Что такое ремесленный шоколад?

#Ремесленныйшоколад — шоколад, произведённый из ароматических сортов какао-бобов и тростникового сахара, без использования полуфабрикатов и заменителей. Неспешная технология производства, бережно сохраняющая естественный вкус и аромат какао-бобов.

Честный ремесленный #шоколад должен иметь в составе максимум три ингредиента: #какаобобы благородных ароматических сортов, нерафинированный #тростниковыйсахар и #какаомасло. Можно обойтись и без какао-масла, но тогда работать с шоколадом становится чуть труднее. Всё это перетирается и смешивается в каменном меланжере (мельница с каменными жерновами) в течение 48 часов и более.
Важно, чтобы весь процесс такого производства происходил в одном месте. Начиная от переборки сырых какао-бобов, их обжарки, дробления и отделения какао-крупки, до отлива уже готового шоколада в плитки. Это даёт возможность влиять на все нюансы работы с сырьём на каждом из этапов, и повышает ответственность производителя за свой продукт.
Конечно, такой процесс не может быть быстрым и требует большого количества времени на приготовление даже небольших партий шоколада. В сочетании с дороговизной ароматических сортов какао-бобов, это объясняет существенную стоимость готового продукта.
Ремесленного шоколада сложно съесть много за один раз. Его отличает тонкое и очень устойчивое послевкусие, поэтому даже нескольких ломтиков хватает для того, чтобы получить радость и удовольствие от глубин его вкуса.

Мы надеемся, что вы сможете найти в нашей коллекции подходящий вам оборудование Меланжер.рф и какао-продукты CacaoTree.ru чтобы сделать настоящий ремесленный шоколад!

#шоколатье #урбечмейкер #полезныйшоколад #Меланжер

Дорогие друзья!

Стартует Акция неслыхонной щедрости WetGrinder.ru по обмену старых и сломанных меланжеров на новые! Принеси или пришли нам в Cacao Tree меланжер в любом состоянии и мы поменяем его на новую топовую модель - Premier LifeStyle 2019 со скидкой в 10 000р.

Пишите на artembril@me.com или звоните по тел. +79533661761 Артем

Доставляем Счастье с 2010 года!

CacaoTree.ru

#меланжер #урбечмейкер #сыроедение #melanger #wetgrinder #акциискидки #здоровоепитание #ремесленныйшоколад #урбеч

Малиновый шоколад - меланжер Premier Lifestyle 2019 заказываем на WetGrinder.ru

То чувство, когда у тебя не один, а сразу два шоколадных меланжера Premier!

Wetgrinder.ru

 Wetgrinder.ru

Примечательный факт. В известной шоколадной мануфактуре #FreshCacao при обучении шоколадному мастерству используют меланжеры Premier

И вы тоже можете Wetgrinder.ru

Так проходит обжарка какао-бобов для ремесленного шоколада.

CacaoTree.ru

Японцы всегда по особому относятся к еде они просто помещены на качестве и работе!

Интересно, что для ремесленного производства шоколада ими были выбраны меланжеры Премьер (Premier).

https://instagram.com/banchamine?utm_source=ig_profil..

Wetgrinder.ru

Купи меланжер и будь в шоколаде Wetgrinder.ru