Помимо Fairtrade (Справедливой торговли) о которой я писал ранее, существует Direct trade.

Прямая торговля (Прямые поставки) - это форма снабжения, которую практикуют некоторые производители кофе и шоколада, которые строят прямые отношения с фермерами и переработчиками, которые продают им кофе или какао-бобы. Не существует единого набора стандартов прямой торговли, и конкретные торговые практики варьируются в зависимости от деловых и этических приоритетов закупщика или производителя. В целом, однако, специалисты по прямой торговле рассматривают свою модель, как одну из взаимовыгодных и прозрачных моделей торговых отношений. Некоторые сторонники определяют прямую торговлю, как альтернативу справедливой торговли, и они стремятся устранить предполагаемые ограничения Fairtrade путем:

Платы фермерам больших денег, чем те, которые предусмотрены справедливой торговлей;

Привязка этих денег к конкретным стандартам качества, которые создают устойчивое экономическое обоснование для более высоких цен;

Участие отдельных фермеров и переработчиков, независимо от их размера или членства в кооперативе;

Отмена сборов, связанных с тем, чтобы быть сертифицированной компанией справедливой торговли (например, сборы, пошлины и надбавки);

Создание дополнительного доверия и прозрачности цепочки поставок посредством личных отношений, согласования цен и обмена информацией.

CacAoTree.ru и Wetgrinder.ru

Premier Wonder 2018 не заменим, для десертов и шоколада из какао крупки Wetgrinder.ru

Как пользоваться Молинилло (#Molinillo)

Wetgrinder.ru

Внутри конечно мешочек с какао-бобами :-)

CacaoTree.ru

После сбора какао плодов, какао бобы из них 3-6 дней ферментируют и сушат, чтобы затем упаковать в джутовые мешки.

CacaoTree.ru

4 года требуется, чтобы вырастить какао дерево

CacaoTree.ru

Для настоящих ценителей

CacaoTree.ru

CacaoTree.ru

Что лучше решать Вам.

Хорошо ферментированные Какао-Бобы коричневого цвета более ароматные и напоминают шоколад, но менее полезны.

Недоферментированные Какао-Бобы красновато-фиолетовые более кисло-горькие и менее ароматные, зато максимально богаты антиоксидантами!

CacaoTree.ru

Засыпка свежих какао бобов в ящик для ферментации, там они потеряют сладкую содержащую сахар мякоть, зато станут ароматными и шоколадными

CacaoTree.ru