Для этого блюда желательно использовать длинные и молодые кабачки и цукини. 


Ингредиенты: 
Кабачок — 1 шт. 
Цукини — 1 шт. 
Помидоры – 2 шт. 
Чеснок — 6 зубчиков 
Укроп, базилик, кинза – несколько веточек 
Масло подсолнечное 120 гр. 
Огурец – 1 шт. 
Соль, специи – по вкусу. 

Приготовление. 

Кабачок и цукини промыть под струей воды. Срезать хвостики и овощерезкой нарезать тончайшие пластины. Затем пластины нарезать тонкой лапшой (это основа спагетти), посолить и оставить на 15 минут. 
Теперь готовим соус. В растительное масло добавляем соль и сбиваем миксером до получения белой однородной массы. Помидоры, чеснок, огурец натираем на мелкой терке, добавляем порезанную зелень и взбитую растительную массу. Все хорошенько перемешиваем. 
Овощную лапшу выкладываем на тарелку, сверху поливаем ароматным соусом и украшаем оставшейся зеленью. 
Для любителей остроты блюда рекомендуется в соус добавить красный жгучий перец, и свежий огурец заменить соленым или малосольным.

Wetgrinder.ru

Можно ли приготовить вкуснейшие сыроедческие спагетти из моркови — задались мы вопросом. Чем питаться сыроеду осенью и зимой, когда фрукты и экзотические овощи стоят дорого, а их полезность весьма сомнительна. На помощь приходят обычные продукты — морковь, капуста, брокколи и т.п. 


Сегодня мы приготовим спагетти из морковки с соусом из кешью под названием «Оранжевое счастье». Счастье, потому что очень вкусно и полезно и, эксперементируя с разными соусами, можно устроить невиданное разнообразие блюд, хоть каждый день пробуй новый рецепт. Соусом можно поиграться, приготовить 

томатный соус из помидор, сладкого перца и базилика, 
сметанный соус, 
соус из грецких орехов с изюмом, 
даже попробовать техаский острый соус, 
сыроедческий песто 
или даже майонез. 

Ингредиенты 
для пасты нам понадобится: 

2 морковки 
50 гр кешью 

соус по вкусу: 

150 гр кешью 
50 гр. воды 
перец, морская соль, 

можно добавить немного зелени по вкусу, например, петрушку или базилик для украшения 

Приготовление: 
1. Порезать соломкой морковь, положить в глубокую миску. 
2. Приготовим соус. В блендер отпраляем предварительно замоченные кешью, специи, соль и воду. Все тщательно доводим до однородной массы. 
3. Добавляем соус к морковной пасте, сверху посыпаем дробленными орехами и украшаем зеленью.

Wetgrinder.ru