Готовим кленовый сахар:
Поместите одну кружку кленового сиропа в кастрюлю.
Нагрейте до 125-128C градусов.
Выключите нагрев и энергично взбивайте. Пока сироп не кристаллизуется.
Затем просейте кленовый сахар.
Добавьте понемногу в меланжер дробленый пекан и кешью.
Когда масса станет жидкой добавьте кленовый сахар и оставьте перетираться ещё на 2 часа.
Наслаждайтесь!