Мммммм..... Вегетарианская «Чёрная икра»

Это блюдо стоит попробовать, если вы, конечно, любите икру, водоросли и морепродукты в принципе.

Переваривается такая икра гораздо легче рыбной, а по питательным свойствам не уступает, а в чём-то даже превосходит - погуглите состав семян чиа, амаранта или водорослей нори, входящих в состав, и всё поймёте самиГлавное - хорошая сила пищеварения и правильное сочетание продуктов в правильное время
Ну и конечно, никаких консервантов, стабилизаторов и добавок!

Я протестировал несколько рецептов икры. Лично мне больше приглянулся второй вариант, но это дело вкуса Пробуйте и делайте выбор

ИКРА ИЗ СЕМЯН ЧИА

Первый вариант

Ингредиенты:
• Семеначиа – 2 ст.л.
• Соевый соус – 4 ст.л.
• Вода – 11 ст.л.
• Нори – 4 листа

Готовим:
1) Нори смолоть в кофемолке.
2) Смешать все компоненты, и оставить на ночь в холодильнике.

Второй вариант:

Ингредиенты:
• 3 ст. ложки семян чиа
• 2 листа нори
• 2 ст.л. соевого соуса
• 9 ст. ложек воды
• 1 ст. ложки растительного масла (льняное, горчичное)

Готовим:
1) Смешать воду и соевый соус, добавить семена чиа и дать набухнуть минут 30-60. Добавить масло, перемешать.
2) Смолоть нори в блендере или кофемолке. Добавить к основной массе, перемешать, дать настояться минут 10-15. Готово!

Третий вариант.

Вместо семян чиа можно взять амарант. Рекомендую замочить его на ночь, а затем просто промыть, залить водой снова, довести до кипения, выключить – и оставить минут на 15 под крышкой – так он сохранит больше витаминов, и легче переварится. Но можно просто промыть и сварить его в двойном объёме воды около 20-30 минут.

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ЧЕРНАЯ ИКРА ИЗ АМАРАНТА:

Ингредиенты:
• 3 ст. ложек зерен амаранта
• 2-3 листов нори
• 3 ст. ложки соевого соуса.
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Готовим:
1) Зерна амаранта отварить, и если осталось много лишней воды, можно откинуть зерна на сито или марлю и дать ей стечь.
2)Листья нори измельчить в блендере или кофемолке, смешать с соевым соусом.
3) Залить нори соевым соусом и маслом. Добавить амарант, перемешать. Можно дать немного настояться, чтобы вкус раскрылся. Готово!

WetGrinder.ru CacaoTree.ru

#икра #вегетарианство #чернаяикра #водоросли #вегетарианскаяикра#вегетарианскаячёрнаяикра #веганрецепт #дарыморя #сыроедение

Для фруктового сиропа:

1 стакан свежих или замороженных ягод/фруктов (клубника, киви, черника, манго)

1/3 стакана воды

1/3 стакана меда

1 щепотка кукурузного крахмала

Для чиа пудинга:

2 1/2 стакана миндального или кокосового молока (или пополам)

1/2 стакана семян чиа

2 столовые ложки меда

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 щепотка соли

Дополнительно:

2 стакана порезанных свежих фруктов и ягод

1 1/2 стакана кокосового или соевого йогурта

1 стакан гранолы

Для сиропа 1 стакан порезанных фруктов объединить в сотейнике с водой, медом и крахмалом. Довести до кипения на сильном огне, помешать. Готовить 2-3 минуты. Перелить все в блендер и смешать до однородной консистенции. Разлить по мискам и остудить.

Смешать все составляющие для пудинга в большой миске. Накрыть крышкой и убрать на 4-6 часов в холодильник. Через полчаса - час перемешать пудинг пару раз. Снова убрать в холодильник.

На дно стеклянных бокалов налить фруктовый сироп (2-3 ст. л.). Сверху выложить слой йогурта, затем охлажденный чиа-пудинг, горсть порезанных свежих фруктов и ягод, и сверху полить снова сиропом. Посыпать сверху вашей любимой гранолой.

CacaoTree.ru

5 причин есть семена чиа каждый день

Подробнее ... http://cacaotree.ru/article190814_1