельно. Домашний ореховый урбеч с идеально нежной и однородной консистенцией… Как?

На самом деле, готовить дома ореховый урбеч очень легко и просто – для этого нужен меланжер, он же известный как урбеч-мейкер. Premier Lifestyle wetgrinder.ru - это гармоничное сочетание цены и качества. Прибор имеет гранитные долговечные жернова, стальную двухлитровую чашу. Ещё меланжер от CacaoTree чрезвычайно прост в управлении! Но сейчас нас больше всего интересуют гранитные жернова – именно с их помощью вы будете делать ореховый урбеч или пасту.

Как приготовить ореховый урбеч в меланжере?

Для приготовления орехового урбеча в меланжере достаточно 1-2 часов. Подготовьте сырьё (можете очистить арахис, фундук и другие орехи, которые будете использовать), промойте. По вкусу – можно добавить какие-либо добавки, специи. Предварительно рекомендуем измельчать сырьё до крошки - это продлит срок эксплуатации меланжера.

Загрузите в чашу меланжера немного орехов, включите прибор. Затем постепенно добавьте ещё немного продукта.
Почему для приготовления орехового урбеча лучше использовать меланжер? Дело в том, что его мощные гранитные жернова давят любые орехи и перетирают их дольше и тщательнее, чем любой, даже профессиональный блендер.
Через некоторое время орехи начинают выделять большое количество масла, которое окутывает каждую молекулу ореха — за счет этого урбеч и имеет такую гладкую тягучую консистенцию.

#урбеч #какариготовитьурбеч #рецепты #ореховыйурбеч #сыроедение #меланжер #вегетарианство #урбечмейкер #веган

Дорогие Друзья!

Скоро закончится лето и перед осенним повышением цен мы дарим скидку 1500₽ на любую модель наших меланжеров http://cacaotree.ru/products/category/1760475

На мой взгляд лидирующим меланжером подходящим как для дома так и для мелкого производства ремесленного шоколада и урбеча, является Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner он сочетает в себе строгие требования по энергозащите и материалам предъявляемые к технике Американскими и Европейскими шоколатье.

Ключевые моменты:

Гарантированная непрерывная работа до 24 часов.
Вальцевание до 10 микрон (зависит от времени обработки).
Максимальная загрузка до 4,5 кг (зависит от плотности сырья).
Устойчивое основание с функцией поворота.
Максимально надёжная вертикальная конструкция аппарата.
Короткий усиленный ремень и привод через редуктор.
Надёжный двигатель с гарантией 5 лет, что указано на упаковке.
Не греет продукт выше 40 градусов (зависит от сырья, у любого меланжера нужен контроль температуры, если вам это важно, при длительной обработке более 6 часов).

Его качество подтверждено многочисленными позитивными отзывами наших клиентов - https://vk.com/topic-29924143_25364891?offset=100

Пишите пожалуйста на почту artembril@me.com в лс или заказывайте на Wetgrinder.ru

А также запускаем партнерскую программу вы можете получить до 3000₽ если ваши друзья или кто ещё по вашему совету приобретёт у нас меланжер ;)

#меланжер #шоколотье #урбеч #домашнийурбеч #ремесленныйшоколад #урбечмейкер #сыроедение #веган #вегетарианство

Почему меланжер Rawmid Dream Classic MDC-01 (Prestige Wet Grinder PWG 02) не подходит сыроедам?!

По хорошему этот меланжер подойдёт только людям с самыми небольшими потребностями. Поскольку эксплуатация такого меланжера предназначенного для помола риса (Rice Grinder) в рисовую муку дома при производстве урбечей и шоколада вызывает ряд проблем. Прежде всего это заклинивание и поломка пластикового держателя камней, вторая группа проблем с Rawmid Dream Classic MDC-01 (Prestige Wet Grinder PWG 02) связана с износом длинного ремня.

