Этот сыроедческий яблочный пирог подойдет для любого торжества.
Ингредиенты:
Для коржа:
1 стакан грецких орехов;
1 стакан изюма.
Для начинки:
5 яблок;
½ стакана изюма;
4 ст. л. сиропа агавы;
4 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. корицы;
½ ч. л. пряной смеси для пирога (молотая гвоздика, корица, имбирь и мускатный орех).
Для карамели:
4 ст. л. миндального масла;
2 ст. л. сиропа агавы;
2 ст. л. оливкового масла;
4 ст. л. воды.
Как готовить:
Начинка:
Очистите и нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
Перетряхните в контейнере с крышкой яблоки и ½ чашки изюма с сиропом агавы, лимонным соком, корицей, пряной смесью, чтобы пряности полностью покрыли все яблоки.
Выложите на лист дегидратора и подсушивайте около 2 часов, пару раз перемешайте. При этом яблоки не нужно высушивать полностью, они должны лишь размягчиться, а аромат усилиться.
Корж:
Измельчите в комбайне грецкие орехи и 1 стакан изюма, пока масса не начнет слипаться. Это займет несколько минут.
Выложите смесь в форму диаметром примерно 20 см, края должны быть выше основы на 5 см. Хорошо прижмите основу в форме.
Поставьте форму в холодильник на полчаса для застывания.
Карамель:
В высоком стакане взбейте миндальное и оливковое масло, сироп агавы и воду до получения однородной массы.
Выложите яблочную массу из дегидратора на охлажденный корж и равномерно распределите карамель по поверхности пирога.
Поставьте в холодильник еще на полчаса.
Подавайте с шариком мороженого. Это усилит кремовый вкус пирога.
Wetgrinder.ru
