Клюквенно-лимонный чизкейк

Хоть этот рецепт клюквенно-лимонного чизкейка выглядит причудливым, на самом деле он не очень сложен в готовке. Все, что вам нужно — это блендер, который придется дважды запускать, не промывая в промежутках. Вкус пирога достаточно пикантный, все-таки лимон и клюква…думаю маленьким деткам он не особо придется по вкусу, а мне очень нравиться, скажем так — на любителя. 


Ингредиенты: 
2 чашки кешью 
1/2 стакана лимонного сока 
1/2 стакана меда (или кленовый сироп или нектар агавы) 
1/3 стакана кокосового масла 
1 столовая ложка лимонной цедры 
1 чайная ложка экстракта ванильного 
2 чашки свежей клюквы 
1/2 стакана фиников 
Приготовление: 
1. Нужно поместить все ингредиенты (КРОМЕ последних двух) в блендер и начать смешивать, сначала медленно, потом добавляя скорость. Возможно, блендер не справится с массой с первого раза, и придется ножом его очищать и заново вливать смесь. В итоге она должна получиться довольно плотной и густой, но в тоже время, гладкой, без комочков. 

2. Лимонную массу разливаем по формочкам (или используем одно большое блюдо) и помещаем в холодильник 

3. Вы не обязаны мыть блендер, немножко лимонной кислоты там не помешает. Кладем в блендер клюкву и финики и смешиваем до гладкого состояния. 

4. По истечении 15 минут вытаскивайте лимонной пирог из холодильника и сверху с помощью ложки смазываете клюквенной заправкой. 

5. Готовый чизкейк опять помещаете в холодильник, часов на 5. 

6. Хранить также в холодильнике, на стол не выставлять — растает и потеряет форму.

Wetgrinder.ru

Друзья, выкладываю рецепт торта "АВОКАДО" Это оооочень вкусно.

(Очень легкий, не слишком сладкий десерт. Если любите послаще, добавляйте больше фиников или сиропа) 

Для 1 коржа - основы: 
• кокосовая стружка - 0, 5 стакана 
• спелый банан – 2 шт. 
• кокосовое масло – 2-3 ст. ложки 
• финики – 6 -7 шт. 

Финики замочить в воде на ночь. Утром размять бананы и финики вилкой и смешать все ингредиенты для коржа в однородную массу. Распределить в форму и прижать. Должен получиться плотный тонкий корж. 

Для крем – коржей: 
• спелые авокадо – 4 шт. 
• кокосовое молоко – 1 стакан 
• агар-агар – 2 ст. ложки 
• 1 лимон 
• стручок ванили или ванильный порошок 
• финики (20-30 шт.) или кокосовый сироп 
• какао порошок от CacaoTree 

Разводим 2 ст. ложки агар-агара в тёплой воде и настоять, но не доводить до очень густой консистенции. Застывает агар-агар быстро. 

Корж 2 
Берём 2 авокадо, половину стакана кокосового молока, 10 фиников, сок 1 лимона, половину ванили взбиваем на блендере Премьер до однородной консистенции. В конце добавляем половину агар-агара и размешиваем в несколько оборотов в блендере. Выливаем на первый корж, равномерно распределяем. Отставляем в сторону. 

Корж 3 
Берем 2 авокадо, пол стакана кокосового молока, 10 фиников, половину ванили, какао порошок (начните с 2 ст. ложек количество зависит от вашего вкуса) взбиваем в блендере Premier до однородной консистенции. Добавляем вторую половину агар-агара и еще раз смешиваем в блендере. Теперь выливаем на 2 слой, распределяем равномерно. Сверху посыпаем какао. 
Отправить тортик в холодильник на несколько часов, а можно в морозильник на 2часа. 
Приятного аппетита! 

Wetgrinder.ru