Чтобы подтвердить выше изложенное приведу отзыв о Prestige Wet Grinder PWG 02 на авторитетном сайте http://chocolatier.ru/forum/thread666-2.html

Цитирую:

Prodan

"Мне привезли знакомые вот такой http://www.aimdeals.com/prestige-wet-grinder-pwg-02.html
Но качество ужасное. Использую 2 месяца, пластик трескается, корпус уже весь на эпоксидке, вся ножка, на которой крышка уже тоже на эпоксидке...
И мощность упала теперь - или ремень надо менять или двигатель накрывается... Более 3-х кг не загружал и то постепенно."

Kudvic

"Эти модели предназначены для измельчения замоченного риса для приготовления рисовых лепешек и изготовления мягких паст. Для шоколада конечно можно приспособить но думаю они будут быстро разрушаться. Как правило этим малым меланжерам не хватает мощности для того что бы использовать их для шоколада. Тут даже не идет речь о выборе камня. Ко всему прочему уверен что там не используется гранит. Можете протестировать. Возьмите острый нож, и острием проведите по торцу камня, как бы царапая его, если вам удается сделать на камне глубокую царапину, значит это не гранит. У гранита твердость больше чем у металла (6,5 у гранита, 5,5 у металла). Самое не приятное если этот камень сделан не из цельного куска камня даже мягкого а сделан по технологии керамобетона, с применением эпоксидного связующего."

К сожалению отзывы клиентов у которых сломались меланжеры Rawmid с сайта ixbt.com были оперативно стёрты. В результате один их бывший клиент приобрел меланжер нашей фирмы Premier и остался очень доволен. Почему также стоит приобрести у нас, а не пытаться делать это самостоятельно, дело в том, что меланжеры очень тяжёлые и от качества дополнительной упаковки и доставки зависит буквально всё. Наши сотрудники очень тщательно упаковывают их в Индии и США в двойную коробку с двойным слоем пенопласта, без этого в 90% случаев меланжеры приходят битые.

А вот что красуется теперь на месте отзывов на сайте http://www.ixbt.com/home/rawmid-mdc-01.shtml можно найти красным цветом. Наверное это очень профессионально с их стороны.

Наша наценка составляет на меланжер Premier Lifestyle 2017 около 3000 руб., хотя его себестоимость в разы выше Dream Classic, а вот ценовая политика Rawmid мягко говоря шокирует в Индии их меланжер Dream Classic MDC-01 (Prestige Wet Grinder PWG 02) можно приобрести за 6165-7448 рупий это 5650-6830 руб. причём с бесплатной доставкой http://emmikart.com/product/prestige-pwg-02-200-watt-wet-grinder

Premier Lifestyle 2017 в Индии не продаётся эта модель для Европы (России включительно) и Америки. Соответственно она удовлетворяет самым строгим требованиям этих регионов и по защите и по материалам.

В целом политика Rawmid к сожалению сводится к тому чтобы найти дешёвый товар в Индии или Китае и прикрутить к нему свой бренд. Не особо погружаясь в детали. Все их заявления о том, что этот товар адаптирован "специально", для России и специально, для сыроедов бездоказательны и не выдерживают проверок. Почему это так?

Вернёмся к обзору на сайте ixbt.com и разберёмся в некоторых деталях подробнее:

Инструкция к Dream Classic на русском, но она мягко говоря вводит покупателя в заблуждение, что нарушает законодательство России.

Цитирую:

"На титульной стороне руководства по эксплуатации размещена фотография Dream Classic MDC-01. Однако все последующие изображения и схемы в тексте совсем не соответствуют модели MDC-01."

Так что толку от неё почти ни какого. Как и в случаи с корпусом меланжера сотрудники Rawmid просто поменяли обложку, право слово лучше бы оставили всё как есть. И путаницы было бы меньше.

Далее автор обзора пишет:

"Меланжер предназначен как для измельчения сухих семян (например, пшеницы или овса), так и для изготовления однородных паст (урбеча, ореховых и шоколадных масс, хумуса, соусов и т. п.)."

Увы Rawmid Dream Classic MDC-01 (Prestige Wet Grinder PWG 02) не предназначен, конкретно, для урбеча и шоколадных масс, уверен в оригинальной индийской инструкции нет и намёка на это. Да можно делать соусы, хумус, молоть зерна, но не более того. Но тут есть оговорка, если вы используете меланжер от Rawmid для урбеча и шоколада не часто, раз в пару месяцев то его ресурса хватит может даже в течении гарантии, но вот часто использовать Dream Classic MDC-01 не рекомендую. Вот ещё отзыв с chocolatier.ru с которым совершенно согласен.

