От CacaoTree.ru и WetGrinder.ru
236.2 кб, 25 октября в 23:55
236.2 кб, 25 октября в 23:55
236.2 кб, 25 октября в 23:55
378.5 кб, 09 мая в 18:14
442 кб, 28 мая в 23:52
118 кб, 28 ноября в 02:49
Дерево Какао - Энергия Жизни!
Cacao Tree. Какао-бобы, какао-масло, шоколад и меланжеры.
Популярные теги Все теги
Вот что произойдёт, если оставить или забыть слить из меланжера какао тертое или шоколад.
Это одна из распространенных ошибок начинающих шоколатье. Даже если какао масса не застынет, а сильно загустеет это может привести к поломке жерновов.
Не надо так делать!
А если всё таки произошло, нужно каким либо образом растопить массу, чтобы освободить жернова, например с помощь промышленного фена.
CacaoTree.ru и WetGrinder.ru
Что происходит? ))
CacaoTree.ru
Ингредиенты:
100 г какао тертого от CacaoTree.ru
20 г какао-масла
40 г мёда
орехи и сухофрукты по вкусу
Приготовление:
На водяной бане растопите какао тертое и какао-масло, измельченные при помощи ножа.
Когда шоколадная масса станет однородной и жидкой, снимите ее с огня. Добавьте мед и размешивайте до полного его растворения.
На доске или противне расстелите бумагу для выпечки. С помощью ложки сформируйте из получившегося шоколада небольшие круглые конфеты. Сверху украсьте орехами и сухофруктами. По желанию конфеты можно посыпать кунжутом или кокосовой стружкой.
Поставьте конфеты в холодильник примерно на час. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
100 мл родниковой воды,
150 мл растительного молока жирностью не менее 3%,
30 г ремесленного какао тёртого,
2 ч.л. тростникового сахара,
щепотка красного перца.
Приготовление:
Воду нагрейте, добавьте в нее какао тертое и хорошенько размешайте. Влейте молоко на небольшом огне, взбивая напиток венчиком. Добавьте сахар и перец, перелейте в чашку и наслаждайтесь ;)
Ингредиенты:
500 мл растительного молока,
40 г какао тертого от CacaoTree.ru,
цедра 1/3 апельсина,
1-2 ч.л. тростникового сахара.
Приготовление:
1. Какао тертое измельчите в крошку при помощи ножа. Корку апельсина натрите на терке.
2. Молоко нагрейте на небольшом огне. Когда оно станет горячим, добавьте какао тертое, сахар и цедру.
3. Оставьте на малом огне, непрерывно взбивая его венчиком.
4. Снимите шоколад с плиты и дайте ему настояться в течение двух-трех минут, затем перемешайте ложкой и перелейте в кружки.