Ещё один прекрасный Вьетнамский Bean to Bar
Аромат - тропические фрукты.
В профиле - Красная смородина, изюм, карамель.
Персик и другие фрукты в послевкусии.
- +7 (977) 896-90-77
- +7 (977) 896-90-77
- Напишите нам
- Обратный звонок
Дерево Какао - Энергия Жизни!
Cacao Tree. Какао-бобы, какао-масло, шоколад и меланжеры.
Статьи и Рецепты
Подписаться на RSSПопулярные теги Все теги
Ещё один хороший Вьетнамский бинтубар с добавкой чая
Ещё один хороший Вьетнамский бинтубар с добавкой чая
правда почти не внесшей вклад во вкус.
В аромате - зеленый чай, цветы.
Темперирование - отличное
В профиле - Красный Перец, карамель, малина, клюква, легкий привкус зеленого чая.
Послевкусие - фрукты
Продолжаем есть хороший шоколад в этот раз BELVIE из Сайгона
SINGLE TERROIR
Нас встречает Насыщенный Цветочный запах.
Хорошо темперированная структура плитки.
В профиле: Темные сухофрукты, табак, чай, земля, карамель.
Ореховое послевкусие.
Традиционное приготовление шоколада
Ещё один отличный шоколад из Вьетнама
В профиле: Тропические цветы, спелый персик, сливки, соль, древесные нотки в послевкусии.
Запах брауни.
Вот почему важно использовать меланжер!
Этот прибор обеспечивает измельчение до 35 микрон и меньше, тогда как блендер в самом лучшем случае 90 микрон, что недостаточно для того чтобы перестать различать отдельные частицы продукта.
Карамельный белый шоколад с меланжером Премьер!
Работа нашего вибростолика.
Небольшая шпаргалка по темперированию шоколада ;)
Интересно узнать