Цитирую:

"msv, бытовая модель индийского производства. Если использовать 1-2 раза в год, жить будет долго. При ежедневной эксплуатации развалится через 3-4 месяца."

Дале Rawmid заявляют что их прибор имеет мощность 200w однако в обзоре читаем:

"Во время тестирования показатели мощности, измеренные с помощью ваттметра, колебались между 130 и 180 Вт."

Значит средняя мощность только 155w. Это заставляет задуматься о качестве и производительности их двигателя, хотя Rawmid в другом обзоре заявляют об его исключительности и даже полностью медной оплётке. И всяческих бездоказательных доработках, для нашей страны. Да 130w явно маловато и для урбеча и для шоколада.
А значит пойдёт значительный износ двигателя и других деталей меланжера Rawmid.

Далее тесты меланжера были выбраны самые щадящие, чего только стоят кедровые орешки одни из самых мягких, мелкие семена - такие как кунжут, но вот что действительно вызывает недоумение это шоколад из какао-порошка! Не из сырой какао-крупки и даже не из какао-тёртого. Это действие буквально сводит на нет всю дорогостоящую покупку Rawmid Dream Classic. Шоколад получится самого посредственного качества. И уж точно не сыроедческий, потому хоть и пишет кое-кто, что их какао-порошок сыроедный, но по факту исходя из своих знаний могу сказать, на производстве все сырьё, для порошков жарят, чтобы мелко помолоть. Самый верный способ это самому молоть сырые какао-бобы.

А это отзыв о Rawmid Dream Classic MDC-01 от человека который делает урбеч https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=354477.0

"Я бы не сказал, что меланжеры при правильной загрузке работают очень громко, но в целом их слышно и когда их выключаешь становиться "лучше". У меня два меланжера, так как Rawmid Dream Classic MDC-01 у меня сломался, да и вообще он не приспособлен для урбеча и уж тем более шоколада, поэтому я был вынужден купить второй меланжер, так как домашний урбеч не может сравниться с покупным. Premier для шоколада лучше, но не идеальный."

Сырые продукты особенно орехи и какао-бобы требуют значительных усилий меланжера, а у данной модели их явно не хватает. Я бы рекомендовал приобрести у нас Premier Lifestyle Chocolate Rafiner не даром в названии указано слово - Шоколад. Он не греет массу выше 40 градусов в течении многих часов, но любой меланжер в том числе и от Rawmid требует контроля температуры, например пирометром, если обработка затянулась надолго. 

В качестве заключения отметим - меланжер Dream Classic подойдёт для помола муки, кофе, соусов, хумуса, теста и других несложных задач.

Так что друзья не верьте покупным обзорам и ложным положительным отзывам о меланжерах Rawmid.

На фото Rawmid Rawmid Dream Classic MDC-01 и Prestige Wet Grinder PWG 02 отличаются только названием бренда.

#сыроедение #сыроед #сыроеду #вегетарианство #веган #урбеч #ремесленныйшоколад #rawmid #меланжер

Сравнение меланжера (мельницы) Rawmid Dream Classic MDC-01 и Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner

Друзья, ко мне приходит все больше отзывов по меланжерам разных марок, поэтому решил написать небольшое сравнение двух наиболее востребованных сегодня моделей.

Предназначение:
Rawmid Dream Classic MDC-01 (оригинальное название Prestige Wet Grinder PWG 02) - приготовление рисовой муки.
Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner - ремесленное производство шоколада, начинка меланжера подверглась глубокой модернизации, для нужд американских шоколатье.

Производство:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - Индия для внутреннего рынка.
Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner - Индия для США.

Параметры двигателя:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - заявленые 200W, 130 об/мин; по факту - двухфазный, асинхронный, конденсаторный, четырехполюсный, с оборотами около 1350 об/мин, соотношение ременной передачи 1:10.5, что дает нам скорость вращения чаши где-то 129 об/мин. Реальная мощность двигателя измеренная ваттметром на сайте ixbt.com 130-180 Вт. Сильно гудит, потребляет ток из сети неравномерно из-за того, что фазосдвигающий конденсатор подобран не совсем точно.

Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner - заявленные 200W, 170 об/мин; по факту - двухфазный, асинхронный, конденсаторный двигатель Lawkim LM200LK 0376, четырёхполюсный (соответственно, синхронная частота 1500 об/мин), максимальный ток 0.9A 230V 50Hz. У двигателя фактически всегда полная потребляемая мощность 200W совпадает с активной (что очень-очень хорошо), сам по себе двигатель шумит заметно меньше, чем у Rawmid Dream Classic MDC-01. Потребление тока из сети у Premier Lifestyle заметно лучше.

Форм-фактор у обоих двигателей совпадает, то есть, видимо, есть какой-то стандарт на них. Но у Премьера двигатель заметно лучше сделан и работает.

Гарантия:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - 1 год.
Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner - 1 год и 5 лет на двигатель.

Форм-фактор корпуса:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - двигатель и чаша расположены в горизонтальной плоскости, вращающий момент передаётся от двигателя к чаше посредством ремня. Как и у меланжера фирмы Santha Spectra 11 (Спектра 11) при подобном расположении у потребителей часто возникает проблема с растягиванием или обрывом этого ремня. В результате приходится менять ремень и в случаи ремесленного производства урбеча или шоколада, чуть ли не каждый месяц. Кроме того Спектра 11 известна своими проблемами с перегревом двигателя.

Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner - двигатель и чаша с гранитными жерновами расположены в вертикальной плоскости, вращающий момент передаётся через шестеренки с помощью редуктора, что в разы надёжнее длинного ремня, который может соскочить, растянуться со временем или вовсе порваться.

Максимальный вес закладываемого продукта согласно приложенной инструкции Индийского производителя:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - 500 грамм.
Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner - 4,5 кг.

Непрерывное время работы согласно приложенной инструкции Индийского производителя:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - 3-4 часа.
Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner - 24 часа.

Резиновые ножки на которые опирается меланжер:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - опирается только на часть из них, во время работы меланжер двигается по столу от вибрации двигателя, оставляя чёрные следы от резины, сама резина по заявлению некоторых потребителей - плохо пахнет.

Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner - нет каких либо проблем с ножками, но иногда бывают проблемы с фиксатором наклона чаши, что довольно легко устранить выпрямив его.

Извлечение готового продукта:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - необходимо снимать всю чашу с каменным основанием, плюс вес готового продукта, что тяжело, для девушек.

Premier Lifestyle - имеет возможность снятия чаши, а также удобный механизм наклона чаши, для извлечения готового продукта без необходимости снимать её с меланжера.

Мытьё и уход:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - на сайте Rawmid на сегодняшний момент имеется информация о том, что благодаря антикоррозийному покрытию стенок чаши, допускается ее мытье в посудомоечной машине. Однако часть отзывов говорит о том, что в результате происходит отклеивание пластиковой трубки приклеенной ко дну меланжера.

Premier Lifestyle - только ручная чистка.

Возможность открыть крышку во время работы не останавливая меланжер:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - нет.
Premier Lifestyle - есть.

Регулировка степени прижатия жерновов ко дну меланжера:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - нет.
Все меланжеры фирмы Premier - есть.

Защита от перегрева:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - нет.
Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner - есть.

Габариты:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - Так как компоновка основных элементов выполнена на базе пластикового корпуса, без какого либо дополнительного несущего шасси, то меланжер получился довольно тяжелый (если сравнивать с другими подобными устройствами, например, производства Premier) и громоздкий, даже без чаши и валков; Вес более 17 кг.

Premier Lifestyle - довольно компактная модель в сравнении с Rawmid Dream Classic MDC-01. Вес Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner - 13,5 кг.

У обоих меланжеров одна скорость и кнопка включения/выключения. Гранитные цилиндрические жернова и основание чаши. Сама чаша из нержавеющей стали.

Цена:
Rawmid Dream Classic MDC-01 - 24500₽
Premier Lifestyle 2017 Chocolate Refiner - 35000₽

Выводы можно сделать самостоятельно, но главный вывод, который тут можно сделать - скупой платит дважды.

Источники информации: полная разборка обоих моделей меланжеров, отзывы покупателей и в том числе этот http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=47:12889:26#26 а также обзор меланжера Rawmid на этом же сайте, официальные сайты: Premier, Prestige, Rawmid.

Меланжер (урбечмейкер) незаменим, когда нужно приготовить качественный шоколад или ореховую пасту (масло). Если делать домашний шоколад из натуральных ингредиентов, таких как какао бобы он будет очень полезным, но отличающимся по вкусу от магазинного. Просто невозможно на обычном бытовом оборудовании их так мелко помолоть (перетереть) чтобы наш язык перестал различать отдельные крупицы. Та же история с ореховой пастой или пастой из семян (урбечом). И тут нам на помощь приходит замечательное устройство - меланжер! Именно оно позволяет добиться и вкуса и пользы от наших любимых продуктов.

Есть несколько рекомендаций, как подготовить продукты прежде чем положить их в меланжер. Это нужно потому, что по своему предназначению (а все меланжеры на рынке из Индии) они предназначены в первую очередь, для перемалывания риса в муку или пасту с добавлением воды. Поэтому, чтобы избежать преждевременного износа, остановок в процессе работы и поломок, нужно подготавливать ингредиенты к готовке заранее.

1. Необходимо предварительно измельчать ингредиенты на прегриндере (кофемолке, блендере, кухонном комбайне или даже в пакете скалкой) до состояния мелкой крошки, чем мельче, тем лучше. Это не относится к таким продуктам, как сахар или специи и крупы, если вы решили помолоть их на меланжере. Но не насыпайте их сверх меры.

2. Если вам не принципиальна максимальная польза продукта, но хочется более выразительного вкуса и аромата, то обжаривайте исходное сырьё. И каждый раз перед закладкой в меланжер подогревайте его. Всё это тоже облегчит работу меланжера.

3. Отрегулируйте силу прижатия жерновов ко дну. Если продукт плохо обрабатывается, возможно необходимо более сильно затянуть прижимной винт или наоборот ослабить его.

4. По возможности добавляйте немного воды или масла в процессе работы, например при приготовлении ореховых паст. Однако это может уменьшить срок хранения готового продукта. Важно - никогда не добавляйте воду при работе с шоколадом!

5. Засыпайте сырьё частями, до желаемого объёма, но не больше указанного в инструкции к меланжеру. Поместив первую часть, дайте время ей перемолоться, проследите, что это не приводит к скоплению массы и остановке меланжера, затем добавьте вторую и так далее. Если предусматривает конструкция прижимного механизма жерновов вы можете в начале работы не слишком сильно прижимать камни к основанию, так чтобы масса более легко проскакивала под ними, а когда она перейдёт в текучую стадию, прижать ближе, для более мелкого перетирания и конширования.

6. При производстве ремесленного шоколада, для облегчения перехода какао массы в жидкую стадию и ускорения этого процесса, разумно воспользоваться дополнительным подогревом массы, например с помощью обыкновенного бытового фена (этим же феном можно избавить какао крупку от шелухи) или промышленным феном. Так же можно предварительно подогреть какао-бобы или орехи в духовке.

7. Переодически останавливайте меланжер и перемешивайте массу, это можно делать аккуратно (пластиковой лопаткой, обычно идёт в комплекте) и во время его работы. Также желательно давать отдохнуть и остыть прибору, каждые 6-12 часов работы.

8. Можно позаботиться о дополнительной вентиляции и охлаждении аппарата направив струю воздуха от вентилятора на корпус.

9. Если у вас несколько ингредиентов, сначала кладутся продукты с большей жирностью. Затем в порядке убывания процентного содержания масла.

У нас в Cacao Tree всегда можно приобрести и купить меланжер в наличии и под заказ фирмы Premier и Santha. Пишите на почту artembril@me.com или направляйте ваш заказ в личные сообщения администратору группы https://vk.com/snowwww Артём.